Il connubio tra la friabilità della pasta sfoglia, la delicatezza dei gamberetti e la cremosità del formaggio Philadelphia offre un'esplosione di sapori che si presta a molteplici interpretazioni culinarie. Dagli antipasti sfiziosi ai piatti unici, ecco alcune ricette per stupire i vostri ospiti.
Gamberetti in Crosta di Sfoglia: Un Antipasto Elegante
Un modo raffinato per presentare i gamberetti è avvolgerli in un guscio croccante di pasta sfoglia.
Preparazione:
- Pulite i gamberi eliminando la testa e il carapace, lasciando intatta solo la coda. Privateli del filetto nero che costituisce l'intestino con uno stecchino. Dopo averli lavati, disponeteli in una ciotola con olio e succo di limone filtrato.
- Asciugate i gamberi e avvolgeteli con una striscia di pasta sfoglia, sovrapponendo leggermente la pasta a ogni giro, come per i cannoli.
- Tagliate le strisce rimaste in piccoli segmenti di 2-3 cm e utilizzateli per coprire la parte di coda con la polpa visibile. Fate una leggera pressione per farli aderire.
- Spennellate con tuorlo sbattuto e cospargete con semi di sesamo.
- Seguire attentamente le istruzioni per assicurare una cottura completa del prodotto. Adatto solo per cotture in forno.
Questi bocconcini sono perfetti come antipasto in occasioni speciali.
Tartine di Pasta Sfoglia ai Gamberi e Avocado: Un Tripudio di Sapori
Le tartine di pasta sfoglia rappresentano un'opzione versatile e scenografica per un aperitivo o un buffet. La combinazione con gamberi, avocado e Philadelphia crea un equilibrio perfetto tra consistenze e sapori.
Ingredienti:
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 1 avocado maturo
- 300 g di gamberi sgusciati, surgelati (anche mazzancolle)
- 250 g di formaggio Philadelphia
- q.b. sale e pepe
- q.b. olio extravergine d’oliva
- q.b. carote a julienne
- q.b. olive verdi
- q.b. carciofi sott’olio
- 1 tuorlo
- q.b. semi di sesamo
Preparazione:
- Stendete i rotoli di pasta sfoglia su due teglie da forno coperte di carta forno e bucherellatele.
- Spennellate con tuorlo, cospargete con semi di sesamo e tagliate la pasta in quadrati possibilmente uguali.
- Infornate a 200°C per circa 25 minuti.
- Sfornate la pasta sfoglia e fatela raffreddare completamente, poi dividete in quadratini staccandoli delicatamente.
- Preparate la crema di avocado frullando la polpa con sale, pepe e un filo d’olio.
- Sbollentate i gamberi per qualche minuto in acqua calda o saltateli in padella con un po’ d’olio. Fateli raffreddare.
- Componete le tartine mettendo su ogni quadrato di pasta sfoglia un po’ di crema di avocado, poi un po’ di Philadelphia (magari utilizzando una sac à poche con bocchetta a stella) e un gambero.
- Guarnite con carote a julienne, olive e carciofi.
Queste tartine sono un'esplosione di gusto e colore, perfette per stupire i vostri ospiti.
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Cestini di Sfoglia con Gamberetti e Salsa Rosa: Un Classico Rivisitato
I cestini di sfoglia offrono un'alternativa originale per servire il cocktail di gamberetti, un classico intramontabile.
Preparazione:
- Srotolate la sfoglia e tagliatela a striscioline di 1 cm.
- Dividete le striscioline a metà e intrecciate tra loro sei striscioline per sei, come un cestino.
- Adagiate la trama ottenuta su stampini da muffin capovolti e precedentemente imburrati.
- Ritagliate la pasta in eccesso e mettete una strisciolina alla base di ogni stampino.
- Spennellate i cestini di pasta sfoglia con latte o uovo sbattuto e infornate a 200°C per circa 10 minuti, finché non saranno dorati.
- Lasciate raffreddare i cestini.
- Lessate i gamberetti in acqua bollente salata e conditeli con salsa rosa ottenuta mescolando maionese, ketchup e brandy (tenetene un poco da parte).
- Riempite i cestini con i gamberetti in salsa rosa.
Questi cestini sono un modo originale e sfizioso per presentare un classico della cucina.
Torta Salata di Sfoglia con Gamberetti e Philadelphia: Un Piatto Unico Saporito
La torta salata di sfoglia con gamberetti e Philadelphia è un'ottima soluzione per un pranzo o una cena veloce e gustosa.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- Gamberetti surgelati
- Formaggio Philadelphia
- Panna
- 1 uovo
- Sale
- Peperoncino
Preparazione:
- Stendete il rotolo di pasta sfoglia in una teglia rotonda.
- Cuocete i gamberetti ancora surgelati con un cucchiaino d'olio, un pizzico di sale e un po’ di peperoncino.
- Mescolate il Philadelphia con la panna, l'uovo, un pizzico di sale e un po’ di peperoncino.
- Versate i tre quarti dell'impasto sulla pasta sfoglia, ricoprite con i gamberetti e poi con il resto dell'impasto.
- Spolverate con un po’ di peperoncino e girate il bordo sulla torta.
- Infornate in forno preriscaldato a 200°C per 35-40 minuti.
Questa torta salata è un piatto unico ricco e saporito, perfetto per una cena informale.
Cocktail di Gamberetti: Un Classico Intramontabile
Il cocktail di gamberetti è un classico della cucina degli anni '80 che ancora oggi riscuote un grande successo per la sua versatilità e facilità di preparazione. In molte famiglie non manca mai sulle tavole delle occasioni speciali e può essere presentato in mille versioni. Questo antipasto cocktail di gamberetti riscuote sempre successo ed è un classico tra gli antipasti di Natale. Possiamo proporlo anche all’interno di buffet salati in occasioni come feste di compleanno e ricorrenze, oppure anche per un aperitivo, come alternativa un po’ più elaborata ai classici finger food già pronti.
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Consigli:
- Per un tocco più sofisticato, aggiungete un cucchiaio di brandy alla salsa rosa.
- Guarnite il cocktail con qualche fogliolina di prezzemolo fresco.
- Servite il cocktail in coppette individuali o in un grande bicchiere da cocktail.
Varianti e Consigli
- Sperimentate con le spezie: Aggiungete un pizzico di paprika affumicata o curry alla crema di Philadelphia per un tocco esotico.
- Utilizzate erbe aromatiche: Tritate finemente erba cipollina, aneto o prezzemolo fresco e aggiungeteli alla crema di avocado o alla salsa rosa per un profumo intenso.
- Giocate con le consistenze: Aggiungete crostini di pane tostati o frutta secca tritata per un tocco croccante.
- Personalizzate la presentazione: Utilizzate stampini per biscotti per creare forme originali con la pasta sfoglia.
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