Le torte con scritte divertenti sono diventate un must-have per celebrare i compleanni in modo originale e ironico. La "torta brutta", o ugly cake, è un trend che spopola sui social media, caratterizzato da decorazioni volutamente imperfette e frasi spiritose che la rendono unica. Questa ricetta è perfetta per chi desidera stupire con un dolce goloso e fuori dagli schemi.
Cos'è la Torta Brutta?
In realtà, esistono due tipologie di "torte brutte". La prima, e più diffusa, è quella con scritte divertenti e ironiche, che si discosta dalle torte impeccabili e perfette. Queste torte, spesso ispirate alle alte torte a strati americane e inglesi, sono esteticamente accattivanti, ma con un tocco di irriverenza dato dalle frasi spiritose. La seconda tipologia, invece, si riferisce a torte volutamente mal riuscite, con decorazioni grossolane e un aspetto complessivo "brutto" ma simpatico.
La ricetta che vi proponiamo si concentra sulla prima tipologia, ovvero la torta con scritta scherzosa. Potrete personalizzare la frase a vostro piacimento, creando una torta unica e adatta al festeggiato.
Ingredienti e Preparazione
Questa torta è composta da strati di impasto soffice, farciti con frosting neutro e cubetti di fragole, e ricoperta esternamente con frosting colorato. La decorazione finale prevede ciuffi di frosting colorati sul bordo e la famosa scritta ironica sulla superficie.
Latticello Fatto in Casa
Per preparare l'impasto base, è necessario il latticello fatto in casa. Ecco come prepararlo:
Leggi anche: Come Preparare la Torta ai Frutti di Bosco
- In una ciotola, versare yogurt bianco, latte e succo di limone. Mescolare e mettere da parte.
Impasto Base
- Ungere con spray staccante (o burro) due tortiere da 20 cm di diametro e foderare il fondo con dischi di carta forno.
- Unire al latticello gli ingredienti liquidi rimanenti: olio di semi, uova intere, aceto e scorza di limone.
- In una ciotola a parte, mescolare gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito e un pizzico di sale.
- Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi ai liquidi, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versare l'impasto nelle tortiere preparate e cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti nel ripiano inferiore.
- Una volta cotte, lasciare raffreddare completamente le torte su una gratella.
Frosting
- Versare tutti gli ingredienti per il frosting in una ciotola capiente (o in planetaria) e iniziare a montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema liscia e spumosa.
- Dividere il frosting in diverse ciotole per colorarlo:
- 400 g di frosting da lasciare bianco per la farcitura interna.
- 650 g di frosting con colorante in gel rosa/fucsia per una tonalità pastello.
- 400 g di frosting con colorante in gel rosa/fucsia per una tonalità più intensa.
- 200 g di frosting con colorante in gel azzurro/acquamarina per una tonalità intensa.
- Amalgamare delicatamente il colorante con un leccapentole per ottenere un colore omogeneo.
Assemblaggio e Decorazione
- Adagiare la prima base di torta sul piatto da portata.
- Farcire con uno strato di frosting bianco e cubetti di fragole.
- Adagiare il secondo disco di torta. Se necessario, inserire stuzzicadenti lunghi (pioli) per dare maggiore stabilità alla torta, soprattutto se dovrà essere trasportata.
- Con una sac à poche, distribuire esternamente il frosting rosa chiaro sul bordo e sulla superficie del dolce.
- Versare il frosting azzurro in una sac à poche con bocchetta liscia per procedere con la scritta.
- Consiglio di fare delle prove su carta per definire la grandezza delle lettere e la suddivisione del testo in righe. Si può anche incidere leggermente la scritta sulla superficie della torta con uno stuzzicadenti prima di ripassarla con il frosting.
- Decorare il bordo della torta con ciuffi di frosting colorati utilizzando una sac à poche con bocchetta a stella.
Consigli Utili
- Evitare tortiere coniche con il bordo svasato per una torta più stabile.
- Per un frosting senza lattosio, si può utilizzare panna vegetale senza lattosio e mascarpone senza lattosio.
- La cream tart numero dev’essere tagliata con un coltello segettato, la frolla é relativamente morbida quindi si lascia tagliare bene, ma un taglio netto e deciso.
Idee per la Scritta
La scelta della scritta è fondamentale per personalizzare la torta. Ecco alcune idee:
- "Tanti auguri, vecchietto!"
- "Non sono 30, sono 18 con 12 anni di esperienza!"
- "Auguri al re/regina della casa!"
- "Keep calm and eat cake!"
- "Happy birthday to me (or you)!"
- "Meglio una torta oggi che una dieta domani!"
Alternative e Varianti
- Number Cake: Per un compleanno speciale, si può realizzare una "number cake", ovvero una torta a forma di numero che indica l'età del festeggiato. La base può essere realizzata con pasta sablé, pan di Spagna o pasta sfoglia, e la farcitura può essere personalizzata con crema al mascarpone, frutta fresca, cioccolato o altri ingredienti a piacere.
- Torta Salata: La number cake può essere realizzata anche in versione salata, ideale per antipasti o buffet. In questo caso, la base può essere realizzata con pasta sfoglia o brisée, e la farcitura può essere a base di formaggi, salumi, verdure o salse.
- Torta Vegana: Per una versione vegana della torta brutta, si possono utilizzare ingredienti vegetali come latte di soia, yogurt di soia, panna vegetale e margarine vegetali.
La Passione per la Cucina
La passione per la cucina è un'arte che si tramanda di generazione in generazione. Non è necessario essere chef professionisti per creare dolci deliziosi e torte spettacolari. Con un po' di creatività, fantasia e i giusti ingredienti, chiunque può realizzare una torta indimenticabile per celebrare un'occasione speciale.
Leggi anche: Sbriciolata Dolce Italiana
Leggi anche: Torta alla Nutella: Ricetta Facile