I panini semidolci sono morbidi bocconcini di pasta lievitata, perfetti per uno spuntino di metà mattina, una merenda golosa, o come parte di un buffet. Si preparano facilmente e possono essere conservati in freezer per averne sempre una scorta a disposizione. Questa ricetta, adattabile sia al Bimby Tm31 che al Tm5, ti guiderà passo passo nella realizzazione di questi deliziosi panini.
Ingredienti e Preparazione
La preparazione dei panini semidolci è semplice, ma richiede attenzione ai tempi di lievitazione, essenziali per un risultato ottimale. Una volta raffreddati, i panini possono essere conservati in un sacchetto per alimenti.
Panini al Latte: Morbidezza e Versatilità
I panini al latte sono soffici e morbidi, ideali per essere farciti sia con ingredienti dolci che salati. Irresistibili sia nella versione salata con salumi e formaggi, sia nella versione dolce con Nutella e marmellata, questi panini sono un'ottima scelta per buffet e feste.
Per preparare in casa dei panini al latte morbidissimi, si consiglia l'uso della planetaria o del Bimby.
Ricetta Panini al Latte Bimby
Ecco la ricetta dei panini al latte Bimby, realizzabile sia con il modello Tm31 che con il Tm5:
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- Fase Iniziale: Nel boccale del Bimby, mettete il latte, l’acqua e il burro. Azionate per 1 minuto a 37°C velocità 1.
- Aggiunta Lievito e Zucchero: Aggiungete il lievito e lo zucchero, poi azionate per 30 secondi.
- Impasto Finale: Unite la farina setacciata e il sale, e lavorate per 3 minuti a velocità spiga. L’impasto dei panini al latte è pronto.
- Cottura: Infornate i panini al latte in forno statico caldo a 170°C per 15 minuti, posizionandoli sul ripiano medio del forno.
I panini al latte preparati con il Bimby sono pronti e, conservati in modo ermetico, si mantengono soffici per un paio di giorni.
Ricetta Riadattata (con Lievitino)
Questa è una ricetta riadattata e leggermente modificata, ispirata a un libro delle sorelle Simili:
- Preparazione del Lievitino: Mettete gli ingredienti nel boccale del Bimby e impastate per 2 minuti a velocità spiga. Formate una palla e mettetela in una zuppiera coperta con un canovaccio per circa 45 minuti, o fino a quando non raddoppia di volume.
- Preparazione dell'Impasto: Mettete tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby seguendo questo ordine: acqua, olio, zucchero, farina e sale. Impastate per 2 minuti a velocità spiga.
- Unione Lievitino e Impasto: Aggiungete il lievitino all'impasto e impastate per altri 4 minuti a velocità spiga. L'impasto deve essere ben amalgamato e risulterà molto morbido.
Nota: Questa ricetta è stata fornita da un utente Bimby e non è stata testata da Vorwerk.
Panini Semidolci: Un'Alternativa Golosa
Oltre ai panini al latte, i panini semidolci rappresentano un'altra opzione deliziosa. Facili, buoni e soffici, si preparano velocemente e senza troppe difficoltà. Molti preferiscono prepararne una doppia dose per congelarli e averli a disposizione per feste e buffet.
Ideali per Ogni Occasione
I panini semidolci sono perfetti per lo spuntino di metà mattina, una merenda sana e golosa, o per feste di compleanno dei bambini. Possono essere preparati in anticipo e conservati in freezer. Per una variante ancora più golosa, prova i panini all’acqua al cacao.
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Consigli e Conservazione
Preparare i panini semidolci è un processo semplice, ma è fondamentale rispettare i tempi di lievitazione per garantire la buona riuscita. Una volta raffreddati completamente, conservare i panini in un sacchetto per alimenti per mantenerli freschi e morbidi.
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