Trento, città ricca di storia e cultura, offre anche un panorama gastronomico variegato, con un’attenzione particolare alla pizza al taglio. Negli ultimi tempi, diverse pizzerie si sono distinte per la qualità dei loro prodotti, ricevendo riconoscimenti da guide prestigiose e ottenendo recensioni positive da parte dei clienti. Questo articolo esplora alcune delle migliori pizzerie al taglio di Trento, analizzando le loro specialità, i punti di forza e le recensioni dei clienti, fornendo una guida completa per gli amanti della pizza.
Il Panorama delle Pizzerie al Taglio a Trento
La competizione nel settore della pizza al taglio a Trento è vivace, con diverse attività che si contendono il titolo di "migliore". Le classifiche e le guide gastronomiche offrono spesso risultati diversi, riflettendo la varietà di gusti e preferenze dei consumatori. Tra le pizzerie più menzionate troviamo:
- Forno Urbano: Situato in via Manci, è stato premiato con "due rotelle" dal Gambero Rosso, un riconoscimento prestigioso che lo consacra come una delle migliori pizzerie al taglio del Trentino Alto Adige.
- Ibris-Focacce e pizze: Situato in via Cavour, ha ottenuto un ottimo piazzamento nella classifica di ‘50 Top Pizza’, una delle più importanti guide online dedicate al prodotto simbolo del Made in Italy.
- Pizza Cavour: Situata in Via Camillo Cavour, è un punto di riferimento per chi desidera gustare pizze di qualità e specialità italiane.
- Pizzeria dello chef Luigi Coppola (La Bella ‘mbriana): Adiacente al Parco San Marco, offre pizze in una location tranquilla.
- Pizzeria 900: A Rovereto, si distingue per l’eleganza dei suoi ambienti e l’alta qualità degli ingredienti.
- Gusto Pizza&Drink: In Via del Suffragio, offre pizze con impasto a lunga lievitazione e abbinamenti particolari.
- Pizzeria di Alberto Pagliani: In pieno centro città, si distingue per l’attenzione alla scelta degli ingredienti.
- Pizzeria di Alessio Bailoni: Sulle sponde del Lago di Caldonazzo, offre pizze con impasti di farine pregiate.
Forno Urbano: Eccellenza e Riconoscimenti
Il Forno Urbano ha saputo conquistare il palato dei giudici del Gambero Rosso, ottenendo per il secondo anno consecutivo il prestigioso riconoscimento delle "due rotelle". I titolari esprimono con orgoglio la loro soddisfazione per questo risultato, che premia i numerosi sforzi e la continua ricerca per offrire impasti sempre migliori e farciture irresistibili. La pizza in teglia romana di qualità è il punto di forza del locale, con un'ampia scelta di gusti e ingredienti stagionali di territorio che rendono unica l'offerta in città. L'impasto è arioso, croccante al punto giusto e leggero, mentre il condimento è ricercato e di alta qualità.
Ibris-Focacce e Pizze: Una Storia di Successo
La storia di Ibrahim Songne, il fondatore di Ibris-Focacce e pizze, è un esempio di integrazione e successo imprenditoriale. Originario del Burkina Faso, Ibrahim è cresciuto a Trento e ha realizzato il suo sogno di aprire una pizzeria nel centro storico della città. La sua attività si è distinta per la qualità dei suoi prodotti e per la cortesia del personale, ottenendo un ottimo piazzamento nella classifica di ‘50 Top Pizza’. I giudici hanno apprezzato le scelte culinarie e la squisita gentilezza di Ibrahim, che si dimostra sempre un eccellente pizzaiolo e una persona squisita sia con il cliente abituale che con quello di passaggio.
Ibrahim ha espresso la sua gratitudine verso i clienti che lo scelgono ogni giorno, sottolineando che senza di loro questo risultato non sarebbe stato possibile. Nel 2023, Ibrahim ha ampliato la sua attività aprendo un nuovo locale con posti a sedere, a testimonianza del successo e della crescita della sua pizzeria. L'impasto digeribilissimo e gli accostamenti sfiziosi e insoliti sono tra i punti di forza di Ibris, con una menzione speciale per la torta di ceci in abbinamento alle focacce.
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Pizza Cavour: Un Punto di Riferimento
Situata in posizione strategica nel cuore di Trento, Pizza Cavour offre una vasta varietà di piatti italiani tradizionali, con un'attenzione particolare alle deliziose pizze. I clienti apprezzano la qualità della pizza al taglio e gli ottimi prezzi, con un rapporto qualità-prezzo che viene spesso evidenziato nelle recensioni. Il personale è descritto come gentile, disponibile e veloce, creando un'atmosfera accogliente e piacevole.
Le recensioni dei clienti su Google My Business, con una media di 4.3/5 basata su 446 recensioni, testimoniano la soddisfazione dei consumatori. Molti lodano la bontà della pizza, con un impasto molto buono e diversi tipi di pizza pronti. Alcuni clienti hanno apprezzato l'attenzione alle allergie alimentari e la disponibilità del personale. Il menù lavoratori offre una varietà di piatti a prezzi accessibili, con porzioni generose e una cucina eccellente.
L'ambiente gradevole e il servizio simpatico contribuiscono a creare un'esperienza positiva per i visitatori. Oltre alla pizza, Pizza Cavour offre anche ottima pasta a prezzi accessibili, con una cucina italiana ben fatta.
Altre Pizzerie da Esplorare
Oltre alle pizzerie già menzionate, Trento offre una varietà di altre opzioni per gli amanti della pizza. La Pizzeria dello chef Luigi Coppola (La Bella ‘mbriana), adiacente al Parco San Marco, propone pizze in una location di pace e relax. La Pizzeria 900 di Rovereto si distingue per l’eleganza dei suoi ambienti e l’alta qualità degli ingredienti. Gusto Pizza&Drink, in Via del Suffragio, offre pizze con impasto a lunga lievitazione e abbinamenti particolari. La pizzeria di Alberto Pagliani, in pieno centro città, si distingue per l’attenzione alla scelta degli ingredienti. Sulle sponde del Lago di Caldonazzo, la pizzeria di Alessio Bailoni offre pizze con impasti di farine pregiate.
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