Pizza Più di Marcello Ricchi, situata a Cesena, si distingue per un ricco assortimento di pizze e specialità gastronomiche. Fondata nel 2017 da Maurizio Valbonetti, questa pizzeria è diventata un punto di riferimento per chi cerca un'esperienza di gusto autentica e di qualità, in un'atmosfera familiare e conviviale. La fragranza inconfondibile e il gusto senza eguali delle sue pizze e focacce hanno reso Pizza Più una delle realtà più conosciute e stimate della zona.
L'Impasto: Cuore e Anima della Pizza
L'attenzione alla qualità si manifesta principalmente nella scelta degli ingredienti e nella preparazione degli impasti, leggeri e altamente digeribili. Pizza Più offre diverse alternative per soddisfare ogni preferenza:
Impasto Classico: Sottile, croccante e molto friabile, preparato con farina di grano tenero 00 e completamente privo di grassi. Questo impasto, contenente l’80% di acqua, lievita per almeno 30 ore, permettendo lo sviluppo di anidride carbonica che, durante la cottura, crea le caratteristiche bolle d'aria. La pizza classica è buona da gustare sia calda, sia appena sfornata, che fredda.
Impasto Senza Glutine: Pensato per chi soffre di intolleranze o preferisce evitare il glutine. Questo impasto è un mix di farina di riso, fecola di patate, semi di carrube e legumi. Contiene l’80% di acqua e impiega 48 ore fra fermentazione e maturazione. Pizza Più dimostra attenzione verso le esigenze di tutti i clienti.
Impasto ai 7 Cereali: Un mix equilibrato e completo di segale, orzo, farro, fiocchi d’avena, mais, grano tenero e riso. Questo impasto, oltre all’alto valore nutrizionale, ha un gusto particolare, deciso e grezzo, ma anche molto friabile. Contiene il 65% di acqua e matura per oltre 30 ore.
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Impasto di Farro: Il farro è un cereale forte che cresce su terreni poveri e con clima rigido. La farina di farro, simile al grano ma con chicchi di dimensioni superiori, risulta più digeribile rispetto alla farina classica. Ogni pizza è stesa a mano.
Impasto di Kamut: Il Kamut è un cereale antichissimo, considerato uno dei più completi dal punto di vista nutrizionale. È composto principalmente da carboidrati, ma contiene anche una buona quota di proteine.
Oltre all'impasto tradizionale, è possibile scegliere la variante alta alla napoletana, per rendere la pizza alveolata e ancora più soffice. Ogni pizza è stesa a mano, garantendo un prodotto artigianale e curato in ogni dettaglio.
Un Menù Ricco e Variato
Il menù di Pizza Più spazia dalle pizze classiche alle creazioni speciali, offrendo un'ampia scelta per soddisfare ogni palato.
Pizze Classiche: Non possono mancare le intramontabili margherita, marinara e capricciosa, preparate con ingredienti freschi e di qualità.
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Pizze Speciali: Il menù propone pizze vegetariane, ricche di verdure fresche, e quelle dai sapori autentici e tipici della tradizione, come l’intramontabile salsiccia e friarielli. È importante notare che l'eliminazione di ingredienti dalle pizze speciali non comporta una diminuzione di prezzo.
Non Solo Pizza: Rosticceria, Gastronomia e Friggitoria
Pizza Più non è solo pizza. Il menù include anche un'ampia selezione di piatti di rosticceria e gastronomia, con opzioni fast food e friggitoria.
Rosticceria e Gastronomia: Per coloro che desiderano alternative saporite e avvolgenti, ci sono arancini, crocchè di patate, panzerotti, ma anche lasagne e pasta al forno.
Friggitoria: Gli amanti dello street food troveranno una vasta selezione di fritture, dalle dorate mozzarelline alle patatine croccanti, ideali sia come abbinamento alla pizza, sia come un goloso spuntino.
Servizi e Comodità
Per venire incontro alle diverse esigenze dei clienti, Pizza Più offre anche servizi da asporto e consegna a domicilio.
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- Da Asporto: Per chi desidera gustare le specialità di Pizza Più comodamente a casa propria.
- Consegna a Domicilio: Un servizio veloce ed efficiente che consente di ricevere una pizza calda e fragrante o le proprie pietanze preferite direttamente a casa.