Introduzione
La pasta con pollo e peperoni rappresenta un connubio perfetto tra tradizione e gusto, un piatto che affonda le sue radici nella cucina romana, reinterpretato in chiave moderna per soddisfare i palati più esigenti. Questa ricetta, semplice e nutriente, è ideale per un pranzo domenicale o una cena sfiziosa, offrendo un equilibrio perfetto tra carboidrati, proteine e verdure. Scopriamo insieme come realizzare questo piatto ricco e saporito, perfetto come piatto unico.
Pasta con Pollo, Peperoni e Pangrattato: Un Primo Piatto Ricco e Gustoso
La pasta con pollo, peperoni e pangrattato è un primo piatto ricco e gustoso. Grazie al suo condimento, questa pasta può essere servita a tavola come piatto unico, poiché oltre ai carboidrati include anche una dose di proteine derivanti dalla presenza del pollo. Questa ricetta, oltre che semplice da realizzare, è molto nutriente ma soprattutto è molto sfiziosa.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare questo delizioso piatto, è necessario lavare e mondare i peperoni (in questo caso, si possono utilizzare due friggitelli), privandoli del picciolo e dei semi, per poi tagliarli a striscioline. In una pentola, versare un filo di olio extravergine di oliva e soffriggere uno spicchio d'aglio. Quando l’aglio sarà leggermente dorato, unire il peperone e il pollo, precedentemente tagliato a dadini.
Una volta che il pollo sarà cotto e i peperoni saranno teneri, togliere dal fuoco e unire del pangrattato tostato per dare croccantezza al piatto. Servire a tavola con una spolverata di pecorino grattugiato per esaltare i sapori.
Penne al Ragù di Pollo e Peperoni: Un Classico Rivisitato
Pollo e peperoni è un secondo piatto tradizionale della cucina romana. L'idea di trasportare questo abbinamento vincente nel mondo della pasta ha dato vita a un primo piatto ricco e altrettanto gustoso.
Leggi anche: Ricetta Spaghetti Colatura e Limone
Preparazione Veloce e Facile
Per preparare le penne al ragù di pollo e peperoni, occorre tagliare sia la carne sia gli ortaggi a piccoli dadini. Il pollo va cotto in padella con olio, aglio e rosmarino, mentre i peperoni con olio e aglio. Successivamente, unire le preparazioni aggiungendo anche delle olive taggiasche per un tocco di sapore in più. Il risultato è un ragù saporito e colorato, perfetto per condire le penne.
Farfalle Pollo e Peperoni: Un Piatto Unico Sostanzioso
Le farfalle pollo e peperoni rappresentano una ricetta semplice, con il giusto apporto di proteine, carboidrati e verdure. Questo piatto unico è ideale per i pranzi della domenica o i giorni festivi, ma può essere preparato in anticipo e riscaldato al momento di servirlo.
Dettagli della Preparazione
- Mondare i peperoni: Per preparare le farfalle pollo e peperoni, mondare i peperoni e tagliateli a losanghe, lavare i pomodorini e dividerli a metà.
- Cuocere pollo e peperoni: In una padella versate l’olio e lo spicchio d’aglio schiacciato e fate insaporire, unite il pollo e lasciatelo rosolare, quindi sfumate con il vino. Regolate di sale e pepe e continuate la cottura. Unite i peperoni, l’origano e del basilico spezzettato.
- Aggiungere i pomodori e cuocere la pasta: In una padella scottate i pomodori con un filo di olio e uniteli al pollo con i peperoni.
- Scolare la pasta e infornarla con gli altri ingredienti: Scolate la pasta e unitela al pollo con i peperoni, fate incorporare, fate freddare quindi unite la mozzarella tagliata a cubetti piccoli e versate il tutto in una pirofila già unta. Infornare per gratinare il tutto.
Consigli e Varianti
- Tipo di pasta: Sebbene le penne e le farfalle siano ottime scelte, è possibile utilizzare anche altri formati di pasta come fusilli, rigatoni o persino pasta corta integrale per una versione più salutare.
- Peperoni: Per un sapore più intenso, si possono utilizzare peperoni di diversi colori (rosso, giallo, verde) o aggiungere un peperoncino per un tocco piccante.
- Pollo: Si può utilizzare sia petto di pollo tagliato a cubetti che cosce di pollo disossate e tagliate a pezzetti. Per un sapore più ricco, si può marinare il pollo con erbe aromatiche e spezie prima della cottura.
- Formaggio: Oltre al pecorino, si possono utilizzare altri formaggi grattugiati come parmigiano reggiano o grana padano. In alternativa, si può aggiungere della mozzarella a cubetti per un effetto filante.
- Verdure: Per arricchire ulteriormente il piatto, si possono aggiungere altre verdure come zucchine, melanzane o funghi.
Leggi anche: La Qualità Inconfondibile di Pasta Oro Giallo
Leggi anche: Pesto di rucola: la ricetta