Ferragosto si avvicina e con esso la voglia di piatti freschi e gustosi da consumare in spiaggia. Se siete alla ricerca di un condimento versatile e ricco di sapore per accompagnare i vostri piatti estivi, la salsa di pomodoro Pianogrillo è la risposta. Questa salsa, realizzata con pomodori siciliani di alta qualità, è un vero gioiello della gastronomia italiana, capace di trasformare anche il piatto più semplice in un'esperienza culinaria indimenticabile.
Alla Scoperta di Pianogrillo e della Sua Salsa
Pianogrillo non è solo un marchio, ma un'eccellenza italiana che affonda le sue radici nella passione per la terra e per i suoi frutti. L'azienda agricola Pianogrillo, situata nel cuore della Sicilia, si dedica alla coltivazione di pomodori con metodi tradizionali, nel rispetto dell'ambiente e della biodiversità. Il risultato è una salsa di pomodoro dal sapore autentico e inconfondibile, che racchiude in sé il sole, il profumo e i colori della Sicilia.
Ma cosa rende la salsa Pianogrillo così speciale? Innanzitutto, la qualità dei pomodori utilizzati. Pianogrillo seleziona solo i migliori pomodori siciliani, coltivati in campo aperto e raccolti a mano al giusto grado di maturazione. Questo garantisce un prodotto finale ricco di sapore, profumo e sostanze nutritive.
Inoltre, la salsa Pianogrillo è realizzata con una ricetta semplice e genuina, che esalta il sapore naturale dei pomodori. Gli ingredienti sono pochi e selezionati: pomodori freschi, olio extravergine d'oliva, basilico, sale e un pizzico di zucchero. La salsa viene cotta a fuoco lento, per preservare tutte le sue proprietà organolettiche e ottenere una consistenza vellutata e avvolgente.
Come Utilizzare la Salsa Pianogrillo in Cucina
La salsa Pianogrillo è un condimento estremamente versatile, che si presta a molteplici utilizzi in cucina. Potete utilizzarla per condire la pasta, il riso, la pizza, le bruschette, le verdure, la carne e il pesce. Grazie al suo sapore intenso e aromatico, la salsa Pianogrillo è in grado di esaltare il gusto di ogni piatto, rendendolo ancora più appetitoso e invitante.
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Ecco alcune idee per utilizzare la salsa Pianogrillo in cucina:
- Pasta al pomodoro fresco: un classico intramontabile, perfetto per un pranzo veloce e gustoso. Condite la pasta con la salsa Pianogrillo, una spolverata di parmigiano grattugiato e qualche foglia di basilico fresco.
- Pizza margherita: la regina delle pizze, esaltata dal sapore autentico della salsa Pianogrillo. Stendete la salsa sulla base della pizza, aggiungete la mozzarella e qualche foglia di basilico fresco.
- Bruschette al pomodoro: un antipasto semplice e sfizioso, ideale per un aperitivo estivo. Tostate delle fette di pane, conditele con la salsa Pianogrillo, un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale.
- Pollo alla pizzaiola: un secondo piatto saporito e facile da preparare. Rosolate il pollo in padella, conditelo con la salsa Pianogrillo, olive nere, capperi e origano.
- Parmigiana di melanzane: un classico della cucina italiana, rivisitato con la salsa Pianogrillo. Alternate strati di melanzane fritte, mozzarella, parmigiano grattugiato e salsa Pianogrillo.
Ricetta: Sartù di Riso Bianco con Salsa Pianogrillo
Se volete stupire i vostri ospiti con un piatto unico e originale, provate a preparare il sartù di riso bianco con salsa Pianogrillo. Questa ricetta, tipica della cucina campana, è perfetta per un pranzo in spiaggia o per una cena tra amici.
Ingredienti (per 5-6 persone):
- 500 g di riso superfino
- 150 g di strutto (o burro)
- 200 g di parmigiano grattugiato
- Prezzemolo tritato q.b.
- 500 ml di brodo vegetale
- 1/2 cipolla dorata
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Pane grattugiato q.b.
- 50 g di pane raffermo
- 150 g di carne tritata
- Olio per friggere q.b.
- 150 g di piselli
- 75 g di prosciutto crudo a dadini
- 30 g di funghi secchi
- 200 g di salsiccia
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 mozzarella da 200 g
- 4 uova
- 1 pezzetto di cipolla tritata
- 20 g di parmigiano grattugiato
- Latte q.b.
