Le palline al cocco e cacao sono dei dolcetti deliziosi e speciali che si realizzano in pochi minuti. Si tratta di un dessert ideale dal gusto delicato, perfetto per deliziare il palato degli ospiti dell’ultimo minuto. Questa ricetta facile e veloce è adatta per ogni occasione, anche quando vi prende un attacco di gola. Ottime come accompagnamento per il classico tè pomeridiano o come dolcetto per accompagnare il caffè, è veramente difficile trovare qualcuno a cui non piacciano le palline di cocco.
Ingredienti Semplici per un Risultato Straordinario
Le palline al cocco e cacao prevedono pochi ingredienti, facilmente reperibili e spesso già presenti nelle nostre dispense. La base è costituita da cocco grattugiato, zucchero, cacao amaro in polvere e latte (vaccino o vegetale, a seconda delle preferenze). A questi ingredienti base si possono aggiungere aromi e decorazioni per personalizzare le palline a piacimento.
Ingredienti:
- 100 g Zucchero
- 60 g Farina di cocco
- 30 g Cacao amaro in polvere
- 50 g Latte (vaccino o vegetale)
- Qualche Nocciola intera (facoltativo)
- Farina di Cocco per Decorare
Preparazione Facile e Veloce
Preparare le palline al cocco e cacao è un gioco da ragazzi. Non servono utensili particolari, solo una ciotola e un cucchiaio. La ricetta è talmente semplice che si può realizzare anche con i bambini, trasformando la preparazione in un momento di divertimento in famiglia.
Preparazione:
- In una ciotola, mescolare lo zucchero e il cacao con una spatolina.
- Aggiungere il latte (o il latte vegetale) un po’ alla volta, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo e lavorabile.
- Unire la farina di cocco, mescolando fino a che il composto non sarà abbastanza sodo da poter essere lavorato con le mani. Se la ricotta che abbiamo è particolarmente acquosa, ce ne vorrà leggermente in più.
- Prendere un po’ di impasto e formare delle palline dello spessore di 7-8 cm e trasferirle in un vassoio. Per formare le palline, prelevare piccole quantità di composto e massaggiarle tra le mani, ognuna da 15 grammi.
- Se si desidera, inserire una nocciola intera al centro di ogni pallina.
- In un piatto, versare della farina di cocco e far rotolare le palline nel cocco grattugiato, in modo che restino completamente cosparse.
- Disporre le palline su un piatto, su un vassoio oppure adagiarle all’interno di piccoli pirottini di carta.
- Riporre in frigo fino a prima di servirle.
Consigli e Varianti per Personalizzare le Palline
Le palline al cocco e cacao sono estremamente versatili e si prestano a numerose personalizzazioni. Si possono aromatizzare con un goccino di rum, un cucchiaino di estratto di vaniglia, della cannella in polvere o un bicchierino di caffè espresso.
- Variante vegana: Utilizzare latte vegetale (soia, mandorla, riso) al posto del latte vaccino.
- Palline croccanti: Arricchire l'impasto con biscotti secchi tritati.
- Palline glassate: Glassare le palline con cioccolato bianco fuso e cospargerle con granella di pistacchi.
- Palline al mascarpone o ricotta: realizzando dei dolcetti di cocco con il mascarpone o con la ricotta fresca, cercando di eliminare tramite un colino il siero in eccesso.
- Palline al pistacchio: In alternativa al cocco potete utilizzare del pistacchio che darà anche un tocco di colore in più ai vostri golosi dolcetti, ideali da proporre come bonbon sfiziosi in un buffet, nel variopinto periodo di Carnevale o per una merenda dei più piccoli.
Conservazione e Presentazione
Le palline al cocco e cacao si conservano in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico. Se si preparano in anticipo, è consigliabile spolverizzarle con il cocco solo poco prima di servirle, per evitare che si inumidiscano troppo.
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Per la presentazione, si possono utilizzare pirottini di carta colorata, vassoi eleganti o creare composizioni originali, come una piramide di palline glassate con cioccolato fuso. Potete servire i vostri dolci anche con un tè freddo appena preso dal frigo o con caldi infusi fruttati. Potrete anche mettere le palline di cocco l’una sopra l’altra, cercando di realizzare una piramide per poi colare sopra del cioccolato bianco o fondente, creando una vera e propria torta. Il figurone è assicurato!
Un Dolcetto per Ogni Occasione
Le palline al cocco e cacao sono perfette per concludere un pranzo in compagnia di amici, per concedersi una coccola a merenda insieme a una tazza di tè caldo, per arricchire un buffet dei dolci in occasione di un party di compleanno o per portare in tavola per il brunch della domenica. Sono anche un'ottima idea regalo, confezionate in modo creativo e originale.
Palline Cocco e Cioccolato: Alternative Golose
Se amate il cocco e il cioccolato, non potete perdervi anche le palline di cioccolato e cocco, dei dolci facili e veloci, perfetti da gustare come dolci per merenda o come dessert per il dopocena, proprio come i BRIGADEIRO. Queste palline cocco e cioccolato sono semplicissime da realizzare, infatti questi tartufi al cocco si fanno in una ciotola a mano senza planetaria e senza sbattitore elettrico. Queste palline al cioccolato e cocco prevedono solo 4 ingredienti: cioccolato fondente, panna fresca, zucchero a velo e cocco rapè che potete trovare facilmente online o al supermercato.
Ingredienti:
- Cioccolato fondente
- Panna fresca
- Zucchero a velo
- Cocco rapè
Preparazione:
- Tritare finemente il cioccolato.
- Versare la panna in un pentolino, appena arriverà a bollore spegnere il fornello e aggiungere nel pentolino il cioccolato tritato.
- Mescolare con un leccapentole fino a far assorbire il tutto.
- Mettere in frigo per 2 ore circa, oppure in freezer per 30 minuti circa, fino a che il composto risulterà ben addensato e indurito.
- In una ciotolina versare del cocco rapè per la decorazione e far roteare le palline in modo che restino completamente cosparse di cocco.
- Disporre le palline su un piatto, o su un vassoio oppure adagiarle all’interno di piccoli pirottini.
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