Latte e Sciroppo di Menta: Ricetta, Benefici e Varianti

Il latte e menta è una bevanda rinfrescante e profumata, ideale per la stagione estiva. Dal gusto delicato e piacevolmente aromatico, può essere preparata in diversi modi, tutti molto semplici da realizzare in casa. Questa bevanda classica e semplice spicca per il sapore e per le proprietà benefiche. Rigenera e riequilibra l’organismo, soprattutto dal punto di vista digestivo.

Preparazione: Due Metodi a Confronto

Esistono essenzialmente due metodi per preparare il latte e menta:

1. Infusione di menta fresca: Questo metodo prevede l'impiego di foglioline di menta fresca che, ben lavate e asciugate, vengono messe in infusione nel latte bollente per un quarto d'ora. Si filtra poi il liquido attraverso un colino a maglie fitte e si lascia raffreddare in frigo.
2. Utilizzo di sciroppo di menta: Nel secondo metodo, ultra rapido, si aggiunge direttamente il latte freddo allo sciroppo di menta.

In pochi minuti, otterrai una bibita dissetante e golosa, perfetta da sorseggiare anche come coccola dopo cena.

Come Preparare il Latte e Menta con Menta Fresca (Procedimento Dettagliato)

Ecco un procedimento passo passo per preparare il latte e menta con la menta fresca:

1. Preparazione della menta: Immergi i rametti di menta in acqua fredda, sciacquali per bene, poi asciugali delicatamente con un canovaccio. Seleziona le foglie migliori, verdi, sode e profumate. Assicurati che le foglie della menta siano intatte, di un bel colore verde brillante, ben sode e prive di macchie per un risultato ottimale.
2. Infusione: Scalda il latte in un pentolino. Quando il latte sarà ben caldo, spegni il fuoco e aggiungi le foglie di menta. Lascia la menta in infusione per 15-20 minuti.
3. Filtraggio e raffreddamento: Trascorso il tempo necessario, filtra il latte con un colino per rimuovere le foglie di menta. Fai raffreddare il latte in frigorifero.
4. Dolcificare (opzionale): Se lo desideri, per una dolcezza più accentuata, puoi dolcificare la versione senza sciroppo con un cucchiaino di zucchero, di miele o di sciroppo d'agave.

Preparazione Veloce con Sciroppo di Menta

Se preferisci un metodo più rapido, puoi utilizzare lo sciroppo di menta:

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1. Versa lo sciroppo: Versa lo sciroppo di menta in un bicchiere.
2. Aggiungi il latte: Versa il latte freddo nel bicchiere e mescola con un cucchiaino così da amalgamarlo perfettamente con lo sciroppo.

Consigli Utili

• Qualità degli ingredienti: Per un sapore ottimale, utilizza sempre ingredienti freschi e di alta qualità.
• Tipo di latte: Latte e menta può essere preparato sia con il latte vaccino sia con una bevanda vegetale, se destinato a ospiti vegani o in caso di intolleranza al lattosio. In questo caso, ti suggeriamo di optare per quella di riso, di mandorle o di avena, magari homemade, per un drink ancora più genuino; andrà benissimo anche il latte di cocco, per confezionare una variante "tropicale". Puoi usare qualunque tipo di latte: senza lattosio, latte fresco, intero, parzialmente scremato, latte di riso, latte di mandorle, latte di avena.
• Dolcezza: Regola la quantità di sciroppo o dolcificante in base al tuo gusto personale. Ricorda che lo sciroppo di menta è generalmente abbastanza zuccherato, quindi fai attenzione a non esagerare.
• Presentazione: Guarnisci il tuo latte e menta con qualche fogliolina di menta fresca per un tocco di freschezza e colore.

Conservazione

Latte e menta si conserva in frigorifero, all'interno di una bottiglia di vetro con tappo a chiusura ermetica, per 3 giorni al massimo.

Quando Bere il Latte e Menta?

Il latte e menta è una bevanda semplice da realizzare che può essere bevuta in ogni occasione, basta mescolare tra di loro gli ingredienti e il gioco è fatto. Tuttavia, il latte e menta dà il meglio di sé a fine pasto. Il motivo è semplice: la menta garantisce una buona funzione digestiva e allo stesso tempo il latte aumenta il senso di sazietà, segnalando all’organismo che il pasto è terminato. Tuttavia, in virtù della sua freschezza intrinseca, il latte e menta può essere consumato anche nei pomeriggi estivi, quando si avverte la necessità di una bevanda che contrasti la calura. In questa occasione può essere accompagnata da un dolcetto o, perché no, da un gelato. Il latte e menta può essere bevuto anche a colazione, d’altronde l’incidenza del latte è notevole e rappresenta l’ingrediente base di questa bevanda dissetante.

Quale Latte Utilizzare?

Nella bevanda latte e menta quale tipo di latte è opportuno utilizzare? La domanda è giustificata dal fatto che esistono in commercio vari tipi di latte. L’elemento che li differenzia è la scrematura, ovvero il processo che priva il latte della sua parte densa. Il parzialmente scremato è in genere più leggero, ma anche meno saporito. Il latte intero è invece più pesante ma anche più intenso. Non è un caso che venga utilizzato nelle ricette dolciarie, quando deve contrastare il sapore di tanti altri ingredienti. Nonostante l’apporto calorico più elevato (65 kcal contro 45) vi consiglio di utilizzare il latte intero. E’ l’unico tipo di latte in grado di emergere al cospetto della menta e di interagire al meglio con essa. Ovviamente se soffrite di intolleranza al lattosio utilizzate il latte delattosato. Questo tipo di latte è presente ormai in tutti i supermercati, inoltre non manifesta importanti differenze sul piano organolettico rispetto al prodotto originale. Nella peggiore delle ipotesi si potrebbe avvertire soltanto un sapore leggermente più dolce. Potete rendere la vostra bevanda molto light utilizzando latte scremato e sciroppo di menta zero. Provate anche il latte di soia o di mandorle. Ovviamente parlo di bevanda di soia e di mandorle senza zuccheri aggiunti, altrimenti otterreste una bevanda esageratamente dolce.

