La frittata di spaghetti è un piatto unico, sostanzioso e perfetto per diverse occasioni. Che si tratti di una gita fuori porta, di un pranzo al sacco, o semplicemente di riutilizzare gli spaghetti avanzati dalla sera prima, questa ricetta si rivela sempre una soluzione pratica e gustosa. La sua versatilità la rende adatta anche come antipasto sfizioso o per arricchire buffet e aperitivi. Esploriamo insieme come preparare questa delizia con l'aiuto del Bimby, scoprendo varianti e consigli per un risultato impeccabile.
Introduzione
La frittata di spaghetti è una specialità tipica della cucina napoletana, dove tradizionalmente si utilizzano i maccheroni. Ogni famiglia custodisce la propria versione, tramandata di generazione in generazione. L'obiettivo principale di questa ricetta è limitare gli sprechi in cucina, offrendo la possibilità di utilizzare gli ingredienti disponibili nel frigorifero e creando un piatto economico e saporito. Grazie al Bimby, la preparazione diventa ancora più semplice e veloce, garantendo un risultato perfetto.
Ingredienti e Preparazione con il Bimby
Frittata di Spaghetti al Varoma
Questa variante prevede una cottura al Varoma, ideale per una frittata più leggera e delicata.
Ingredienti:
- 5 uova
- 2 würstel (o prosciutto cotto/pancetta a cubetti)
- Mozzarella q.b.
- 300 g di pasta già cotta (spaghetti o maccheroni)
- Sale q.b.
- Olio d'oliva q.b.
- 700 g di acqua
- Parmigiano grattugiato (80 g + q.b.)
- Pepe q.b.
Preparazione:
- Preparazione del Varoma: Bagnare e strizzare un foglio di carta forno e rivestire il vassoio del Varoma, ungendolo con un filo d'olio d'oliva.
- Disposizione degli ingredienti: Disporre la pasta già cotta sul vassoio del Varoma, coprendo bene tutta la superficie. Aggiungere la mozzarella e i würstel (o prosciutto cotto/pancetta) distribuendoli uniformemente. Mettere da parte.
- Preparazione del composto di uova: Nel boccale del Bimby, rompere le uova con il parmigiano, il sale e il pepe. Mescolare per qualche secondo fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Assemblaggio: Versare il composto di uova, parmigiano, sale e pepe sul vassoio del Varoma, sopra la pasta e gli altri ingredienti.
- Cottura: Sciacquare il boccale e versarvi 700 g di acqua. Posizionare il Varoma sopra il boccale e cuocere per il tempo necessario (verificare la cottura).
Frittata di Spaghetti con Pancetta Affumicata
Questa ricetta esalta il sapore sapido della pancetta affumicata, creando un contrasto delizioso con la pasta e le uova.
Ingredienti:
- Spaghetti
- Pancetta affumicata a cubetti
- Uova
- Parmigiano grattugiato
- Latte
- Sale
- Olio extravergine d'oliva
Preparazione:
- Rosolare la pancetta: Mettere nel boccale l'olio e la pancetta: 5 min. 100° vel. Soft antiorario. Lasciare intiepidire senza coperchio.
- Preparazione del composto di uova: Aggiungere le uova, il parmigiano (80 g), il latte e il sale: 1 min. vel.
- Unire gli ingredienti: Versare il composto sulla pasta e cuocere in padella o al forno.
Frittatine di Pasta Bimby
Queste piccole frittate sono perfette per un pranzo al sacco o una gita fuori porta.
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Ingredienti:
- Pasta avanzata
- Uova
- Parmigiano grattugiato
- Pancetta affumicata a cubetti (o speck)
Preparazione:
- Rosolare la pancetta: Mettere nel boccale il burro a tocchetti e la pancetta: 5 min. 100° vel. Soft antiorario. Lasciare raffreddare completamente nel boccale senza coperchio.
- Preparazione del composto di uova: Aggiungere le uova, il parmigiano, il latte e il sale: 2 min. vel.
- Assemblaggio e cottura: Versare il composto sulla pasta e cuocere in padella o in forno, creando delle piccole frittate.
Consigli e Varianti
- Riciclo creativo: La frittata di spaghetti è un'ottima soluzione per riciclare gli avanzi di pasta. Puoi utilizzare qualsiasi tipo di pasta, come spaghetti, maccheroni, penne, ecc.
- Ingredienti extra: Puoi arricchire la frittata con altri ingredienti a tuo piacimento, come verdure (zucchine, melanzane, peperoni), formaggi (scamorza, provola, mozzarella), salumi (prosciutto cotto, salame), olive, capperi, ecc.
- Cottura: La frittata può essere cotta in padella o al forno. In padella, cuocere a fuoco medio per alcuni minuti, controllando che la base si rosoli senza bruciare. Al forno, cuocere a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la frittata sarà dorata e compatta.
- Presentazione: La frittata di spaghetti può essere servita calda, tiepida o fredda. Tagliata a fette, è perfetta come piatto unico, antipasto o per arricchire buffet e aperitivi.
Frittata di Spaghetti: un piatto sostenibile e anti-spreco
In un'epoca in cui la sostenibilità è diventata una priorità, la frittata di spaghetti si rivela un'ottima soluzione per ridurre gli sprechi alimentari. Grazie al Bimby e alle sue numerose ricette, è possibile trasformare gli avanzi in piatti gustosi e nutrienti, valorizzando ogni singolo ingrediente.
Vantaggi del Bimby nella preparazione della frittata di spaghetti
Il Bimby semplifica notevolmente la preparazione della frittata di spaghetti, offrendo numerosi vantaggi:
- Versatilità: Il Bimby svolge le funzioni di 20 elettrodomestici in 1, permettendo di tritare, amalgamare, cuocere e mescolare gli ingredienti in modo semplice e veloce.
- Ricette guidate: Grazie alla piattaforma Cookidoo, è possibile accedere a un'infinità di ricette stagionali e creative, con passaggi preimpostati che guidano l'utente in ogni fase della preparazione.
- Funzione multicottura: Il TM7 (o modelli precedenti con Varoma) permette di preparare un pasto completo in un solo boccale, cucinando contemporaneamente proteine, verdure e contorni.
- Pulizia: Il Bimby è facile da pulire, riducendo al minimo lo spreco di tempo e fatica.
Frittata di Spaghetti: un piatto per tutti i gusti
La frittata di spaghetti è un piatto che si adatta ai gusti di tutti. Grazie alla sua versatilità, è possibile personalizzare la ricetta con gli ingredienti preferiti, creando un piatto unico e originale. Che siate amanti della tradizione o alla ricerca di sapori nuovi, la frittata di spaghetti saprà conquistarvi con la sua semplicità e il suo gusto irresistibile.
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