Introduzione
Lorenzo Biagiarelli è una figura poliedrica nel panorama culinario italiano, noto food blogger, cuoco, personaggio televisivo e musicista. La sua carriera è un mix di passioni che si intrecciano, dalla musica alla cucina, fino ad arrivare al piccolo schermo come spalla di Antonella Clerici nel programma "È sempre mezzogiorno".
Dagli Esordi al Successo in TV
Biagiarelli ha saputo conquistare il pubblico grazie alla sua personalità eclettica e alla sua capacità di rendere la cucina un'esperienza divertente e coinvolgente. La sua presenza nel programma "È sempre mezzogiorno", che ha preso il posto de "La Prova del Cuoco", ha rappresentato un punto di svolta nella sua carriera, portandolo ad una maggiore visibilità e apprezzamento da parte del pubblico televisivo.
In diverse occasioni abbiamo avuto modo di raccontare come il ritorno di Antonella Clerici in televisione sia stato tanto atteso dai fan che hanno sempre trovato il modo di stare al suo fianco anche quando aveva deciso di allontanarsi momentaneamente dalla TV. Il programma di È sempre Mezzogiorno, ad esempio, è un progetto al quale la conduttrice lavorava da tempo anche in veste di autrice e per il quale ha atteso che arrivasse il momento giusto prima di tornare in pista e mostrare il progetto al quale aveva lavorato per diverso tempo. Lo scopo di Antonella Clerici era quello di portare in scena non solo la cucina come ha sempre fatto negli anni con La Prova del Cuoco, ma fare in modo che il vecchio mondo dei cooking show abbracciasse il nuovo nato dal web, e così è stato dato che alcuni dei personaggi che prendono parte ogni giorno a È sempre Mezzogiorno sono appunto tra food blogger più seguiti sul web come nel caso di Lorenzo Biagiarelli.
Ricette iconiche a "È sempre mezzogiorno"
Durante la sua partecipazione a "È sempre mezzogiorno", Biagiarelli ha proposto numerose ricette, spaziando tra piatti della tradizione italiana e creazioni originali. Tra le ricette più apprezzate troviamo:
- Fettuccine Alfredo: Un classico della cucina italiana, rivisitato con un tocco personale. La preparazione prevede di spalamare burro tagliato a pezzetti (tenuto in ammollo in acqua fredda) in un vassoio grande o in un piatto da portata grande. Cuocere le fettuccine in acqua bollente salata. Una volta cotte, scolarle con il forchettone versandole direttamente nel vassoio in cui avete appena spalmato il burro. Far riposare meno di 1 minuto senza toccare la pasta. Spolverare quindi con del formaggio grattugiato molto fine e setacciato. Mantecare quindi la pasta alzando e mescolando le fettuccine fino a far formare una cremina aggiungendo, al bisogno, ancora un altro po’ di acqua di cottura.
- Piccata lombarda: Un piatto semplice ma gustoso, perfetto per un pranzo veloce. Con un batticarne battere le fette di carne in modo da appiattirle. Infarinarle e friggerle in padella con abbondante burro (80 g) ben caldo. Fare dorare le fettine di carne sui due lati, quindi toglierle dalla padella e scolarle su della carta assorbente.
- Penne alla vodka: Un primo piatto sfizioso e dal sapore intenso. Soffriggere in padella la cipolla, l’aglio e il peperoncino finché saranno dorati, poi aggiungere i pomodori pelati. Regolare di sale, pepe e zucchero e fare cuocere con il coperchio per circa 10 minuti. Terminata la cottura, frullare il composto con un frullatore a immersione fino a ottenere una salsa liscia e di colore arancione. Nella padella dei gamberi aggiungere mezzo bicchiere di vodka e lasciate evaporare. Incorporare in padella la salsa di pomodoro, allungare con la panna e lasciate addensare il composto per 2/3 minuti. Nel frattempo, fare cuocere le penne in abbondante acqua salata e scolarle, poi farle saltare per qualche minuto in padella con la salsa precedentemente preparata.
Biagiarelli e l'ironia in cucina
Una delle caratteristiche distintive di Biagiarelli è la sua ironia, che traspare sia nei suoi post sui social media che nelle sue apparizioni televisive. Non a caso è proprio Biagiarelli lo chef che riesce a far mettere in gioco Antonella Clerici in cose che difficilmente avremmo immaginato, come quella di vedere la conduttrice con in mano un spada laser come raccontato dallo stesso chef nella sua pagina Instagram: "Comunque non so voi, ma io un programma di cucina con le spade laser non l’avevo mai visto“.
Leggi anche: Innovazione nel Baccalà Fritto
L'Allontanamento da "È sempre mezzogiorno"
Da mesi, ormai, Lorenzo Biagiarelli è stato cacciato dal programma Rai E’ sempre mezzogiorno. Ospite dell’Endorfine Festival di Lugano, Selvaggia Lucarelli ha espresso il proprio pensiero sulla cacciata di Lorenzo Biagiarelli dal programma E’ sempre mezzogiorno. Il compagno della giornalista ha fatto parte della famiglia televisiva di Antonella Clerici per quattro anni ed è stato fatto fuori dall’oggi al domani, senza spiegazioni. L’esclusione dello chef è da ricollegare al suicidio di una ristoratrice, che qualche giorno prima di compiere il tragico gesto aveva ricevuto pesanti critiche sia da Biagiarelli che da Selvaggia. Selvaggia Lucarelli non ha alcun dubbio: Biagiarelli è stato fatto fuori da E’ sempre mezzogiorno perché ha pagato lo scotto di essere il suo compagno. Il fatto che i vertici Rai o la stessa Antonella Clerici non abbiano dato spiegazioni sulla sua cacciata non ha fatto altro che creare confusione e perplessità tra i telespettatori.
Vita privata e passioni
Lorenzo Biagiarelli è legato sentimentalmente alla giornalista Selvaggia Lucarelli. La sua passione per la cucina si riflette anche nel suo libro "Qualcuno da amare e qualcosa da mangiare", dedicato proprio a lei.
Il cibo come nutrimento per il corpo e per l'anima
Per Biagiarelli, il cibo non è solo nutrimento per il corpo, ma anche per l'anima. Nel suo libro, racconta di incontri fortuiti, ricordi d'infanzia legati a sapori e profumi, e di come la cucina possa diventare un linguaggio universale per comunicare amore e amicizia.
Ricette variegate
Oltre alle ricette proposte in televisione, Biagiarelli ha un vasto repertorio di piatti che spaziano tra diverse culture e tradizioni culinarie. Sul web è possibile trovare numerose sue creazioni, tra cui:
- Pol-pette co’ peperoni
- Arroz de esparragos
- Funghi fritti con crema di lattuga e fave
- Maccheroncini al fumè
- Chili sin carne
- Pasta fredda alla ligure
- Il tempeh delle prugne
- Comfort Noodles
- Tubetti senza cozze
- Frittata coreana ai fiori di zucca
- Fagioli sposami
- Curry di zucchine e anacardi
- Smanzo alle verdure stile ‘take away’
- Fregula: toglietgli tutto, ma non la U
Leggi anche: Esperienza Culinaria Italiana
Leggi anche: Rinnovo ricette Medici San Lorenzo
tags: #lorenzo #biagiarelli #prova #del #cuoco