Un'attività divertente e gustosa, adatta a tutte le età e perfetta per rendere le colazioni e le merende un momento speciale. Ma cosa sono esattamente i "disegni di pancake", e come si realizzano?
Cos'è la Pancake Art?
La pancake art è l'arte di creare disegni e forme con la pastella dei pancake direttamente sulla padella. Invece di versare semplicemente la pastella e ottenere un pancake rotondo e uniforme, si utilizzano tecniche diverse per creare vere e proprie opere d'arte commestibili. Questa pratica, diventata virale sui social media, trasforma un semplice piatto in un'esperienza creativa e coinvolgente.
Pancake Art Challenge
La pancake art challenge è una delle sfide giocose che corre sul web e su YouTube. Nella sfida si sono cimentati YouTuber come i Me contro Te, Iolanda Sweets, Luca e Caty, Collins Key, che hanno fatto dei video appositi. Insomma, creare dei pancake particolari e sfiziosi è un’idea divertente per la colazione all’americana, anche in occasione del Martedì Grasso, quando viene celebrato il Pancake Day.
Perché cimentarsi nella Pancake Art?
Ci sono molti motivi per provare a realizzare disegni di pancake:
- Divertimento per tutta la famiglia: Coinvolge bambini e adulti in un'attività creativa.
- Colazioni e merende originali: Rende i pasti più invitanti e stimolanti.
- Sviluppo della creatività: Incoraggia l'espressione artistica e la sperimentazione.
- Un'ottima alternativa ai dolci industriali: Permette di preparare dolci fatti in casa con ingredienti semplici e genuini.
- Perfetto per occasioni speciali: Ideale per compleanni, feste a tema o semplicemente per una colazione domenicale diversa dal solito.
Cosa serve per iniziare
Per iniziare a creare disegni di pancake, avrai bisogno di:
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- Pastella per pancake: Puoi utilizzare la tua ricetta preferita o una miscela già pronta.
- Contenitori con beccuccio: Biberon per salse, sac à poche o anche semplici bottiglie di plastica con tappi forati. Servono per dosare la pastella con precisione.
- Padella antiaderente: Fondamentale per evitare che i pancake si attacchino e si rompano.
- Spatola: Per girare i pancake delicatamente.
- Coloranti alimentari (opzionale): Per aggiungere colore e vivacità ai tuoi disegni.
- Olio o burro: Per ungere leggermente la padella.
- Fantasie e creatività: L'ingrediente più importante!
Ricetta Base per la Pastella dei Pancake
Ecco una semplice ricetta per preparare la pastella dei pancake:
- 150g di farina 00
- 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
- 1 cucchiaio di zucchero
- Un pizzico di sale
- 240ml di latte
- 1 uovo
- 2 cucchiai di burro fuso (o olio di semi)
Preparazione:
- In una ciotola, mescola la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
- In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il latte e il burro fuso.
- Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo. Non mescolare troppo, qualche grumo è accettabile.
- Lascia riposare la pastella per circa 10 minuti.
Come creare la pastella colorata
Per creare i disegni con la pastella, ti servono dei contenitori con i beccucci di diverse grandezze e, se vuoi fare diverse sfumature, del cacao o dei coloranti alimentari in gel.Parti dalla pastella di base, ma cerca di farla leggermente più liquida aggiungendo un po’ di latte in più. Quindi, se vuoi giocare con le tinte, versala nei contenitori, aggiungi un po’ di cacao o i coloranti e mescoli, anche con il frullino elettrico, perché il composto si colori.
Tecniche di Base per la Pancake Art
Esistono diverse tecniche per creare disegni di pancake. Ecco le più comuni:
- Tecnica del contorno: Versa la pastella per creare il contorno del disegno, lascialo cuocere leggermente e poi riempi l'interno.
- Tecnica a strati: Versa strati di pastella di colori diversi per creare effetti tridimensionali o sfumature.
- Tecnica del negativo: Versa la pastella intorno al disegno desiderato, creando uno spazio vuoto che rappresenterà la forma finale.
- Tecnica del "punteggio": Utilizza un bastoncino o uno stuzzicadenti per creare dettagli e sfumature nella pastella ancora cruda.
Come realizzare il disegno
Con l’olio, fai una pulita su una padella o la piastra antiaderente, tieni il fuoco basso. A questo punto, puoi realizzare il tuo disegno con la pancake art: come si vede nei video tutorial in basso, disegna il contorno e riempi le figure con le varie sfumature.Puoi ripassare i bordi e la sagoma con un altro strato di pastella. Quando vedi le bollicine, gira la frittella e…sorpresa: vedi il tuo disegno!
Idee per iniziare a sperimentare
Ecco alcune idee per iniziare a sperimentare con la pancake art. Ricorda, la pratica rende perfetti!
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- Forme Geometriche: Inizia con forme semplici come cerchi, quadrati, triangoli e stelle. Puoi combinarle per creare disegni più complessi.
- Animali Semplici: Crea pancake a forma di gatto, cane, orso o coniglio. Concentrati sulle forme base e aggiungi dettagli come occhi, naso e orecchie.
- Faccine Emoji: Disegna le tue emoji preferite: sorridenti, tristi, arrabbiate o con gli occhi a cuore. Sono facili da realizzare e sempre apprezzate.
