Le Sottilette sono un ingrediente popolare per arricchire hamburger e altri piatti. Questo articolo esamina nel dettaglio le Sottilette specificamente pensate per hamburger, analizzandone gli ingredienti, i valori nutrizionali e le caratteristiche principali, fornendo al contempo spunti sul loro utilizzo.
Ingredienti e Composizione
Le Sottilette per hamburger sono un formaggio fuso a fette con fibre, progettato per fondere facilmente e aggiungere un tocco di sapore ai tuoi hamburger. Gli ingredienti principali includono:
- Formaggi (45%): Una miscela di cheddar (51%) e formaggio a breve stagionatura (49%) costituisce la base del prodotto. La presenza di cheddar conferisce un sapore caratteristico e una buona capacità di fusione.
- Latte Scremato Concentrato: Contribuisce alla cremosità e alla consistenza del formaggio fuso.
- Siero di Latte: Un sottoprodotto della lavorazione del latte, utilizzato per arricchire il prodotto di nutrienti e migliorare la sua struttura.
- Fibre (3%): L'aggiunta di fibre è un elemento distintivo di queste Sottilette, che le rende un'opzione leggermente più nutriente rispetto alle versioni tradizionali.
- Sali di Fusione (Citrati di Sodio): Essenziali per ottenere la consistenza liscia e fondente tipica del formaggio fuso.
- Amido Modificato: Utilizzato come addensante per migliorare la consistenza del prodotto.
- Sale: Esalta il sapore del formaggio.
- Correttore di Acidità (Acido Lattico): Contribuisce a regolare l'acidità del prodotto e a preservarne la freschezza.
- Proteine del Latte: Aumentano il contenuto proteico del prodotto.
- Aroma (contiene latte): Conferisce un sapore caratteristico.
- Burro Concentrato: Aggiunge ricchezza e cremosità.
- Colorante (Estratto di Paprica): Conferisce il colore arancione tipico del formaggio cheddar.
È importante notare che le Sottilette per hamburger sono senza glutine, senza conservanti e polifosfati.
Valori Nutrizionali
I valori nutrizionali per 100 grammi di Sottilette per hamburger sono i seguenti:
- Energia: 932 kJ / 224 kcal
- Grassi: 14 g
- di cui acidi grassi saturi: 9,2 g
- Carboidrati: 7,0 g
- di cui zuccheri: 4,7 g
- Fibre: 3,0 g
- Proteine: 14 g
- Sale: 3,3 g
- Calcio: 465 mg (58% VNR)
Questi valori indicano che le Sottilette sono una fonte di calcio e proteine, grazie alla presenza di formaggio e latte. L'aggiunta di fibre contribuisce a un maggiore senso di sazietà. Tuttavia, è importante considerare l'alto contenuto di grassi saturi e sale, che dovrebbe essere tenuto presente all'interno di una dieta equilibrata.
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Per singola fetta (26,4 g), i valori nutrizionali sono:
- Energia: 246 kJ / 59 kcal (3% VNR)
- Grassi: 3,6 g (5% VNR)
- di cui acidi grassi saturi: 2,4 g (12% VNR)
- Carboidrati: 1,8 g (1% VNR)
- di cui zuccheri: 1,3 g (1% VNR)
- Fibre: 0,8 g
- Proteine: 3,7 g (7% VNR)
- Sale: 0,88 g (15% VNR)
- Calcio: 123 mg (15% VNR)
I valori nutritivi di riferimento (VNR) sono basati sull'assunzione di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal).
Allergeni
Le Sottilette per hamburger contengono latte e derivati del latte (compresi cheddar e burro). Sono invece senza glutine, il che le rende adatte a persone con intolleranza al glutine o celiachia.
Caratteristiche e Benefici
Le Sottilette per hamburger presentano diverse caratteristiche e benefici:
- Senza Conservanti: Non contengono conservanti aggiunti, il che le rende una scelta più naturale.
- Senza Polifosfati: L'assenza di polifosfati è un altro vantaggio per chi cerca prodotti con meno additivi.
- Fonte di Calcio, Proteine e Fibre: Forniscono nutrienti importanti per la salute delle ossa, la crescita muscolare e la regolarità intestinale.
- Perfetta Cremosità: Si fondono facilmente sull'hamburger caldo, creando una consistenza cremosa e un sapore ricco.
- Adatte ai Vegetariani: Possono essere consumate da persone che seguono una dieta vegetariana (ma non vegana, poiché contengono latticini).
Utilizzo Ideale
Le Sottilette per hamburger sono ideali per:
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- Hamburger Fatti in Casa: Aggiungono un tocco di sapore e cremosità agli hamburger preparati in casa.
- Toast e Sandwich: Possono essere utilizzate per farcire toast, sandwich e panini, sia caldi che freddi.
- Piatti Gratinati: Si sciolgono facilmente sotto il grill, rendendole adatte per gratinare verdure, pasta e altri piatti.
- Snack Veloce: Possono essere consumate da sole come snack veloce e pratico.
Confezionamento e Conservazione
Le Sottilette per hamburger sono confezionate in una confezione di plastica largamente riciclabile, con ogni fetta avvolta in un incarto di plastica anch'esso riciclabile. Si consiglia di conservarle in frigorifero per mantenerne la freschezza e la qualità.
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