Gli spaghetti risottati rappresentano una soluzione culinaria versatile e apprezzata, capace di coniugare la semplicità di preparazione con la ricchezza di sapori. Grazie all'utilizzo del Bimby, la realizzazione di questo piatto diventa ancora più agevole e veloce, aprendo le porte a un mondo di varianti gustose e originali. Questa guida esplora diverse ricette di spaghetti risottati realizzabili con il Bimby, offrendo un'alternativa pratica e deliziosa per ogni occasione.
Spaghetti Risottati con Zucchine e Pistacchio
Ideali per la primavera e l'estate, gli spaghetti risottati con zucchine e pistacchio rappresentano un piatto nutriente e leggero, perfetto per chi desidera un pasto gustoso ma senza appesantirsi. La preparazione con il Bimby richiede solo venti minuti, rendendola una ricetta facile, veloce e di grande effetto.
Ingredienti:
- Spaghetti
- Zucchine
- Pistacchi
- Aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Latte
- Sale
- Acqua
Preparazione:
- Mettere nel boccale l'aglio e l'olio: 2 min. 100° vel. 2.
- Aggiungere le zucchine a pezzetti: 7 min. 100° vel. Soft.
- Aggiungere il latte: 6 min. 100° vel. Soft.
- Poi: 10 sec. vel. 8.
- Aggiungere l'acqua e il sale: 5 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere gli spaghetti dal foro del coperchio: tempo indicato sulla confezione 100° vel. 1.
La crema a base di pistacchi e zucchine può essere conservata in frigorifero per circa un giorno, rendendo possibile la preparazione anticipata del condimento. Questo piatto si abbina perfettamente a secondi di carne o pesce, offrendo un'alternativa vegetariana ricca di sapore.
Spaghetti Risottati al Pomodoro
Un classico della cucina mediterranea rivisitato con l'aiuto del Bimby. Questa ricetta potrebbe sorprendere chi non ha mai cucinato la pasta con questo robot da cucina. La chiave per un risultato perfetto è utilizzare pasta di alta qualità e seguire attentamente i passaggi.
Ingredienti:
- Spaghetti
- Salsa di pomodoro
- Cipolla
- Basilico
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Acqua
- Parmigiano grattugiato (opzionale)
Preparazione:
- Mettete nel boccale la cipolla tagliata grossolanamente e frullate per 5 sec. vel. 8. Spatolate il tutto sul fondo e se serve ripetete il passaggio.
- Unite quindi l’olio e rosolate per 3 min. 100°C vel. 1.
- Aggiungete la salsa di pomodoro, il basilico e il sale e lasciate cuocere per 5 min. 100°C vel. 1.
- Versate l’acqua e portatela a ebollizione per 5 min. 100°C vel. 1.
- Aggiungete gli spaghetti spezzati a metà (non ce ne vogliano i puristi ma è necessario) e cuocete per il tempo indicato sulla confezione a 100°C vel. 1 Antiorario.
Distribuite nei piatti e servite completando a piacere con una spolverata di parmigiano.
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Variante con Stracciatella:
Per una versione ancora più ricca, si può aggiungere un cucchiaio abbondante di stracciatella a ciascun piatto al posto del parmigiano. Un tocco di basilico fresco completerà il piatto.
Gli spaghetti risottati al pomodoro si conservano in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni. Si consiglia di riscaldarli in padella o al microonde prima di servirli.
Altre Varianti Gustose
Oltre alle ricette con zucchine e pistacchio e al pomodoro, gli spaghetti risottati si prestano a numerose altre varianti, capaci di soddisfare ogni gusto e preferenza. Ecco alcune idee:
Spaghetti Risottati con Tonno
Un piatto semplice e veloce, ideale per un pranzoLast Updated: 11/08/2023 17:07:15 veloce o una cena informale.
