Il panino a forma di numero è una ricetta originale e divertente, perfetta per celebrare compleanni, anniversari o qualsiasi evento speciale. Questa preparazione, che unisce la bontà del pane fatto in casa alla creatività della forma, è un’ottima alternativa alla classica torta, soprattutto per i bambini. L'articolo presenta diverse varianti e tecniche per realizzare un panino a forma di numero, adattabile a diverse esigenze e gusti.
Panino a Ghirlanda: Una Variazione Sul Tema
Una variante interessante è il panino a forma di ghirlanda, ideale per le festività natalizie. Questa ricetta, facile e veloce, prevede la preparazione di tanti panini all'olio senza lievitazione, soffici e gustosi, pronti in poco tempo.
Ingredienti per la Ghirlanda di Pane:
- 450 g di farina 00
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 uovo
- 60 g di olio di semi di arachidi o olio di oliva leggero
- 200 ml di latte intero
- q.b. olio di oliva, pepe rosa ed erbe aromatiche fresche per decorare
Preparazione:
- In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero, il lievito, il sale, l'uovo leggermente sbattuto, l'olio ed il latte.
- Impastare velocemente con un cucchiaio o con le mani fino ad ottenere un panetto ben amalgamato e morbido.
- Formare dei panini piccoli di circa 30-32 g l'uno.
- Disporli intorno ad uno stampino tondo per ottenere la forma della ghirlanda (si può usare un coppapasta da 8 cm o uno stampo per crostatina).
- Spennellare con olio di oliva.
- Infornare in forno preriscaldato in modalità statica a 180° per circa 15-17 minuti, con grill nell'ultimo minuto per far colorire.
- Sfornare, far raffreddare e decorare con pepe rosa ed erbe aromatiche fresche.
Salame di Cioccolato a Numero: Un Dolce Alternativo
Per chi preferisce un'opzione dolce, il salame di cioccolato a numero è una ricetta divertente e originale, senza cottura, perfetta per l'estate. L'idea è di trasformare un semplice salame di cioccolato in una torta a forma di numero, ideale per festeggiare compleanni o la fine della scuola.
Ingredienti:
- Biscotti secchi
- Burro fuso
- Cacao in polvere
- Crema di nocciole (Nutella)
- Confetti al cioccolato colorati per decorare
Preparazione:
- Sbriciolare i biscotti e metterli in una ciotola.
- Amalgamare i biscotti sbriciolati con il burro fuso.
- Aggiungere il cacao e la crema di nocciole e mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato e leggermente appiccicoso.
- Prendere un vassoio largo e modellare con l'impasto il numero desiderato, compattando bene il tutto.
- Ricoprire interamente con un sottile strato di crema alle nocciole.
- Decorare a piacere con i confetti colorati, creando il disegno desiderato.
Panino a Numero Farcito: Ricetta Base e Varianti
La ricetta base per il panino a numero prevede la preparazione di un impasto lievitato, da modellare nella forma desiderata e farcire a piacere.
Ingredienti:
- Farina
- Lievito di birra fresco
- Zucchero
- Sale
- Olio extravergine d'oliva
- Acqua tiepida
- Nutella o altra farcitura a scelta
Preparazione:
- Sciogliere il lievito in acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero.
- In una ciotola o nella planetaria, versare la farina e aggiungere il lievito sciolto.
- Iniziare ad impastare, aggiungendo l'olio e il sale.
- Lavorare l'impasto fino ad ottenere una palla liscia ed elastica.
- Coprire l'impasto con pellicola trasparente e far lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume.
- Rovesciare l'impasto su una spianatoia infarinata e sgonfiarlo leggermente.
- Dividere l'impasto in due parti e allungare ogni parte su un piano di lavoro formando un cordoncino.
- Disporre il primo cordoncino su una teglia rivestita di carta forno formando un semicerchio e fare la stessa cosa con il secondo cordoncino.
- Fare aderire le due parti centrali così che si formi il numero desiderato.
- Fare lievitare nuovamente per circa 30 minuti.
- Cuocere in forno preriscaldato statico a 180°C per circa 20 minuti o fino a doratura.
- Una volta pronto, sfornare e far freddare completamente.
- Spostare su un vassoio e dividere a metà con un coltello seghettato.
- Farcire con Nutella, creme spalmabili, marmellate o confetture a scelta.
Variante Bimby:
- Versare nel boccale olio, zucchero, uovo e latte: 1 min. 37° vel. 1.
- Unire il resto degli ingredienti e impastare: 3 min. :corn:.
- Lasciare in lievitazione per 1 ora finché il volume non sarà raddoppiato.
- Riprendere l'impasto, rimpastare pochi secondi e mettere nella forma desiderata a lievitare finché non sarà di nuovo raddoppiato il volume (circa 1 ora).
- Cuocere in forno statico per 30 min.
Panini al Latte a Forma di Numero: Soffici e Versatili
Un'altra opzione è quella di preparare dei panini al latte a forma di numero, soffici e versatili, perfetti sia per farciture dolci che salate.
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Ingredienti:
- Farina
- Latte
- Zucchero
- Lievito di birra
- Olio
- Sale
Preparazione:
- In una ciotola, disporre la farina a fontana.
- A parte, emulsionare il latte con lo zucchero, il lievito e l'olio, mescolando fino a quando zucchero e lievito saranno ben sciolti.
- Versare il tutto nella ciotola con la farina e iniziare a frullare con lo sbattitore elettrico.
- Trasferire l'impasto su un piano di lavoro oliato e rifinirlo a mano, fino a quando sarà compatto e non appiccicoso.
- Trascorso questo tempo rivestire un'ampia teglia di carta forno e, sempre su un piano da lavoro oliato, lavorare l'impasto dividendolo in piccoli panetti da 50 grammi circa.
- Appallottolare i panini e disporli nella teglia molto vicini, in modo da formare il numero desiderato.
- Infornare nella parte bassa del forno fino a quando i panini non avranno il classico colore ambrato.
- Con attenzione e delicatezza, tagliare in due il numero e farcire con formaggio spalmabile, lattuga e prosciutto cotto per una versione salata, oppure con crema di nocciole o marmellata per una versione dolce.
Consigli e Suggerimenti
- Per una lievitazione ottimale, è importante utilizzare ingredienti a temperatura ambiente e creare un ambiente caldo e umido.
- La scelta della farina influisce sulla consistenza del panino: una farina 00 è ideale per un risultato soffice, mentre una farina integrale conferisce un sapore più rustico.
- La farcitura può essere personalizzata in base ai gusti e alle esigenze: si possono utilizzare creme spalmabili, marmellate, affettati, formaggi, verdure grigliate e molto altro.
- Per un tocco decorativo in più, si possono utilizzare semi di sesamo, papavero o girasole per guarnire la superficie del panino prima della cottura.
- I panini a forma di numero possono essere preparati in anticipo e conservati in un contenitore ermetico per mantenerne la freschezza.
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