Introduzione
Lo sciroppo di sambuco è un ingrediente versatile e delizioso, perfetto per creare bevande rinfrescanti e cocktail originali. In questo articolo, esploreremo la ricetta tradizionale dello sciroppo di sambuco Tassoni, i suoi ingredienti chiave e i diversi modi in cui può essere utilizzato per esaltare i tuoi drink.
Ricetta Tradizionale dello Sciroppo di Sambuco Tassoni
Lo sciroppo di sambuco Tassoni è prodotto a partire dall'infusione di fiori di sambuco, con l'aggiunta di succo e aroma naturale di limone. Questa combinazione conferisce allo sciroppo un gusto dolce e floreale, con una nota agrumata che lo rende particolarmente dissetante.
Ingredienti Chiave
- Fiori di sambuco: I fiori di sambuco sono i protagonisti indiscussi di questo sciroppo. Vengono raccolti in primavera, quando sono al massimo della loro fragranza, e utilizzati per creare un infuso aromatico.
- Succo di limone: Il succo di limone aggiunge una nota acidula che bilancia la dolcezza dei fiori di sambuco, rendendo lo sciroppo più equilibrato e rinfrescante.
- Aroma naturale di limone: L'aroma naturale di limone intensifica il profumo agrumato dello sciroppo, conferendogli una maggiore vivacità.
Fior di Sambuco Tassoni: Una Bevanda Analcolica Rinfrescante
Oltre allo sciroppo, Tassoni produce anche il Fior di Sambuco, una bevanda analcolica gassata a base di estratto di fiori di sambuco. Questa bevanda è perfetta per rinfrescarsi durante le calde giornate estive o per una pausa rigenerante.
Caratteristiche Principali
- Gassata: La presenza di anidride carbonica conferisce alla bevanda un frizzante che la rende particolarmente piacevole al palato.
- Estratto di fiori di sambuco: L'estratto di fiori di sambuco dona alla bevanda un aroma floreale e fruttato che ricorda il moscato.
- Scorze di limone distillate: Le scorze di limone distillate completano la fragranza, apportando una nota fresca e frizzante.
Ingredienti del Fior di Sambuco Tassoni
- Acqua
- Zucchero
- Estratto di fiori di sambuco (1,3%)
- Anidride carbonica
- Acidificante: Acido citrico
- Aroma naturale di limone con altri aromi naturali
Come Utilizzare lo Sciroppo di Sambuco Tassoni
Lo sciroppo di sambuco Tassoni è un ingrediente versatile che può essere utilizzato in molti modi diversi. Ecco alcune idee per sfruttare al meglio il suo sapore unico:
Cocktail Analcolici
Lo sciroppo di sambuco può essere utilizzato per creare cocktail analcolici freschi e dissetanti. Ad esempio, puoi preparare un cocktail ai fiori di sambuco e frutta, unendo lo sciroppo a succo di pompelmo, succo di fragole e bitter bianco. Servi il cocktail con cubetti di ghiaccio, mezza fetta di limone e foglioline di menta.
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Cocktail Alcolici
Se preferisci un cocktail alcolico, puoi sostituire il bitter bianco con gin e vermut dry. In alternativa, puoi provare il Mary Twist, un cocktail a base di albume, succo di limone, sciroppo di cedro Tassoni, Gineprina d'Olanda (Gin italiano) e Shartreuse gialla (digestivo dolce alle erbe), completato con Fior di Sambuco Tassoni.
Bevande Rinfrescanti
Lo sciroppo di sambuco può essere diluito in acqua frizzante o tonica per creare una bevanda rinfrescante e dissetante. Aggiungi qualche fetta di limone e foglioline di menta per un tocco di freschezza in più.
Dolci e Dessert
Lo sciroppo di sambuco può essere utilizzato per aromatizzare dolci e dessert. Ad esempio, puoi aggiungerlo a macedonie di frutta, gelati, sorbetti o yogurt per un tocco floreale e fruttato.
Cocktail Creativi con Sciroppo di Sambuco Tassoni
I bartender di tutta Italia hanno dimostrato la loro creatività nell'utilizzo dei prodotti Tassoni, creando cocktail innovativi e sorprendenti. Ecco alcuni esempi:
SA.LI.TA. (Salvia Limone Tassoni)
Creato dal bartender Mauro Cortese, questo cocktail unisce Prime Arance Bonaventura, liquore salvia e limone, Reserva Calro Alberto, Acqua di Tuttocedro Tassoni e Amaro Tassoni, completato con Cedrata Tassoni. Viene servito in una bottiglietta Tassoni da versare in un bicchiere da bibita alto spennellato con cioccolato fondente e peperoncino.
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TEMPTATION ISLAND
Creato dal bartender Amedeo Padula, questo cocktail combina gin Gordon's cucumber, Cordial bitter Tassoni, Passoa (liquore al frutto della passione) e Cedrata Tassoni. Viene preparato direttamente in un calice con ghiaccio e decorato con fettine di cetriolo e arancia disidratata.
Hugo Cocktail: Un Classico a Base di Sambuco
L'Hugo cocktail è un long drink ideale per l'aperitivo, non troppo alcolico, dal gusto delicato e molto rinfrescante. Originario dell'Alto Adige, è diventato un must degli aperitivi.
Ingredienti per 1 Cocktail
- 150 ml di Prosecco
- 20 ml di sciroppo di sambuco o melissa
- Una spruzzata di soda, selz o acqua frizzante
- 2 foglie di menta
- 1 spicchio di limone o lime
Preparazione
- Preparare un bicchiere tumbler ben freddo.
- Versare lo sciroppo di sambuco con qualche cubetto di ghiaccio.
- Versare il vino, aggiungere le foglie di menta e per ultima la soda.
- Se vi piace, potete aggiungere qualche goccia di limone, oppure usare lo spicchio per decorare il bordo del bicchiere.
Altre Varianti di Cocktail con Sambuco
Oltre all'Hugo cocktail, esistono molte altre varianti di cocktail a base di sambuco. Ad esempio, puoi provare il cocktail fiori di sambuco, fragole e mirtilli, una variante più aromatica e fruttata dell'Hugo cocktail. Oppure, puoi optare per il Josephine cocktail zenzero e sambuco, un cocktail più intenso, elaborato e decisamente alcolico.
Tassoni: Una Lunga Storia di Tradizione e Innovazione
Cedral Tassoni è un'azienda storica italiana, fondata nel 1793 a Salò, sulla riva occidentale del Lago di Garda. Da oltre duecento anni, l'azienda produce bibite naturali dalla filiera altamente controllata, utilizzando aromi estratti in azienda dai frutti e dalle piante officinali e distillati in alambicchi di rame del 1872.
Impegno per la Sostenibilità
Tassoni è impegnata nella tutela dell'ambiente e nella salvaguardia del territorio. L'azienda sostiene la Fondazione Ente Ville Vesuviane per l'importante azione di tutela e salvaguardia di un patrimonio campano prezioso per tutti gli italiani. Inoltre, la linea di soft drink Bio Fiori & Frutti di Cedral Tassoni ha ottenuto l'ambita certificazione Bio.
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