Questo articolo offre una panoramica dettagliata dei biscotti Gran Turchese al cacao e cioccolato, analizzando gli ingredienti, le informazioni nutrizionali, le certificazioni, e altri aspetti rilevanti per il consumatore.
Introduzione
I biscotti Gran Turchese al cacao e cioccolato sono frollini pensati per la colazione o la merenda, apprezzati per il loro gusto goloso. La loro composizione include ingredienti comuni nei prodotti da forno industriali, ma è importante esaminarli attentamente per valutare la qualità nutrizionale e la presenza di potenziali allergeni.
Ingredienti Principali e Loro Funzione
L'elenco degli ingredienti fornisce un quadro completo della composizione del prodotto. Ecco un'analisi dettagliata:
- Farina di frumento (61%): Rappresenta la base del biscotto, fornendo carboidrati complessi. La farina utilizzata è di grano tenero.
- Zucchero: Utilizzato per dolcificare e conferire sapore al biscotto. Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie.
- Olio di semi di girasole: Fonte di grassi, prevalentemente insaturi, che contribuisce alla consistenza e al sapore del biscotto.
- Cacao magro in polvere (6,5%): Conferisce il tipico sapore di cacao e un colore scuro al biscotto.
- Latte fresco pastorizzato intero (3,5%): Apporta grassi, proteine e zuccheri del latte, contribuendo alla morbidezza del biscotto. Il latte fresco utilizzato è 100% italiano.
- Cioccolato 3,5% (pasta di cacao, zucchero, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale): Aggiunge un ulteriore tocco di cioccolato al biscotto.
- Amido di frumento (grano): Utilizzato come addensante e per migliorare la consistenza del biscotto.
- Burro (latte): Fonte di grassi saturi che contribuisce al sapore e alla friabilità del biscotto.
- Emulsionante: lecitina di soia: Aiuta a legare gli ingredienti grassi e acquosi, migliorando la consistenza del biscotto.
- Aromi: Conferiscono un sapore caratteristico al biscotto.
- Latte scremato in polvere: Aggiunge proteine del latte e contribuisce alla consistenza del biscotto.
- Agenti lievitanti: carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio: Permettono al biscotto di lievitare durante la cottura, rendendolo più leggero e friabile.
- Carbonato acido di ammonio: In pasticceria viene usato come agente lievitante sotto il nome di "Ammoniaca alimentare" o "Ammoniaca per dolci". A differenza di altri lieviti, questo lievito chimico preserva la forma e permette di ottenere un prodotto finale friabile.
- Sale: Esalta il sapore degli altri ingredienti.
Allergeni
È fondamentale prestare attenzione agli allergeni presenti nel prodotto:
- Contiene: Latte, Soia, Grano/Frumento.
- Potrebbe contenere: Mandorle, Orzo, Uova, Nocciole, Senape, Avena, Segale.
Questa informazione è cruciale per i consumatori con allergie o intolleranze alimentari. La dicitura "potrebbe contenere" indica che il prodotto è stato fabbricato in uno stabilimento dove vengono lavorati anche altri alimenti contenenti tali allergeni, e quindi non si può escludere una contaminazione crociata.
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Informazioni Nutrizionali
Le informazioni nutrizionali per 100g di prodotto e per biscotto (∼ 9,5 g) sono le seguenti:
| Valori nutrizionali | Per 100g | Per biscotto (∼ 9,5 g) |
|---|---|---|
| Energia | 1915 kJ | 181 kJ |
| 456 kcal | 43 kcal | |
| Grassi | 15 g | 1,4 g |
| di cui saturi | 3,7 g | 0,4 g |
| Carboidrati | 68 g | 6,5 g |
| di cui zuccheri | 22 g | 2,1 g |
| Fibre | 6,8 g | 0,6 g |
| Proteine | 8,8 g | 0,8 g |
| Sale | 0,44 g | 0,04 g |
Questi valori permettono di valutare l'apporto calorico e nutrizionale di una porzione di biscotti. È importante notare l'elevato contenuto di carboidrati e zuccheri, e di tenere conto di un elevato consumo di zucchero che può causare aumento di peso e carie.
Certificazioni e Garanzie
Il prodotto presenta le seguenti certificazioni:
- FSC - Foreste per tutti per sempre: Questo logo indica che l'imballaggio è realizzato con carta proveniente da foreste gestite in modo responsabile. L'azienda aderisce a un sistema di gestione forestale responsabile (FSC C149053).
- Bandiera italiana: Indica l'origine italiana della farina e del latte fresco utilizzati nella produzione.
Dichiarazione Marketing e Ulteriori Descrizioni
Il packaging mette in evidenza la golosità del prodotto, sottolineando il connubio tra cacao e cioccolato. La confezione è riciclabile con carta certificata FSC, evidenziando l'impegno dell'azienda verso la sostenibilità ambientale. La confezione contiene 300 g di prodotto + 40 g omaggio.
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