Le Proprietà della Menta

La bevanda latte e menta ci da modo di parlare di una pianta aromatica dalle grandi proprietà e dai mille usi. La menta viene utilizzata sia nella cucina salata che in quella dolce. Nel primo caso funge da spezia, utile per arricchire carni bianche e ortaggi. Quest’uso è attestato in particolare nelle culture gastronomiche nel sud Italia (pensiamo alle melanzane con menta e aceto). Nel secondo caso la menta è spesso impiegata per preparare creme, dessert o decorazioni. La menta è anche protagonista della medicina naturale, infatti vanta molte proprietà benefiche: aiuta a digerire, risolve gli episodi più leggeri di nausea e contribuisce a risolvere le affezioni respiratorie. E’ anche un ottimo antiossidante grazie all’abbondanza di mentolo, che aiuta a prevenire il cancro e rallenta l’invecchiamento.

Come Preparare lo Sciroppo di Menta Fatto in Casa

In questa ricetta la menta compare nella sua variante fresca solo nella fase di guarnizione, per il resto si usa lo sciroppo di menta. Stiamo parlando di una preparazione rinfrescante, perfetta per comporre bevande estive e dessert. Lo sciroppo è anche facile da preparare in quanto richiede pochi ingredienti: foglie di menta fresche, zucchero e acqua.

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1. Preparazione degli ingredienti: Si inizia lavando e asciugando qualche foglia di menta.
2. Preparazione dello sciroppo: Poi si porta ad ebollizione una miscela di acqua e zucchero, mescolando fino al completo scioglimento dello zucchero. Una volta ottenuto uno sciroppo denso e appiccicoso si abbassa la fiamma e si aggiungono le foglie di menta, lasciando in infusione per almeno dieci minuti. Badate bene, il tempo di infusione impatta sull’intensità dello sciroppo.
3. Filtraggio e conservazione: Lo sciroppo viene poi lasciato raffreddare e filtrato per rimuovere le foglie. Infine, viene trasferito in una bottiglia o in un barattolo ermetico. Una volta aperto, lo sciroppo va conservato in frigorifero e consumato entro un anno.

FAQ sul Latte e Menta

• A cosa fa bene il latte e menta? Il latte e menta fa bene all’organismo su più livelli. Tanto per cominciare aiuta a digerire grazie alle proprietà benefiche della menta, che è un rimedio rapido contro gli episodi più leggeri di nausea. Il latte e menta, inoltre, aumenta la sensazione di sazietà ed è quindi perfetto come fine pasto.
• Quante calorie ha un bicchiere di latte e menta? Un bicchiere di latte e menta ha poco meno di 200 kcal, è quindi più calorico di quanto si possa immaginare. Ma non potrebbe essere altrimenti visto che contiene lo sciroppo (ricco di zuccheri) e il latte intero, che è il più grasso tra i diversi tipi di latte.
• Quali sono le controindicazioni della menta? Le controindicazioni della menta sono legate a condizioni specifiche. Dovrebbe evitare la menta chi soffre di ipotiroidismo, le donne in gravidanza o quelle che stanno allattando. Il mentolo può essere infatti neurotossico per i feti e per i neonati.

Altre Idee e Varianti

• Latte e Menta al Cioccolato: Se siete dei golosoni, provate anche a preparare il latte e menta al cioccolato.
• Ghiaccioli Latte e Menta: Durante una torrida giornata estiva, crea dei ghiaccioli latte e menta con lo stesso procedimento indicato sopra o nella ricetta. In più, unisci 1 cucchiaio di sciroppo alla frutta, mescola bene tutto e metti in appositi stampini la bevanda ottenuta, inserendo anche lo stecco gelato. Fate rassodare i ghiaccioli in freezer per almeno 6 ore.
• Cheesecake Latte, Menta e Cioccolato: Se volete realizzare una torta particolare, potreste realizzare anche una cheesecake latte, menta e cioccolato. La base sarà costituita dai biscotti al cioccolato tritati e uniti al burro fuso. La farcia, invece, sarà fatta da formaggio spalmabile, panna, sciroppo di menta, e colla di pesce. Dopo aver fatto rassodare in frigo la vostra cheesecake, non ci resta altro che augurarvi buon appetito!
• Latte di Mandorle e Menta: Tritare mandorle e zucchero con l’aiuto di un mixer e successivamente metterle in una ciotola. Versare il latte e mescolare bene con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Coprire con pellicola trasparente e lasciare in infusione per una notte intera. Filtrare il composto di latte e mandorle all’interno di una ciotola.

Latte e Menta: Un Ricordo d'Infanzia

Questa ricetta fa tornare indietro nel tempo, quando nei pomeriggi afosi di estate c'era sempre una mamma pronta ad offrire a un gruppetto di bimbi scalmanati un po' di latte e mente. Usanza non solo per dissetarli ma anche per raffreddare animi particolarmente eccitati come accade sempre quando i piccoli si ritrovano insieme all'aperto.

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