Nutellotti alla Marmellata: Ricette e Varianti Golose

I nutellotti alla marmellata rappresentano un'irresistibile tentazione per gli amanti dei dolci. Questi biscotti, semplici da preparare e dal gusto avvolgente, combinano la croccantezza della pasta frolla con la morbidezza di un ripieno goloso, che può variare dalla Nutella alla marmellata, offrendo un'esperienza sensoriale unica. In questo articolo, esploreremo diverse ricette e varianti per preparare dei nutellotti perfetti, adatti a ogni occasione.

Nutellotti Bianchi con Marmellata: Una Variante Delicata

Se siete alla ricerca di una versione ancora più delicata dei classici nutellotti, provate i nutellotti bianchi con marmellata. Questa variante utilizza la crema di nocciole bianca al posto della Nutella tradizionale, conferendo all'impasto un sapore più dolce e avvolgente.

Ingredienti

Per circa 40 nutellotti bianchi, avrete bisogno di:

• 300 g di farina 00
• 360 g di crema di nocciole bianca
• 2 uova
• Marmellata o crema di nocciole bianca q.b. per farcire

Preparazione

1. In una ciotola, mescola la crema di nocciole bianca con le uova, utilizzando una spatola o una frusta a mano, fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungi gradualmente la farina, mescolando fino ad ottenere un impasto morbido e lavorabile.
3. Con le mani leggermente umide, prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline grandi come una noce.
4. Disponi le palline su una teglia rivestita con carta forno, ben distanziate tra loro.
5. Con il dito o il manico di un cucchiaio di legno, crea un piccolo incavo al centro di ogni pallina.
6. Cuoci i biscotti in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15 minuti. I biscotti devono restare morbidi e non dorare troppo.
7. Sforna i biscotti e lasciali raffreddare completamente.
8. Una volta freddi, riempi ogni nutellotto con un po' di marmellata o con altra crema di nocciole bianca, usando un cucchiaino o una sac à poche.

I nutellotti bianchi con marmellata sono perfetti da gustare con un caffè o da offrire come dolce merenda. Si conservano bene per qualche giorno in un contenitore ermetico, pronti per essere gustati in qualsiasi momento.

Nutellotti Classici: La Ricetta Facile e Veloce

I nutellotti classici sono un'altra opzione deliziosa e semplice da preparare. La ricetta richiede solo tre ingredienti principali: Nutella, farina e uova. In pochi minuti, potrete sfornare dei biscotti golosi e irresistibili.

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Ingredienti

• Nutella® q.b.
• Farina q.b.
• 1 uovo

Preparazione

1. In una ciotola, mescola la Nutella con l'uovo fino a quando l'uovo non sarà più visibile.
2. Aggiungi gradualmente la farina, mescolando fino a quando non sarà assorbita dal resto degli ingredienti.
3. Quando avrai ottenuto un impasto sbriciolato, ma sodo, rovescia il tutto sul piano di lavoro e impasta a mano fino ad ottenere un impasto liscio, lucido e omogeneo.
4. Forma una palla e inizia a formare i nutellotti. Non serve il riposo.
5. Preleva man mano un pezzo di impasto da 20 grammi e forma una pallina.
6. Appoggia la pallina sul piano di lavoro e crea una cavità al centro utilizzando il pollice del dito (o l'indice).
7. Continua così fino ad esaurimento dell'impasto.
8. Appoggia man mano i nutellotti su una teglia rivestita di carta da forno.
9. Inforna nel forno statico preriscaldato a 170°C per 11 minuti.
10. Una volta pronti, estrai la teglia e lascia raffreddare i biscottini per qualche minuto.
11. Nel frattempo, inserisci la Nutella in una sac à poche con bocchetta a stella o dentellata.
12. Prendi un nutellotto e crea una spirale di Nutella al centro.
13. Decora infine i biscotti ripieni di Nutella con della granella di nocciole.

I nutellotti classici sono pronti per essere gustati: semplici, deliziosi e perfetti per una colazione o una merenda golosa.

Biscotti Occhio di Bue: Un Classico Intramontabile

Un'altra deliziosa variante dei nutellotti alla marmellata sono i biscotti occhio di bue. Questi dolcetti, originari dell'Alto Adige, sono composti da due dischi di pasta frolla farciti con marmellata o cioccolato, con un foro centrale che lascia intravedere il ripieno.

Ingredienti

Per circa 40 biscotti occhio di bue, avrete bisogno di:

• 500 g di farina 00
• 220 g di burro
• 250 g di zucchero a velo
• 4 tuorli
• 1 pizzico di sale fino
• 100 g di confettura di fragole
• Nutella q.b.
• Zucchero a velo per spolverare q.b.

