I gelati biscotto Algida rappresentano una golosa e popolare opzione per concedersi un momento di piacere. Questo articolo si propone di analizzare nel dettaglio gli ingredienti che compongono questi prodotti, esplorando le diverse varianti disponibili e fornendo informazioni utili per una scelta consapevole.
Ingredienti Principali del Gelato Biscotto Algida
La composizione di un gelato biscotto Algida varia a seconda della specifica tipologia, ma è possibile individuare alcuni ingredienti ricorrenti che costituiscono la base di questi prodotti.
- Latte: Il latte fresco pastorizzato di Alta Qualità (34,5%) rappresenta un ingrediente fondamentale in molte varianti. Alcune versioni utilizzano anche latte fresco intero di alta qualità (30%) o latte fresco parzialmente scremato (26%). Il latte contribuisce alla cremosità e al sapore del gelato.
- Farina di GRANO tenero: La farina di GRANO tenero è un componente essenziale per la preparazione dei biscotti che racchiudono il gelato.
- Zucchero: Lo zucchero è presente in diverse forme, tra cui zucchero semplice, sciroppo di glucosio-fruttosio e zucchero invertito. Contribuisce alla dolcezza e alla consistenza del prodotto.
- Olio di cocco: L'olio di cocco è utilizzato per conferire struttura e cremosità al gelato.
- Estratto di malto d'ORZO: L'estratto di malto d'ORZO è un ingrediente che apporta sapore e colore al prodotto.
- Cacao magro in polvere: Il cacao magro in polvere è impiegato per aromatizzare e colorare il gelato e i biscotti al cioccolato.
- LATTOSIO e proteine del LATTE: Il LATTOSIO e le proteine del LATTE sono naturalmente presenti nel latte e contribuiscono al valore nutrizionale del prodotto.
- Emulsionanti: Gli emulsionanti, come i mono- e digliceridi degli acidi grassi, sono utilizzati per stabilizzare la miscela di ingredienti e conferire una consistenza omogenea al gelato.
- Addensanti: Gli addensanti, come l'alginato di sodio, la farina di semi di carrube, la gomma di guar e la carragenina, contribuiscono a migliorare la consistenza del gelato e a prevenire la formazione di cristalli di ghiaccio.
- Agenti lievitanti: Gli agenti lievitanti, come i carbonati di sodio e i carbonati di ammonio, sono utilizzati per far lievitare i biscotti.
- Altri ingredienti: A seconda della variante, possono essere presenti altri ingredienti come vino marsala, tuorlo d´UOVO, succo di carota concentrato, aromi, sale, zucchero caramellato, regolatore di acidita' (acido citrico), pasta di NOCCIOLE, fibra di FRUMENTO, maltodestrine, pasta di cacao, miele, uova e burro di cacao.
Varianti e Ingredienti Specifici
Oltre agli ingredienti di base, le diverse varianti di gelato biscotto Algida presentano ingredienti specifici che ne caratterizzano il gusto e le proprietà.
- Gelato al gusto di vaniglia e biscotto al cacao (Cucciolone Senza Glutine): Questa variante è specificamente formulata per persone intolleranti al glutine e utilizza farina di riso e amido di mais al posto della farina di grano tenero. Contiene anche burro concentrato, latte scremato in polvere, pasta di cacao e miele.
Informazioni Nutrizionali
È importante considerare anche le informazioni nutrizionali dei gelati biscotto Algida, soprattutto per chi segue un regime alimentare particolare o ha esigenze specifiche. Prendendo come esempio il Cucciolone Senza Glutine, i valori medi per 100 g di prodotto sono:
- Energia: 1.334 kJ/320 kcal
- Grassi: 13 g (di cui acidi grassi saturi 11 g)
- Carboidrati: 46 g (di cui zuccheri 24 g)
- Proteine: 4 g
- Sale: 0,18 g
Considerazioni per i Consumatori
Quando si sceglie un gelato biscotto Algida, è consigliabile leggere attentamente l'elenco degli ingredienti per verificare la presenza di eventuali allergeni o ingredienti indesiderati. È inoltre utile tenere conto delle informazioni nutrizionali per valutare l'apporto calorico e la quantità di zuccheri e grassi.
Leggi anche: Delizia Estiva: Biscotti Gelato
Leggi anche: Dolci e gelati italiani: un'esperienza indimenticabile
Leggi anche: Ricette Gelato Artigianale