Ingredienti:
- Spaghetti
- Tonno sott'olio sgocciolato
- Pomodorini
- Aglio
- Origano (o prezzemolo)
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Acqua
Preparazione:
- Mettere nel boccale l'olio o lo spicchio d'aglio tagliato a metà: 3 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere i pomodorini tagliati in quarti e un pizzico di sale: 3 min. 100° vel. 1 antiorario.
- Aggiungere il tonno sgocciolato e l'origano (o il prezzemolo): 3 min. 100° vel. 1 antiorario.
- Aggiungere l'acqua e il sale: 7 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere gli spaghetti dal foro del coperchio: tempo di cottura sulla confezione 100° vel. Soft antiorario.
- Controllare la cottura e cuocere gli ultimi 2 minuti a temp.
Spaghetti Risottati con Piselli e Panna
Un piatto cremoso e confortante, perfetto per i bambini e per chi ama i sapori delicati.
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Ingredienti:
- Spaghetti
- Piselli (freschi o surgelati)
- Salsa di pomodoro
- Panna da cucina
- Cipolla
- Carota
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo
Preparazione:
- Mettere nel boccale la cipolla, la carota e far tritare per 3 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola.
- Unire i piselli, la salsa di pomodoro, il sale, il pepe e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft.
- Successivamente unire la panna ed azionare il bimby per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft.
- Aggiungere l’acqua e far cuocere per 8 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft.
- Unire la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft.
- Mettere nel boccale il prezzemolo ed azionare il bimby per 3 secondi a velocità 8.
Spaghetti Risottati Aglio, Olio e Peperoncino
Un classico della cucina italiana, rivisitato in chiave "risottata" con l'aiuto del Bimby, per un risultato ancora più cremoso e saporito.
Ingredienti:
- Spaghetti
- Aglio
- Peperoncino
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
Preparazione:
- Mettere nel boccale l’aglio, il peperoncino ed azionare il bimby per 5 secondi a velocità 7.
- Aggiungere 40 g di olio extravergine di oliva e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 1.
- Successivamente far cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi a vel. 1.
Spaghetti Risottati alla Boscaiola
Un piatto ricco e saporito, perfetto per le giornate più fredde.
Ingredienti:
- Spaghetti
- Pancetta
- Funghi misti
- Salsa di pomodoro
- Cipolla
- Burro
- Sale
- Pepe
- Acqua
- Gorgonzola
Preparazione:
- Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola.
- Unire l’olio, il burro e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3.
- Successivamente aggiungere la pancetta ed azionare il bimby per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft.
- Dopo unire la salsa di pomodoro e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft.
- Aggiungere l’acqua, il sale, il pepe ed azionare il bimby per 8 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft.
- Unire la pasta e cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft.
- Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola.
- Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3.
- Successivamente aggiungere i funghi, lo speck, il sale, il pepe e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft.
- Unire l’acqua calda ed azionare il bimby per 7 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft.
- Al termine aggiungere la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft con il cestello al posto del misurino.
- Due minuti prima del termine della cottura, unire il gorgonzola dal foro del coperchio.
Spaghetti Risottati con Tonno e Pomodoro
Una variante gustosa e semplice degli spaghetti al tonno, arricchita dal sapore del pomodoro.
Ingredienti:
- Spaghetti
- Tonno sott'olio sgocciolato
- Salsa di pomodoro
- Aglio
- Latte
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Mettere nel boccale l’aglio, l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1.
- Togliere l’aglio dal boccale, aggiungere il tonno, il latte, la salsa di pomodoro e far cuocere per 8 minuti a 100 gradi a velocità 1.
- Versare all’interno del boccale l’acqua, il sale , il pepe ed azionare il bimby per 8 minuti a 100 gradi a velocità 1.
- Aggiungere la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft.
Spaghetti Risottati con Piselli
Un'alternativa vegetariana e colorata, perfetta per un pranzo leggero.
Ingredienti:
- Spaghetti
- Piselli (freschi o surgelati)
- Cipolla
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe
- Dado vegetale
- Acqua
Preparazione:
- Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola.
- Aggiungere l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3.
