La sosta all'Autogrill è una tappa quasi obbligatoria durante un viaggio, specialmente per le famiglie. Questo luogo, sebbene possa sembrare un paradiso di ghiottonerie, può rappresentare un vero pericolo per la linea, sia per gli adulti che per i bambini. È quindi fondamentale saper scegliere con cura cosa mangiare per evitare di assumere troppi zuccheri e grassi, soprattutto quando si è in viaggio.
L'Importanza di un'Alimentazione Consapevole in Viaggio
Durante i viaggi, è facile cedere alla tentazione di cibi poco salutari. L'attesa, l'immobilità e la scusa di dover guidare o di passare ore in aeroporto o in stazione possono portare a consumare più calorie del necessario. Per questo motivo, è essenziale imparare a "radiografare" ciò che si sta per mangiare, prestando attenzione all'apporto calorico e nutrizionale degli alimenti.
Calorie e Scelte Alimentari: Cosa Considerare
Un pranzo equilibrato dovrebbe apportare tra le 500 e le 700 calorie per uomini e donne. Tuttavia, molti prodotti offerti negli Autogrill superano facilmente questo limite. Ad esempio, una piadina piccola al prosciutto può contenere oltre 400 calorie, mentre un trancio di pizza può variare tra le 500 e le 700 calorie.
Alternative più Salutari
Fortunatamente, esistono alternative più sane per chi desidera mantenere la linea senza rinunciare al gusto. Un panino con bresaola o prosciutto crudo sgrassato, oppure un toast al prosciutto cotto e formaggio (circa 200 calorie), rappresentano scelte più leggere e nutrienti.
L'Autogrill offre anche un servizio di tavola calda con opzioni salutari come verdure crude e cotte, carne e pesce alla griglia (evitando il Pangasio), insalatone da condire, piatti di verdure grigliate, pasta fredda o insalata di riso (preferibilmente non troppo ricca e senza wurstel).
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Bevande: Cosa Evitare e Cosa Preferire
È importante evitare le bevande zuccherate, che aggiungono calorie vuote e non dissetano. Queste bevande possono anche contenere acido fosforico, che, in alte dosi, può indebolire le ossa. È consigliabile bere acqua oligominerale, succhi di pompelmo 100% o spremute fresche di arancia.
Qualità e Conservazione degli Alimenti
La qualità e la conservazione dei cibi proposti negli Autogrill e nei fast food degli aeroporti italiani sono generalmente buone. Tuttavia, è sempre consigliabile optare per ricette semplici e con pochi ingredienti.
Piatti Conditi e Abbinamenti da Evitare
È meglio evitare i piatti molto conditi come lasagne o tramezzini multistrato, poiché sono una bomba calorica e possono appesantire la digestione durante il viaggio. Inoltre, è sconsigliato l'abbinamento di spinaci e mozzarella in tramezzini o toast, poiché l'alta concentrazione di sali minerali in entrambi gli alimenti può affaticare i reni e causare ritenzione idrica. Gli ossalati contenuti negli spinaci, inoltre, possono ostacolare l'assorbimento del calcio presente nel formaggio.
Scelte Consigliate
È preferibile optare per panini, toast e tramezzini con formaggi e verdure più diuretiche, come lattuga, rucola e carciofi. Sono anche valide alternative i panini o tramezzini al salmone, prosciutto crudo o tonno e pomodoro.
Consigli Utili per la Tappa all'Autogrill
- Controllare la pulizia: Verificare la pulizia del bancone e la presenza di una vetrinetta chiusa dove il cibo sia conservato in modo refrigerato e con un aspetto fresco.
- Verificare la freschezza: Assicurarsi che il pane non sia gommoso, l'insalata sia fresca e non annerita, e che non ci siano salse che fuoriescono dal panino.
- Richiedere il riscaldamento al momento: Controllare che i panini vengano riscaldati al momento dell'ordine.
- Preferire cibi proteici: Scegliere cibi che contengono proteine per limitare l'assunzione di carboidrati e zuccheri.
- Optare per ripieni semplici: Nella scelta tra toast e tramezzini ripieni, preferire quelli con meno ingredienti e senza salse potenzialmente pericolose.
- Moderare il consumo di pane: Se il panino è troppo grande o contiene troppa mollica, rimuovere una fetta di pane per ridurre l'apporto calorico.
- Aggiungere verdure: Assicurarsi che il panino contenga verdure fresche come insalata, pomodori o altre verdure.
Street Food: Attenzione alle Calorie
Anche lo street food può essere una tentazione durante un viaggio, ma è importante fare scelte consapevoli. Hamburger, panini con salsiccia, wurstel o altri insaccati, accompagnati da patatine fritte, sono sconsigliati dai nutrizionisti, soprattutto in estate e in viaggio. Questi alimenti sono ricchi di grassi e sale, che possono affaticare il cuore e l'apparato digerente.
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Le piadine romagnole con ripieno di formaggio fresco rappresentano un'alternativa più leggera. Se si desidera consumare street food, è consigliabile optare per furgoni che propongono ricette tradizionali con ingredienti di qualità, limitandosi a uno spuntino e non a un intero pranzo.
Idratarsi Correttamente Durante il Viaggio
È fondamentale bere molta acqua durante gli spostamenti, sia in auto, treno o aereo, per ridurre la stanchezza e contrastare la ritenzione idrica. Anche se non si avverte la sete, è importante bere regolarmente, poiché l'aria condizionata e l'ambiente secco possono causare disidratazione.
Evitare l'acqua gasata prima e durante un viaggio aereo, poiché la riduzione della pressione dell'aria in cabina può determinare l'espansione dei gas.
Iniziative di Autogrill per l'Inclusione Sociale
Autogrill si impegna anche a promuovere l'inclusione sociale attraverso partnership con associazioni come PizzAut Onlus. Questa collaborazione mira a sostenere l'inserimento lavorativo di persone autistiche, offrendo loro opportunità di crescita professionale e personale.
Il Panino GourmAut: Un Simbolo di Inclusione
Il panino GourmAut è stato ideato per rappresentare l'inclusione, con la sua forma circolare divisa in quattro porzioni, ideale per essere condiviso. Gli ingredienti, di alta qualità e selezionati, creano un'esperienza di gusto autentica, grazie all'unione di sapori come Prosciutto Praga, zucchine, robiola di bufala e pomodorini secchi.
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I fondi raccolti attraverso il progetto Panino GourmAut sono destinati all'acquisto e alla messa in strada di un PizzAutobus, un truck food speciale che potrà dare lavoro ad altre persone autistiche.