La salsa di soia è un condimento fondamentale in molte cucine, soprattutto in quella asiatica. La sua versatilità la rende un ingrediente prezioso per insaporire una vasta gamma di piatti, dal sushi ai noodles, dalle marinature alle zuppe. Nei supermercati, è possibile trovare un'ampia selezione di salse di soia, diverse per marca, tipologia, ingredienti e, naturalmente, prezzo. Questo articolo esplora le diverse opzioni disponibili, offrendo una panoramica delle marche più comuni e delle loro caratteristiche, con un occhio di riguardo ai prezzi e all'utilizzo in cucina.
Varietà di salse e marchi al supermercato
Oltre alla tradizionale salsa di soia, i supermercati offrono una varietà di salse adatte a diversi usi e gusti. Ecco alcuni esempi, con particolare attenzione ai marchi citati:
- Yamasa Salsa Teryaki: Questa salsa, di origine giapponese, si distingue per la sua consistenza densa e il sapore dolce. Gli ingredienti principali includono salsa di soia, sakè e zucchero. È ideale per guarnire piatti di sushi, ma si presta bene anche per glassare carni e verdure. Viene venduta in un pratico flacone dosatore da 1,1 kg.
- La Costeña Salsa De Habanero Rojo: Per chi ama i sapori forti, questa salsa habanero è un'ottima scelta. Fatta con peperoncini habanero verdi/rossi, è considerata una delle salse più piccanti. Perfetta per aggiungere un tocco di fuoco a tacos, burritos e altri piatti messicani.
- Santa Maria Taco Sauce Hot With Fine Pieces: Una salsa speziata per taco a base di pomodoro in agrodolce e peperoncino fresco. Un must assoluto per dare un tocco in più ai tuoi tacos di carne, pesce o vegetariani. Per chi vuole dare un toccco hot al suo taco.
- Mexifoods Salsa Queso / Guacamole's Dip: questa salsa è una salsa tipica della cucina Tex-Mex, a base di Guacamole.
- Rapunzel Tahin Crema di Sesamo: Pur non essendo una salsa di soia, questa crema di semi di sesamo biologici merita una menzione per la sua versatilità. Condimento tipico delle cucine di molti popoli mediterranei, ha un aroma simile a quello delle arachidi e delle noci, e viene usato per preparare piatti tipici come falafel e hummus. È una buona fonte di vitamine del gruppo B ed E e di alcuni sali minerali.
- La Costeña Mole: Una salsa mole, uno dei piatti più rappresentativi del Messico, soprattutto per le grandi celebrazioni.
Come scegliere la salsa di soia al supermercato
La scelta della salsa di soia giusta dipende da diversi fattori, tra cui:
- Tipo di salsa: Come abbiamo visto, esistono diverse tipologie di salsa di soia, ognuna con un sapore e un utilizzo specifico.
- Ingredienti: Controllare sempre l'elenco degli ingredienti è fondamentale, soprattutto per chi ha allergie o intolleranze. Alcune salse di soia contengono glutine, mentre altre sono senza glutine.
- Contenuto di sodio: La salsa di soia è naturalmente ricca di sodio. Se si segue una dieta a basso contenuto di sodio, è consigliabile optare per una salsa di soia a ridotto contenuto di sale.
- Prezzo: Il prezzo della salsa di soia può variare notevolmente a seconda della marca, della qualità e della quantità.
Prezzi indicativi
I prezzi delle salse di soia al supermercato possono variare a seconda della marca, del formato e del punto vendita. In generale, le salse di soia più comuni e di marca meno conosciuta tendono ad avere un prezzo più accessibile, mentre le salse di soia biologiche, senza glutine o di marche più rinomate possono costare di più.
Importante: etichette e allergeni
È fondamentale leggere attentamente le etichette dei prodotti prima dell'acquisto e del consumo. Tutte le indicazioni di Legge per i prodotti preimballati all’origine dai Produttori sono riportate sull’etichetta del prodotto al momento della consegna e visibili nelle immagini a disposizione al momento dell’ordine dei prodotti. Alcune indicazioni su ingredienti e allergeni potrebbero subire variazioni per modifiche apportate dai Produttori, che potrebbero determinare differenze tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti effettivamente consegnati. Prima di procedere quindi al consumo e /o utilizzo dei prodotti, è necessario verificare sempre le informazioni riportate sull'etichetta.
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In particolare, è importante prestare attenzione alle eventuali indicazioni relative agli ALLERGENI quali: grano (tra cui farro e grano khorasan), segale, orzo, avena o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, crostacei, uova, pesce, molluschi, arachidi, soia, latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland), sedano, senape, semi di sesamo, anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg (espressi in SO2), lupini.
Inoltre, è bene ricordare che tutti i prodotti venduti sfusi, porzionati e/o preparati e/o in generale manipolati all’interno dei laboratori del punto di vendita, potrebbero essere soggetti a possibili contaminazioni crociate con le sostanze allergeniche sopra citate durante le manipolazioni.
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