- Lettere e Numeri: Scrivi il nome del festeggiato o la data del compleanno con la pastella. Un'idea originale e personalizzata.
- Fiori Stilizzati: Crea fiori semplici con petali arrotondati o appuntiti. Puoi utilizzare coloranti alimentari per rendere i fiori più vivaci.
- Personaggi dei Cartoni Animati: Scegli personaggi dei cartoni animati con forme semplici e riconoscibili, come Topolino, Peppa Pig o i personaggi di Paw Patrol.
- Pancake monocolore, con le lettere o i pizzi: In rete, possiamo ammirare dei pancake “artistici”, ma possiamo partire anche da forme semplici, fare dei pancake monocolore, con le lettere o i pizzi.
Consigli per un Risultato Perfetto
Ecco alcuni consigli per ottenere disegni di pancake perfetti:
- Utilizza una padella antiaderente di buona qualità.
- Scalda la padella a fuoco medio-basso. Una temperatura troppo alta brucerà i pancake prima che siano cotti all'interno.
- Ungi leggermente la padella con olio o burro.
- Utilizza contenitori con beccuccio per dosare la pastella con precisione.
- Non riempire troppo i contenitori con la pastella. Sarà più facile da controllare.
- Lavora velocemente. La pastella tende a rapprendersi rapidamente.
- Sii paziente. La pancake art richiede pratica e precisione.
- Non scoraggiarti se i primi tentativi non sono perfetti. Continua a sperimentare e a divertirti!
- Pulisci la padella tra un pancake e l'altro. I residui di pastella bruciata possono rovinare i disegni successivi.
- Utilizza coloranti alimentari di buona qualità. I coloranti liquidi sono più facili da miscelare alla pastella.
Come Rendere i Pancake Più Sani
Se vuoi rendere i tuoi disegni di pancake più sani, puoi apportare alcune modifiche alla ricetta base:
- Utilizza farina integrale o di farro al posto della farina 00.
- Riduci la quantità di zucchero o sostituiscilo con dolcificanti naturali come miele o sciroppo d'acero.
- Aggiungi frutta fresca o verdura grattugiata alla pastella. (es. banana schiacciata, mela grattugiata, carote grattugiate).
- Utilizza latte vegetale (es. latte di mandorla, soia o avena) al posto del latte vaccino.
- Sostituisci il burro fuso con olio di cocco o olio extra vergine d'oliva.
- Aggiungi semi (es. semi di chia, lino o girasole) alla pastella per aumentare l'apporto di fibre e omega-3.
Idee per Farciture Creative
Una volta che hai creato i tuoi disegni di pancake, puoi sbizzarrirti con le farciture. Ecco alcune idee:
- Sciroppo d'acero
- Marmellata o confettura
- Nutella o crema di nocciole
- Frutta fresca (es. fragole, mirtilli, banane)
- Panna montata
- Yogurt greco
- Miele
- Granella di frutta secca
- Gocce di cioccolato
- Salsa al cioccolato o al caramello
- Burro di arachidi
Pancake Art: Oltre la Colazione
La pancake art non si limita alla colazione. Puoi utilizzare questa tecnica per creare dessert originali, snack per bambini o anche per decorare torte e dolci.
- Mini pancake a forma di animali per un buffet di compleanno.
- Pancake impilati a forma di albero di Natale per le feste.
- Pancake a forma di cuore per San Valentino.
- Pancake a forma di zucca per Halloween.
- Pancake con decorazioni a tema per feste a tema (es. pirati, supereroi, principesse).
La Pancake Art sui Social Media
La pancake art è diventata un fenomeno virale sui social media, con migliaia di persone che condividono le proprie creazioni con l'hashtag #pancakeart. Ecco alcuni esempi:
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- Ritratti di persone o animali.
- Paesaggi e scene naturali.
- Loghi e marchi.
- Personaggi di videogiochi o film.
- Opere d'arte famose reinterpretate in chiave "pancake".
La Scienza Dietro la Pancake Art
La pancake art non è solo creatività, ma anche un po' di scienza. La consistenza della pastella, la temperatura della padella e la velocità di cottura influenzano il risultato finale. Comprendere questi fattori ti aiuterà a ottenere disegni più precisi e definiti.
Pancake Art e Intolleranze Alimentari
Se hai intolleranze alimentari (es. al glutine, al lattosio o alle uova), puoi adattare la ricetta base dei pancake per renderli adatti alle tue esigenze. Esistono numerose ricette alternative online che utilizzano farine senza glutine, latte vegetale e sostituti delle uova.
Strumenti Professionali per la Pancake Art
Se sei seriamente intenzionato a perfezionare le tue abilità nella pancake art, puoi investire in strumenti professionali come:
- Padelle elettriche con forme predefinite.
- Stampi per pancake in silicone.
- Erogatori di pastella automatici.
- Penna per decorare con pastella.
Pancake Art: Un'Attività Terapeutica
La pancake art può essere un'attività terapeutica e rilassante. Concentrarsi sulla creazione di un disegno, dosare la pastella e osservare la sua trasformazione sulla padella può aiutare a ridurre lo stress e a stimolare la creatività.
Pancake Art e Sostenibilità
Puoi rendere la tua pancake art più sostenibile scegliendo ingredienti biologici e a km 0, riducendo gli sprechi alimentari e utilizzando contenitori riutilizzabili per la pastella.