Le girelle di pasta sfoglia salate sono degli stuzzichini finger food golosissimi e facili, ideali da proporre tra gli antipasti. Realizzate con solo due ingredienti base: pasta sfoglia e un ripieno a scelta, offrono un'esplosione di gusto in ogni morso. La versatilità di questa preparazione permette di sperimentare con diversi ripieni, creando ogni volta delle girelle di pasta sfoglia dal gusto sempre nuovo. Il successo è sempre garantito! Croccanti, dorate e saporite, queste delizie andranno a ruba in pochi minuti.
La Ricetta Base: Semplice, Veloce e Personalizzabile
La ricetta è facilissima e super veloce: basta stendere la sfoglia, farcirla, arrotolarla e, dopo un breve riposo in freezer, affettare le girelle. In questo caso, la farcitura prevede prosciutto cotto, ottenendo una versione semplice ma allo stesso tempo buonissima e sempre gradita da tutti. Se non si ha il prosciutto, si può farcire a scelta con altri ingredienti. Perfette anche fredde, si possono preparare con largo anticipo, in previsione di buffet, party o aperitivi, e servirle insieme a rosticceria siciliana, stuzzichini, salatini e rustici. Magari accompagnate da un fresco Spritz o Mojito.
Ingredienti e Preparazione
Prima di tutto, stendere la pasta sfoglia nella sua carta da forno. Averne un rotolo sempre in frigo consente di preparare al volo una merenda sfiziosa per i bambini, cucinare una colazione speciale, improvvisare un antipasto da portare a una cena oppure preparare un pranzo dell’ultimo minuto.
Girelle Sfiziose di Pasta Sfoglia: Un'Esplosione di Gusto
Le girelle sfiziose di pasta sfoglia sono una ricetta salva-tempo, perfetta per tutte le occasioni: buffet, feste, cene last-minute o aperitivi fatti in casa. Piacciono a grandi e bambini e si possono personalizzare all’infinito. Questa ricetta è davvero una delle preferite perché è semplice, veloce e personalizzabile in tantissimi modi. Le girelle di pasta sfoglia si preparano con pochi ingredienti, ma il risultato è sempre sorprendente: croccanti fuori, morbide e saporite dentro. Sono perfette anche per i picnic o da portare a lavoro. Il bello è che si può usare tutto ciò che si ha in frigo: affettati, formaggi, verdure grigliate, creme salate. Ogni volta si può creare una versione diversa, sempre buonissima.
Consigli Utili:
- Non farcire troppo la sfoglia, altrimenti le girelle si apriranno in cottura.
- Mettere il rotolo 10 minuti in frigo prima di tagliarlo, sarà più semplice ottenere girelle regolari.
- Usare formaggi poco acquosi.
10 Ricette con la Pasta Sfoglia per Ogni Occasione
Ecco dieci ricette con la pasta sfoglia adatte ad ogni situazione:
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1. Grissini di Sfoglia
Srotolare una confezione di sfoglia rettangolare e farcirla. Alcune idee possono essere: pancetta e formaggio; robiola e semi di sesamo; pesto o pesto di pomodori secchi; patè di olive; semplice parmigiano grattugiato; gorgonzola e noci tritate; speck; semini di papavero. Tagliarla a strisce e attorcigliare ogni striscia su se stessa, ottenendo dei torciglioni. Cuocere in forno a 180 gradi finché non saranno ben dorati.
2. Torta Salata
Che sia farcita con ricotta e spinaci, con piselli e prosciutto cotto, con peperoni e acciughe o con i carciofi, è sempre una festa quando si porta in tavola. Classiche ricette con la pasta sfoglia: la torta salata.
3. Strudel
Velocizzare la preparazione del proprio strudel preferito - dolce o salato - usando la pasta sfoglia al posto della pasta tipica di questo piatto.
4. Pizzette di Sfoglia
Ricavare dei cerchietti dalla pasta sfoglia aiutandosi con un bicchiere, bucherellare i dischetti e condirli come la pizza: passata di pomodoro, olio, sale, origano, mozzarella oppure con ciò che stuzzica l’appetito al momento.