Preparazione

1. Iniziate preparando la pasta frolla: togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo a temperatura ambiente per circa 30 minuti, quindi tagliatelo a pezzettini.
2. Mettetelo nel mixer insieme alla farina e frullate bene fino a ottenere un composto sabbioso e farinoso.
3. Aggiungete anche il sale e iniziate a mescolare con una forchetta.
4. Una volta che avrete ottenuto un composto dalla consistenza granulosa, con grosse briciole, trasferitelo su un piano di lavoro pulito e ben infarinato.
5. Continuate a lavorare l’impasto con le mani fino ad ottenere un impasto liscio, compatto ed elastico; forma una palla, coprila con della pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per riposare per circa un’ora.
6. Dopo il tempo di riposo, prendete la pasta frolla e tagliatela a pezzi, lavorandone uno alla volta e mantenendo gli altri coperti per evitare che si secchino.
7. Stendetela su carta forno aiutandovi con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia dello spessore di 0,5 cm.
8. Con una formina rotonda del diametro di 10 cm, formate dei cerchi.
9. Metà di questi cerchi dovranno essere forati con un cerchio più piccolo.
10. Impastate nuovamente i ritagli di frolla e utilizzateli per formare altri cerchi, fino ad esaurimento dell’impasto.
11. Alla fine dovrete ottenere lo stesso numero di dischetti, metà forati e metà interi.
12. Disponete i cerchi su una leccarda da forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti, finché la superficie sarà dorata.
13. Una volta cotti, lasciateli raffreddare.
14. Prendete i dischi interi e spalmaci sopra la marmellata e la Nutella.
15. Copriteli con i biscotti forati e aggiungete un po' di marmellata e Nutella al centro.
16. Spolverate con zucchero a velo prima di servire.

I biscotti occhio di bue sono un dolce perfetto per ogni occasione, dalla colazione alla merenda, e si conservano a lungo in una scatola di latta.

Biscotti al Burro con Nutella e Marmellata: Un'Alternativa Golosa

Un'altra variante da provare sono i biscotti al burro con Nutella e marmellata. Questi biscotti, preparati con una pasta frolla ricca di burro, sono morbidi, profumati e si sciolgono in bocca.

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Ingredienti

Per la pasta frolla perfetta, avrete bisogno di:

• 1 uovo
• 250 g di burro
• 350 g di farina 00
• 150 g di zucchero semolato

Per farcire, avrete bisogno di:

• Nutella® q.b.
• Marmellata (a piacere) q.b.

Preparazione

1. Togliete il burro dal frigo poco prima di realizzare la ricetta, tagliatelo a pezzi e mettetelo in una ciotola e lavoratelo con il burro fino a renderlo cremoso.
2. Aggiungete l‘uovo e continuate a lavorarlo con una frusta o un cucchiaio di legno, unite anche la farina e con la mano formate un panetto elastico.
3. Avvolgete la pasta frolla perfetta in un foglio di pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per un ora circa.
4. Riprendete la pasta frolla, ammorbiditela con le mani e staccate delle palline della grandezza desiderata, metterle su una leccarda foderata con della carta forno e premete leggermente con il dito per fare lo spazio al centro dove metteremo la farcitura.
5. Fate cuocere i biscotti al burro in forno statico a 180° per circa 15 minuti, per tempi e temperature regolatevi con i vostri forni, calcolate che devono restare molto chiari.
6. Quando i biscotti saranno cotti lasciateli raffreddare e poi con un cucchiaino mettete al centro la nutella o la marmellata e gustateli!

I biscotti al burro con Nutella e marmellata si conservano in una scatola di latta per una settimana, mantenendo la loro morbidezza e fragranza.

Consigli Utili e Varianti Creative

• Farciture: Non limitatevi alla Nutella e alla marmellata! Potete sperimentare con crema di pistacchio, cioccolato fuso, burro di arachidi o dulce de leche.
• Forme: Date libero sfogo alla vostra creatività! Utilizzate formine diverse per creare biscotti a forma di cuore, stella, fiore o qualsiasi altra forma desideriate.
• Marmellata fatta in casa: Se avete tempo, preparate la marmellata in casa per un sapore ancora più autentico e genuino.
• Consistenza: Assicuratevi che le farciture non siano troppo liquide per evitare che i biscotti diventino molli.
• Burro: Utilizzate burro a temperatura ambiente per una pasta frolla più facile da lavorare.

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