La salsa Bimby per carne rappresenta un modo semplice e veloce per arricchire i tuoi piatti con sapori unici. Grazie all'aiuto del Bimby, preparare salse deliziose diventa un gioco da ragazzi, permettendoti di sperimentare con ingredienti e abbinamenti diversi. Questo articolo esplorerà diverse ricette di salse adatte ad accompagnare la carne, con un focus sull'utilizzo del Bimby per semplificare il processo.
Chimichurri: Un Tocco Argentino per la Tua Carne
Originaria dell'Argentina, la salsa chimichurri è una specialità che si sposa perfettamente con la carne alla griglia. Prepararla con il Bimby è incredibilmente semplice e veloce, richiedendo solo pochi minuti.
Ricetta Chimichurri Bimby
Ingredienti:
- 1 spicchio d'aglio
- Prezzemolo fresco
- Basilico fresco
- Cipolla
- Peperone
- Sale
- 100 g di olio extravergine d'oliva (+ q.b.)
- Aceto (q.b.)
- Pepe
Preparazione:
- Inserire l'aglio nel boccale del Bimby e tritare: 3 sec. vel. 5.
- Raccogliere l'aglio dal fondo del boccale e aggiungere il prezzemolo, il basilico, la cipolla e il peperone tagliati a tocchetti: 10 sec. vel. 7.
- Raccogliere nuovamente dal fondo e aggiungere il sale, l'olio (100 g), l'aceto e il pepe: 2 min. vel. 1.
- Infine, tritare ulteriormente: 2 sec. vel. 7.
La salsa chimichurri è pronta per essere utilizzata.
Consigli e Varianti
Questa salsa non è solo ideale per la carne, ma si presta anche a molteplici utilizzi. Puoi spalmarla su bruschette, condire insalate di pomodori e verdure (perfetta per chi segue una dieta vegetariana), o utilizzarla per insaporire panini e tramezzini. Per conservarla al meglio, riponila in un barattolo ben chiuso in frigorifero, dove si manterrà per circa quattro giorni, coperta con pellicola trasparente per alimenti.
Salsa Verde Bimby: Un Classico Intramontabile
La salsa verde è un'altra preparazione versatile, perfetta per accompagnare carne, pesce, bruschette e panini. Prepararla con il Bimby è estremamente facile e veloce.
Leggi anche: Come Preparare la Salsa Verde
Ricetta Salsa Verde Bimby
Ingredienti:
- Uova
- Prezzemolo fresco
- Mollica di pane
- Aceto
- Filetti di acciuga
- Aglio
- Capperi
- Olio extravergine d'oliva
Preparazione:
- Cuocere le uova: mettere le uova in un pentolino, coprirle con acqua fredda e, dal momento dell'ebollizione, cuocere per 8 minuti.
- Pulire il prezzemolo eliminando i gambi più duri.
- Nel boccale del Bimby, mettere la mollica di pane con l'aceto e frullare: 15 sec. vel. 7.
- Aggiungere il prezzemolo, i tuorli d'uovo sodi, i filetti d'acciuga, l'aglio e i capperi. Frullare: 15 sec. vel. 7.
- Versare l'olio d'oliva ed emulsionare: 10 sec. vel. 4.
La salsa verde Bimby è pronta per essere gustata. Conservare in frigorifero per diversi giorni.
Salsa Béarnaise Bimby: Un Tocco di Raffinatezza Francese
Per un'occasione speciale o una cena formale, la salsa béarnaise è la scelta ideale. Questa raffinata preparazione, originaria della cucina francese, può essere facilmente realizzata con l'aiuto del Bimby.
Ricetta Salsa Béarnaise Bimby
Ingredienti:
- Scalogno
- Aceto
- Vino bianco
- Dragoncello
- Burro
- Tuorli d'uovo
- Sale
- Pepe
- Succo di limone
Preparazione:
- Mettere nel boccale lo scalogno a pezzetti: 10 sec. vel. 7.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere l'aceto, il vino e il dragoncello: 6 min. 100° vel. 2 senza misurino.
- Versare il liquido in una ciotola filtrandolo attraverso un colino a maglie strette e versarlo di nuovo nel boccale.
- Posizionare la farfalla e aggiungere il burro a tocchetti, i tuorli, il sale e il pepe: 7 min. 80° vel. 2.
- Aggiungere il succo di limone: 10 sec. vel. 3.
La salsa béarnaise è pronta per accompagnare carne o anche semplici patate arrosto.
Altre Salse e Condimenti con il Bimby
Oltre alle salse chimichurri, verde e béarnaise, il Bimby può essere utilizzato per preparare una vasta gamma di condimenti perfetti per accompagnare la carne o altri piatti. Ecco alcune idee:
- Babaganoush: Una crema tipica del Medio Oriente a base di polpa di melanzana, tahina e menta, ideale come antipasto etnico.
- Pesto di Zucchine: Un condimento fresco e leggero, perfetto per preparare primi piatti veloci e saporiti.
- Pesto di Pistacchi: Un pesto dal gusto aromatico, ideale per condire la pasta o da gustare sui crostoni di pane.
- Pesto alla Trapanese: Tipico della Sicilia occidentale, a base di mandorle e pomodoro.
- Vitello Tonnato alla Maniera Antica: Un classico della cucina piemontese, perfetto come antipasto o secondo piatto.
Cavolfiore Arrosto con Salsa Verde e Mandorle Croccanti
Un'idea originale per accompagnare la carne è il cavolfiore arrosto con mandorle croccanti e salsa verde. Questo contorno sano e gustoso è perfetto per ogni stagione. La salsa verde, preparata con il Bimby, aggiungerà un tocco di freschezza e sapore al piatto.
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Conservazione delle Salse
La corretta conservazione delle salse è fondamentale per preservarne il sapore e la freschezza. In generale, le salse preparate in casa con il Bimby si conservano in frigorifero per diversi giorni, chiuse in contenitori ermetici. È importante seguire le indicazioni specifiche per ogni salsa, in quanto la presenza di ingredienti freschi come erbe aromatiche o uova può influenzare i tempi di conservazione.
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