Il caffè filtro sta vivendo una rinascita, grazie anche alle macchine da caffè americano che sono sempre più ricercate, performanti e perfette per calarsi nella parte del newyorkese ideale in poche mosse. Non solo espresso dunque, ma anche mega tazze bollenti, cariche di energia e intense quanto basta per svegliarsi in pochi minuti. Ma chi lo beve lo sa: non c'è niente di peggio di un caffè americano fatto male. Per evitare errori, abbiamo selezionato le migliori macchine sul mercato che non vi faranno sprecare quella meravigliosa miscela appena comprata in torrefazione.
Come funziona una macchina da caffè americano
Come suggerisce il nome, il caffè americano deriva dall'usanza oltreoceano di allungare l'espresso con acqua calda. Sembra si sia iniziato a chiamarlo così proprio in Italia, durante la seconda guerra mondiale, osservando i soldati statunitensi che preferivano diluire la tradizionale bevanda in tazzina. Dato che l'americano ha una percentuale maggiore di acqua in relazione alla polvere di caffè (100 ml per ogni 5-7 grammi), le macchine sono strutturate per sfruttare un apposito filtro che fa da passante e crea un'infusione calda proprio grazie all'acqua. Questa, infatti, cadendo dall'alto, attraversa il filtro di caffè arrivando nel contenitore sottostante, in un percorso inverso rispetto al movimento verticale della moka.
Per la preparazione è consigliato optare per una miscela di caffè di tipo arabica nella varietà robusta, capace di mantenere più a lungo la nota aromatica, mentre è preferibile utilizzare acqua di bottiglia (anziché quella del rubinetto) per evitare eventuali tracce di cloro che potrebbero rendere più acida la bevanda. Infine, la temperatura ideale per l'infusione si attesta all'incirca sui 94 gradi centigradi, così da garantire l'estrazione perfetta dell'aroma.
Come scegliere la macchina da caffè americano giusta
Pur essendo piuttosto semplici nel funzionamento e molto simili da un modello all'altro, ci sono alcuni elementi chiave da prendere in considerazione quando si devono confrontare diverse macchine di caffè americano tra loro:
- Capacità: si riferisce alla capienza del serbatoio che contiene l'acqua per la preparazione del caffè. Quanto più è ampia, tanto più sarà possibile preparare un maggior numero di tazze in una volta sola, senza doversi preoccupare di ricaricare ulteriormente il contenitore.
- Potenza: in commercio esistono macchine da 600 fino a 1000 W (e anche oltre). Una potenza maggiore significa tempi ridotti di erogazione e possibilità di preparare grandi quantitativi di caffè.
- Dimensioni: a seconda dello spazio a disposizione in cucina, è possibile scegliere tra macchine più o meno compatte e trasportabili anche in viaggio.
- Sistema di filtraggio del caffè: accanto alle soluzioni dotate di filtri in carta usa e getta (che vanno di volta in volta sostituiti e non necessitano di manutenzione), sono disponibili apparecchi con sistemi fissi che durano nel tempo ma vanno puliti periodicamente.
- Funzioni: le macchine più evolute (e costose) offrono una serie di opzioni extra che semplificano e velocizzano la preparazione del caffè. Tra queste, spiccano la funzione aroma per la scelta del livello di intensità, il mantenimento al caldo e l'accensione automatica grazie al timer programmabile.
Le migliori macchine da caffè americano recensite
Nella nostra rassegna dedicata alle migliori macchine da caffè americano si trova un po’ di tutto: dai modelli più essenziali con filtri permanenti lavabili, perfetti per chi vuole praticità e zero sprechi, fino alle versioni più tecnologiche con timer programmabile e display LCD per avere il caffè pronto all’ora giusta. Non mancano le varianti con caraffa termica, ideali per mantenere la bevanda calda senza rovinarne l’aroma, e anche quelle con macinacaffè integrato, pensate per chi non rinuncia al profumo del chicco appena macinato. In mezzo ci sono soluzioni per tutti i gusti: design vintage o linee super razionali, capacità ridotte per single e maxi caraffe per famiglie numerose. Quanto ai prezzi, si parte da circa 20 euro per i modelli più semplici fino a sfiorare i 100 euro per le macchine più complete.
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Se il caffè è più una necessità vitale che un'abitudine quotidiana, qui non ci siamo fermati alle macchine da filtro. Abbiamo raccolto guide e approfondimenti che spaziano dalle migliori macchine da caffè a cialde e a capsule, per arrivare ai modelli automatici e a quelli portatili, senza dimenticare le caffettiere elettriche.
Macchina per caffè americano Philips Caffè Gaia
Ha una bella caraffa termica in acciaio inox questo modello di Philips non esattamente economico, ma realizzato in un materiale premium che grazie alla struttura a doppia parete è capace di mantenere il caffè caldo a circa 65 °C per oltre due ore senza bisogno della solita piastra riscaldante - che è meno performante per la conservazione dell'aroma di caffè. La capacità da 1,2 litri (10-15 tazze) la rende perfetta per piccoli uffici o famiglie assetate di caffè, mentre la pompa da 1000 W accelera i tempi di estrazione garantendo una percolazione uniforme. Interessante anche il dettaglio del flusso d’acqua concentrato, pensato per distribuire meglio l’acqua sul letto di caffè macinato e ottenere una tazza più aromatica.
Macchina per caffè americano Severin KA 4808
Mezzo litro di capacità significa quattro tazze oneste, perfette per un risveglio in due o per chi si ricarica a sorsi tutto il giorno, e il bello è che lo fa con 750 W. Il filtro è lavabile e riutilizzabile, un dettaglio non da poco che consente di risparmiare nel tempo e ridurre gli sprechi. A bordo c’è anche la piastra riscaldante, che tiene la caraffa in temperatura, così il caffè non diventa subito un ricordo tiepido. I dettagli in acciaio inox si fanno apprezzare soprattutto in questa primissima fascia di prezzo.
Macchina per caffè americano Bosch MyMoment
Il design è sobrio, con caraffa in vetro salva-aroma, ma dentro nasconde feature interessanti. Prima tra tutte il tasto Aroma+, che regola il flusso d’acqua per intensificare il gusto del caffè: non serve dosare a occhio, basta premere un pulsante per passare da caffè light a una tazza più corposa. Il serbatoio dell’acqua rimovibile si riempie direttamente dal rubinetto, mentre la funzione DripStop evita gocce quando si sfila la caraffa, così il piano cucina resta pulito. Bosch ha integrato anche un sistema di decalcificazione intelligente (EasyDescale3): basta impostare la durezza dell’acqua una volta e la macchina ricorda quando è il momento del ciclo di pulizia.
Macchina per caffè americano Tristar CM-1246
Con i suoi 0,6 litri di capacità prepara fino a 6 tazze, più che sufficienti per una coppia o per l’uso quotidiano in solitaria. La potenza è contenuta a 600 W, il che la rende ideale anche per scenari “off” come il campeggio o le cucine con prese già sovraccariche.
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