I sandwich inglesi rappresentano un vero e proprio pilastro della gastronomia britannica, amati in ogni angolo del globo per la loro natura semplice e deliziosa. Versatili e adatti a ogni occasione, offrono un'ampia gamma di varianti, ingredienti e sapori.
Le Origini Storiche del Sandwich
La storia del sandwich ha radici profonde nel XVIII secolo, precisamente nel 1762, quando John Montagu, IV conte di Sandwich, durante una lunga sessione di gioco a carte, chiese al suo cuoco di preparargli un pasto che potesse consumare con una sola mano, senza interrompere la partita. Da quel momento, il sandwich si è evoluto diventando un cibo popolare non solo nel Regno Unito ma in tutto il mondo.
Un'altra storia racconta di Anna Duchessa di Bedford che, nel pomeriggio, nell’intervallo tra i due pasti principali della giornata, più o meno intorno alle 16 veniva presa da un po’ di debolezza e chiese che le venisse servito in camera un vassoio con tè, pane e burro e un dolcetto.
Caratteristiche e Componenti Essenziali
La particolarità dei sandwich inglesi risiede nella farcitura ricca e saporita, che combina una varietà di ingredienti in un'armonia di sapori unica. La base è solitamente costituita da pane bianco tostato, arricchito con fette di carne arrosto come tacchino o pollo, bacon croccante, lattuga fresca, pomodoro, cetrioli e una salsa delicata come maionese o senape.
Variazioni e Personalizzazioni del Sandwich
La versatilità è uno dei punti di forza dei sandwich inglesi. Si possono utilizzare diversi tipi di pane, come pane integrale o ai cereali, per un'alternativa più sana e nutriente. La carne può essere sostituita con salmone affumicato, roast beef o verdure grigliate per un'opzione vegetariana. Al posto dei cetrioli, si possono utilizzare pomodori, lattuga, avocado o qualsiasi altro ingrediente che incontri i vostri gusti. Per un sapore più deciso, si può aggiungere del bacon croccante o del formaggio cheddar. Se si preferisce un'alternativa vegetariana, si possono utilizzare tofu, tempeh o seitan.
Leggi anche: Caratteristiche e vantaggi dei pannelli sandwich
Sandwich al Cetriolo: Un'Icona dell'Afternoon Tea
I sandwiches al cetriolo, o cucumber sandwiches, sono considerati tra i più famosi sandwich inglesi. Molto in voga nell’upper class inglese fin dalla metà del 1800, non mancavano mai nei loro afternoon tea. Per preparare un autentico tramezzino al cetriolo servono pochissimi ingredienti: pane, cetriolo, burro e sale. La ricetta poi si è evoluta sostituendo il burro con il cream cheese mescolato ad erbe aromatiche.
Ricetta del Sandwich al Cetriolo
- Prendete 2 fette di pane da tramezzini.
- Spalmatele con abbondante burro (o cream cheese alle erbe).
- Sulla prima fetta, appoggiate due strati di fettine di cetriolo e condite con il sale.
- Chiudete il sandwich con la seconda fetta di pane.
- Con un coltello affilato, tagliatelo in modo da ricavare 6 piccoli rettangoli.
Consigli per un perfetto sandwich al cetriolo:
- È obbligatorio pelare, ossia togliere la buccia al cetriolo, per l’ora del tè.
- L’acqua dei cetrioli non fa bene ai sandwich, quindi vanno messi sottosale, perché la perdano, per poco tempo (circa 20 minuti).
- Si può scegliere se aggiungere limone o sale, ma non entrambi.
I Sandwich da Tè: Protagonisti dell'Afternoon Tea
I sandwich da tè sono i protagonisti sulla tavola dell’afternoon tea. Non si passa ai dolci se prima non sono stati serviti e gustati questi piccoli e deliziosi bocconcini farciti. Tramezzini, ma per il tè sono "finger", dunque piccoli e ben curati, da mangiare con le mani in un paio di bocconi.
Il Tè Britannico: Un Rito Sociale
Il tè britannico è un rito. Non è solo una tazza di tè, ma tranquillità, relax, un evento che riunisce famiglia e amici per una pausa piacevole e ristoratrice.
Aneddoti e Curiosità
La leggenda o la cronaca racconta che nel 1870 un gruppo di ufficiali inglesi stesse soffrendo la calura all’interno di una sala da tè in India. Assieme a del Darjeeling tea gli fu servito un sandwich con sottilissime fette di cetriolo. La tendenza si diffuse pian piano.
Sandwich: Un Mondo di Possibilità
Molte sono le chiacchiere che si possono fare su un sandwich, dal tipo di pane al cosa metterci dentro. Wikipedia ha creato persino una pagina contenente tutti i sandwich di questo mondo e non manca chi preferisce fornire all’umanità una lista di ricette di sandwich da provare almeno una volta nella vita. Molte sono anche le associazioni immediate che la parola sandwich può creare.
Leggi anche: Club Sandwich con Prosciutto e Uova
Leggi anche: Panino Italiano Prosciutto e Avocado