- Aggiungere il sale, un cucchiaino di dado vegetale, il pepe, i piselli, l’acqua e proseguire la cottura per 15 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft.
- Successivamente aggiungere la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft.
Spaghetti Risottati con Tonno e Philadelphia
Un piatto cremoso e dal sapore delicato, ideale per i bambini.
Leggi anche: Ingredienti Spaghetti San Giuannid
Ingredienti:
- Spaghetti
- Tonno sott'olio sgocciolato
- Scalogno
- Peperoncino
- Latte
- Philadelphia
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Acqua
Preparazione:
- Mettere nel boccale lo scalogno, il peperoncino e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola.
- Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3.
- Successivamente aggiungere il tonno ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola.
- Unire il latte e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi a velocità 3.
- Aggiungere la philadelphia ed azionare il bimby per 2 minuti a 100 gradi a velocità 3.
- Aggiungere l’acqua, il sale ed azionare il bimby per 8 minuti a 100 gradi a velocità 1.
- Unire la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft.
Spaghetti Risottati con Salsiccia e Broccoli
Un piatto rustico e saporito, perfetto per un pranzo domenicale.
Ingredienti:
- Spaghetti
- Salsiccia
- Broccoli
- Cipolla
- Vino bianco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Acqua## Preparazione:
- Mettere nel boccale la cipolla, il peperoncino ed azionare il bimby per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola.
- Unire l’olio ed insaporire per 5 minuti a 120 gradi a velocità 3.
- Aggiungere la salsiccia, i broccoli e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft.
- Unire il vino e far sfumare per 4 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino.
- Aggiungere l’acqua, il sale e far cuocere per 10 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft.
- Unire la pasta, amalgamare bene con la spatola e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft.
Spaghetti Risottati con Prosciutto e Formaggio
Un piatto semplice e veloce, ideale per una cenaLast Updated: 11/08/2023 17:07:15 improvvisata.
Ingredienti:
- Spaghetti
- Prosciutto cotto a cubetti
- Scamorza
- Crescenza
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Acqua
Preparazione:
- Mettere nel boccale l’acqua, il sale ed azionare il bimby per 8 minuti a 100 gradi a velocità 1.
- Unire la pasta, il prosciutto, l’olio e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi, con l’antiorario a velocità soft.
- Nel frattempo in una ciotola capiente, aggiungere la scamorza, la crescenza.
Spaghetti Risottati al Pomodoro Fresco
Un piatto leggero e profumato, perfetto per l'estate, quando i pomodori sono al loro meglio.
Ingredienti:
- Spaghetti
- Pomodori freschi
- Aglio
- Basilico
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe
- Acqua
Preparazione:
- Mettere nel boccale i pomodori ed azionare il bimby per 3 secondi a velocità 5.
- Unire l’aglio, il basilico, l’olio, il sale, il pepe e far cuocere per 25 minuti a 100 gradi a velocità soft.
- Aggiungere l’acqua ed azionare il bimby per 7 minuti a 100 gradi a velocità soft.
- Al termine, dal foro del coperchio inserire gli spaghetti e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft, spingendoli pian piano dentro il boccale.
Consigli Utili per Spaghetti Risottati Perfetti
- Qualità della pasta: Utilizzare sempre pasta di alta qualità, preferibilmente di grano duro, per evitare che si scuocia durante la cottura.
- Quantità di liquido: Regolare la quantità di liquido in base al tipo di pasta e alla consistenza desiderata. In generale, è meglio aggiungere il liquido gradualmente, per controllare meglio la cottura.
- Cottura al dente: Assicurarsi che la pasta sia cotta al dente, in quanto continuerà a cuocere leggermente anche dopo essere stata tolta dal Bimby.
- Mantecatura: Per un risultato ancora più cremoso, aggiungere una noce di burro o un filo d'olio extravergine d'oliva a fine cottura, mescolando delicatamente.
- Varianti: Sperimentare con diversi ingredienti e condimenti per creare la propria versione personalizzata degli spaghetti risottati.