- 2 cucchiai di farina
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- Salsa Pianogrillo q.b.
Preparazione:
- Preparate il ripieno: ammollate il pane raffermo nel latte, strizzatelo e sbriciolatelo. In una padella, fate soffriggere la cipolla tritata con un filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungete la carne tritata e fatela rosolare. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare. Aggiungete i piselli, il prosciutto a dadini, i funghi secchi ammollati e tritati, la salsiccia sbriciolata e il concentrato di pomodoro. Salate, pepate e cuocete per circa 20 minuti. A fine cottura, aggiungete il pane sbriciolato, le uova sbattute e il parmigiano grattugiato.
- Lessate il riso in abbondante acqua salata e scolatelo al dente. Conditelo con lo strutto (o il burro), il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato.
- Ungete una teglia con olio extravergine d'oliva e spolverizzatela con pane grattugiato. Disponete metà del riso nella teglia, livellandolo bene. Farcite con il ripieno preparato e la mozzarella a cubetti. Coprite con il restante riso e spolverizzate con pane grattugiato.
- Infornate a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.
- Sfornate il sartù di riso e lasciatelo intiepidire. Servitelo tiepido, accompagnato da salsa Pianogrillo.
Contrastare l'Italian Sounding: L'Impegno di Gustiamo
La storia di Gustiamo, l'emporio online fondato da Beatrice Ughi, è un esempio di come sia possibile valorizzare le eccellenze italiane e contrastare il fenomeno dell'Italian Sounding. Gustiamo seleziona solo prodotti artigianali di alta qualità, realizzati da piccoli produttori che rispettano le tradizioni e l'ambiente. Tra questi prodotti, spicca la salsa Pianogrillo, considerata da Gustiamo "la migliore salsa pronta di pomodoro che abbiamo mai provato".
L'impegno di Gustiamo nel promuovere il vero Made in Italy è stato riconosciuto anche con il titolo di Cavaliere della Repubblica italiana conferito a Beatrice Ughi nel 2003. Un riconoscimento importante, che testimonia l'importanza di valorizzare le eccellenze del nostro territorio e di difenderle dalle imitazioni.
Ingredienti Alternativi e Varianti
La versatilità della salsa Pianogrillo permette di sperimentare diverse varianti e personalizzazioni in base ai gusti individuali. Ecco alcune idee per arricchire la salsa o sostituire alcuni ingredienti:
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- Peperoncino: per un tocco piccante, aggiungete un pizzico di peperoncino fresco o secco alla salsa durante la cottura.
- Aglio: per un sapore più intenso, fate soffriggere uno spicchio d'aglio in camicia nell'olio extravergine d'oliva prima di aggiungere i pomodori.
- Olive: aggiungete olive nere o verdi denocciolate e tagliate a rondelle alla salsa durante la cottura per un sapore mediterraneo più deciso.
- Capperi: i capperi dissalati aggiungono una nota sapida e aromatica alla salsa.
- Acciughe: per un sapore umami, aggiungete filetti di acciuga sott'olio alla salsa durante la cottura.
- Verdure: carote, sedano e cipolla tritati finemente possono essere aggiunti alla salsa per un sapore più complesso e nutriente.
- Erbe aromatiche: oltre al basilico, potete utilizzare altre erbe aromatiche come origano, timo, maggiorana o prezzemolo per personalizzare il sapore della salsa.
Abbinamenti con Vino
La scelta del vino da abbinare a un piatto condito con salsa Pianogrillo dipende dal tipo di preparazione e dagli ingredienti utilizzati. In generale, si consiglia di optare per vini rossi leggeri e fruttati, oppure per vini bianchi secchi e aromatici.
Ecco alcuni suggerimenti:
- Pasta al pomodoro fresco: un vino rosso leggero come un Chianti Classico o un Valpolicella.
- Pizza margherita: una birra artigianale chiara e leggera, oppure un vino bianco secco come un Vermentino o un Pinot Grigio.
- Pollo alla pizzaiola: un vino rosso di medio corpo come un Sangiovese o un Montepulciano d'Abruzzo.
- Parmigiana di melanzane: un vino bianco secco e aromatico come una Falanghina o un Greco di Tufo.
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