I biscotti Galbusera senza lievito rappresentano una scelta interessante per chi è alla ricerca di un'alternativa più salutare e digeribile ai biscotti tradizionali. Questo articolo esplora nel dettaglio gli ingredienti, i valori nutrizionali e le caratteristiche distintive dei biscotti Galbusera, con un focus particolare sulla linea "BuoniCosì Senza Zuccheri aggiunti ai 4 Cereali e Ricco di Fibre".
Galbusera BuoniCosì: Un'Analisi Approfondita
La linea "BuoniCosì" di Galbusera si distingue per l'attenzione alla salute e al benessere del consumatore. Questi biscotti sono formulati senza zuccheri aggiunti, utilizzando edulcoranti come il maltitolo e lo sciroppo di maltitolo per conferire un sapore dolce. Inoltre, sono ricchi di fibre, grazie alla presenza di farina integrale e cruschello di frumento.
Ingredienti Chiave
I "BuoniCosì" contengono una miscela di farine e fiocchi di cereali (53%), tra cui:
- Grano tenero tipo 2 (34%): una farina poco raffinata che contribuisce a un minore aumento della glicemia.
- Grano farro (8%).
- Avena (8%).
- Riso (3%).
Altri ingredienti importanti includono:
- Olio di girasole alto oleico (12,5%): una fonte di grassi insaturi considerata più salutare rispetto ad altri oli vegetali.
- Cruschello di frumento (5%): apporta fibre, importanti per la regolarità intestinale e il senso di sazietà.
- Uova fresche (3%): contribuiscono al sapore e alla consistenza del biscotto.
- Sale marino integrale (0,3%).
È importante notare che il prodotto contiene burro, latte scremato in polvere e siero di latte in polvere, quindi non è adatto a chi è intollerante al lattosio o allergico alle proteine del latte. L'etichetta riporta l'avvertenza che il prodotto può contenere tracce di soia, nocciole e altra frutta a guscio, rendendolo inadatto a soggetti allergici a tali sostanze.
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Valori Nutrizionali
I biscotti "BuoniCosì" sono pensati per un'alimentazione equilibrata. La presenza di fibre contribuisce al senso di sazietà e aiuta a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue. L'utilizzo di olio di girasole alto oleico apporta grassi insaturi, benefici per la salute cardiovascolare. L'assenza di zuccheri aggiunti e l'impiego di edulcoranti come il maltitolo contribuiscono a ridurre l'impatto glicemico del prodotto.
Percorso Salute Galbusera
Galbusera promuove un "Percorso Salute" che si basa su diversi principi fondamentali:
- Ricette studiate per un'alimentazione equilibrata.
- Utilizzo di oli e grassi non idrogenati.
- Impiego di farina di tipo 2 poco raffinata.
- Alta qualità delle materie prime.
- Assenza di OGM, olio di palma, conservanti e coloranti.
L'azienda sottolinea l'importanza di un'alimentazione equilibrata e di una corretta attività fisica per uno stile di vita sano.
Filiera Grano 100% Italiano
Galbusera si impegna a utilizzare solo grano 100% italiano, coltivato in Lombardia, Piemonte ed Emilia Romagna. L'azienda seleziona le aree produttive ideali per la cerealicoltura e i grani ottimali per i biscotti. Segue le migliori pratiche agricole, evitando l'uso di glifosato e operando nelle vicinanze dei centri di stoccaggio. Galbusera promuove la trasparenza della filiera, misurando ogni fase del processo produttivo, dagli agricoltori ai consumatori. A sostegno della biodiversità, l'azienda ha creato oasi di fiori per favorire la presenza di api e altri impollinatori.
Un'Alternativa Senza Glutine e Lattosio: I Wafer Max Zero Grano
Per chi soffre di intolleranze al glutine e al lattosio, Galbusera offre i wafer Max Zero Grano con cioccolato. Questi wafer sono realizzati con ingredienti alternativi come fecola di patate, amido di tapioca e amido di mais.
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Ingredienti dei Wafer Max Zero Grano
- Crema di farcitura 75% [zucchero, olio vegetale non idrogenato (cocco), amido di riso, cacao 12%, cioccolato 3% (cacao, cacao magro, pasta di cacao, zucchero); emulsionante: lecitina di girasole; aromi];
- fecola di patate,
- amido di tapioca,
- amido di mais,
- proteine vegetali,
- fibra alimentare;
- emulsionante: lecitina di girasole;
- sale,
- proteine del latte (questo ingrediente potrebbe non essere adatto a chi è severamente allergico alle proteine del latte, nonostante l'assenza di lattosio),
- aromi.
Valori Nutrizionali dei Wafer Max Zero Grano (per 100g)
- Energia: 2.119 kJ / 507 kcal
- Grassi: 25,3 g (di cui saturi: 21,8 g)
- Carboidrati: 64,2 g (di cui zuccheri: 31,3 g)
- Fibre: 4,0 g
- Proteine: 3,5 g
- Sale: 0,25 g
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