5. Rustici con i Würstel
Tagliare a tocchetti dei würstel (anche vegetali) e a strisce della pasta sfoglia. Arrotolare intorno ad ogni tocchetto di würstel una striscia di sfoglia, da tagliare poi a misura. Come per molte ricette con la pasta sfoglia, la cottura a 180 gradi è perfetta. Lungo il lato più esterno, adagiare i wurstel uno dietro l’atro in modo da percorrere tutta la lunghezza del lato. Ritagliare la sfoglia nel senso della lunghezza, poi tagliare i rustici con un coltello affilato della lunghezza che più si preferisce. Adagiarli sulla leccarda del forno ricoperta di carta forno. In microonde: usare il piatto crisp (o teglia per la modalità combinata) e adagiarli direttamente sul piatto. I rustici con wurstel si possono preparare in anticipo e congelare crudi, poi cuocerli direttamente da congelati in forno.
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6. Ventaglietti per il Tè delle Cinque
Cospargere il piano di lavoro con dello zucchero semolato o di canna e adagiarci sopra la sfoglia rettangolare. Cospargere con altro zucchero e arrotolare, solo da un lato, arrivando a metà del rettangolo. Fare lo stesso anche dall’altro lato e premere leggermente i due rotolini uno contro l’altro, per farli ben aderire fra di loro. Mettere in freezer per 30-60 minuti e tagliare a fettine, da cuocere a 200 gradi per una ventina di minuti.
7. Tomini in Crosta di Pasta Sfoglia
Qui si può trovare la ricetta dei tomini in pasta sfoglia.
8. Cornetti Dolci e Salati
Tra le ricette con la pasta sfoglia anche questa è un grande classico. Basterà tagliare a spicchi un rotolo di sfoglia tonda e poi farcirne la base con marmellata, crema, frutta fresca e secca oppure crema alle nocciole per una versione dolce. Per i cornetti salati si può optare per formaggi, verdure saltate, salumi e patè di verdure.
9. Filetto in Crosta
Che sia di manzo, maiale o di pesce, usare la sfoglia al posto della pasta di pane o di un impasto fatto ad hoc consentirà di preparare una cena d’impatto in pochissimo tempo.
10. Rotolini Prosciutto e Formaggio
Stendere la pasta sfoglia e disporre sopra prosciutto e formaggio, arrotolare la sfoglia e ricavare tanti piccoli rotolini, che cuoceranno in forno per 30 minuti, diventando gonfi e dorati. Per la farcitura si può scegliere prosciutto cotto e formaggio morbido a fette, ma si può riempire con gli ingredienti che si preferisce: prosciutto crudo, pancetta, salame, fesa di tacchino o altri salumi, e ancora mozzarella, ricotta, pesto di basilico, pesto di olive e mandorle o pâté di olive. Ecco come prepararle. Per una variante vegetariana, si possono arricchire con zucchine, melanzane grigliate o pomodori al posto degli affettati.
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Farciture Alternative per Girelle Salate
Per variare il gusto delle girelle, si possono sperimentare diverse farciture. Ecco alcune idee:
- Vegetariane: zucchine grigliate e ricotta, oppure pomodorini secchi e mozzarella.
- Speziate: salame piccante e provola affumicata.
- Gustose: crema di funghi e asiago, oppure pesto e feta.
Preparazione e Conservazione
Preparazione Anticipata
Sì, si possono preparare la sera prima e conservarle in frigo, crude.
Congelamento
Si possono congelare da crude già tagliate. Basta disporle su un vassoio, congelarle, poi conservarle in un sacchetto.
Cottura da Congelato
I rustici con wurstel si possono preparare in anticipo e congelare crudi, poi cuocerli direttamente da congelati in forno.
Conservazione
In frigo: conservare in un contenitore ermetico per 2 giorni. Scaldare in forno per ridare croccantezza.
Domande Frequenti
- Si può usare la pasta sfoglia rotonda? Sì, ma si consiglia di ritagliare i bordi per ottenere un rettangolo.
- Si possono preparare in anticipo? Assolutamente sì!
- Si possono cuocere in friggitrice ad aria? Sì, verranno un po’ meno friabili ma comunque ottime.