Avete una voglia improvvisa di pizza, ma non avete tempo per la lunga lievitazione? La soluzione è la pizza veloce con lievito istantaneo Paneangeli. Questa ricetta permette di realizzare un'ottima pizza in teglia, pronta da infornare subito dopo aver impastato. Sebbene il risultato non sia identico a quello di una pizza a lunga lievitazione, vi assicuro che rappresenta un buon compromesso, offrendo una pizza soffice e leggera.
Ingredienti e Preparazione
Ecco cosa vi serve per preparare questa deliziosa pizza veloce:
- Farina
- Sale
- Zucchero
- Acqua
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva (+ q.b. per la teglia)
- 1 bustina di Lievito Istantaneo Pizza Veloce PANEANGELI
- Condimenti a piacere (pancetta, provola, funghi, stracchino, pesto q.b., ecc.)
La preparazione è estremamente semplice e veloce:
- In una ciotola capiente, mescolate la farina, il sale, lo zucchero, l’acqua, l’olio e il Lievito Istantaneo Pizza Veloce PANEANGELI.
- Quando l'impasto avrà preso consistenza, trasferitelo su una spianatoia leggermente infarinata e lavoratelo a mano per un paio di minuti, giusto il tempo di ottenere un panetto liscio e omogeneo.
- Stendete l'impasto direttamente nella teglia leggermente oliata.
- Condite la pizza a vostro piacimento. Potete regolarvi a occhio per le dosi dei condimenti, realizzando una pizza più o meno ricca secondo i vostri gusti. Una farcitura consigliata è con pancetta, provola e funghi. Non dimenticate di aggiungere dei pezzetti di stracchino per un tocco extra di golosità!
- Cuocete la pizza in forno preriscaldato a 250 gradi per 10-12 minuti. Il tempo di cottura potrebbe variare in base allo spessore della pizza, quindi tenetela d'occhio. È importante mettere la pizza nel forno già caldo e non aprire lo sportello durante la cottura.
- Se avete aggiunto formaggi che necessitano di sciogliersi, rimettete la pizza in forno per il tempo necessario.
Lievito Istantaneo Pizza Veloce PANEANGELI: Un Alleato in Cucina
Il segreto di questa pizza veloce è il Lievito Istantaneo Pizza Veloce PANEANGELI. Si tratta di un lievito istantaneo arricchito con lievito di birra disidratato, che consente di preparare in pochi minuti una pizza buonissima con il sapore tipico di quella lievitata naturalmente.
La sua composizione include:
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- Agenti lievitanti: gluconodeltalattone, carbonato acido di sodio
- Lievito disidratato 13%
- Amido di mais
- Emulsionante: monostearato di sorbitano
- Stabilizzante: sali di calcio degli acidi grassi
Grazie alla lievitazione istantanea, è sufficiente setacciarlo e aggiungerlo per ultimo all’impasto, prima di aggiungere i liquidi.
Consigli e Varianti
- Condimenti: La bellezza di questa ricetta è la sua versatilità. Sentitevi liberi di utilizzare i condimenti che più vi piacciono. Oltre alla classica mozzarella e pomodoro, potete provare con verdure grigliate, salumi, formaggi diversi, pesto, olive, capperi… la fantasia è l'unico limite!
- Conservazione: Se dovesse avanzare della pizza, potete conservarla in frigo in un contenitore ermetico per circa 2 giorni. Prima di servirla, riscaldatela leggermente in forno o al microonde per farla tornare fragrante.
- Impasto: Se preferite un impasto più rustico, potete utilizzare una parte di farina integrale o di farina di grano duro.
- Spessore: Per una pizza più alta e soffice, stendete l'impasto in una teglia più piccola. Per una pizza più sottile e croccante, stendetelo in una teglia più grande.
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