Preparare una pizza in casa che rivaleggi con quella del ristorante è un obiettivo raggiungibile, a patto di avere la ricetta giusta e, soprattutto, il forno adeguato. I forni elettrici per pizza rappresentano una soluzione ideale per chi desidera ottenere risultati semi-professionali senza la necessità di ampi spazi o budget elevati. Questi forni, compatti e veloci, sono progettati per raggiungere temperature elevate, spesso superiori ai 400°C, e sono dotati di pietra refrattaria e accessori specifici, come le pale, che facilitano l'infornata e la gestione dell'impasto.
Tipologie di Forni Elettrici per Pizza
La scelta del forno elettrico per pizza dipende dal tipo di pizza che si desidera preparare. Esistono diverse tipologie di forni, ognuna con caratteristiche specifiche:
Forni a conchiglia: Ideali per la pizza tonda, sia in stile napoletano con il cornicione alto, sia per pizze più sottili. La loro peculiarità risiede nella capacità di raggiungere i 400°C e nella presenza di una pietra refrattaria a diretto contatto con la resistenza.
Forni da 18 litri ermetici: Se raggiungono i 400°C, sono adatti per sfornare pizze simili a quelle cotte nel forno a legna, ma sono perfetti anche per preparare pane fragrante. Se si fermano a temperature inferiori, sono più indicati per la pizza tonda bassa o la pizza in teglia.
Forni multifunzione: Consigliati per chi cerca un elettrodomestico versatile, utilizzabile anche per la cottura di altri cibi. Alcuni modelli sono dotati di spiedo per il girarrosto e di funzione ventilata. Tuttavia, le temperature massime raggiunte potrebbero non essere sufficienti per la pizza napoletana, rendendoli più adatti per pizza e focaccia in teglia. In questo caso, è possibile potenziare il forno con una pietra refrattaria acquistata separatamente.
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Recensioni dei Migliori Forni Elettrici per Pizza
Di seguito, una selezione dei migliori forni elettrici per pizza disponibili sul mercato, suddivisi per tipologia e caratteristiche:
Forni a Conchiglia
G3 Ferrari Pizza Pro 2 Minuti: Un forno elettrico compatto che raggiunge i 450°C, una temperatura elevata per questa fascia di prezzo. La doppia resistenza (1200 W sopra, 500 W sotto) consente una gestione bilanciata del calore, ideale per una base ben cotta senza bruciare il cornicione. Dispone di display digitale con 6 programmi preimpostati e modalità manuale. L'interno è dotato di pietra refrattaria, la porta ha un triplo vetro in borosilicato per l'isolamento termico e le pareti esterne rimangono fredde grazie alla ventilazione forzata.
G3 Ferrari Pummarola: Un forno "a conchiglia" compatto che raggiunge i 420°C. È dotato di doppia resistenza attivabile separatamente e di una pietra refrattaria reversibile e removibile, pensata anche per la pirolisi. Il controllo è manuale, con due manopole per la temperatura e le resistenze, e un termometro analogico integrato.
G3 Ferrari Pizza Express Delizia: Una soluzione conveniente per chi cerca un forno elettrico per pizza compatto (36 x 36 cm) e dal prezzo accessibile. Raggiunge i 400°C in poco tempo, permettendo di preparare la pizza napoletana in pochi minuti.
G3 Ferrari Pizzeria Snack Napoletana: Simile al modello Delizia, si differenzia per la presenza di una seconda pietra refrattaria, montabile sul top per preparare tigelle, piadine e altri tipi di pane.
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Ariete Pizza in 4' minuti 919: Dedicato esclusivamente alla cottura della pizza, raggiunge i 400°C in pochi minuti, offrendo risultati simili a quelli professionali con un investimento contenuto. La pietra refrattaria garantisce la massima antiaderenza e un'ottima conduzione del calore.
Unold Luigi 68816: Un forno elettrico per pizza che punta sulla velocità e potenza di riscaldamento, raggiungendo i 400°C in pochi minuti e cuocendo la pizza in circa 60 secondi. È dotato di un display touch per impostare i comandi manuali e scegliere tra i programmi automatici.
Zachvo HF-1201-DE: Progettato per raggiungere i 450°C rapidamente e cuocere una pizza napoletana in circa 90 secondi. Ha un design in acciaio inox, pietra refrattaria removibile e controlli ibridi (touchscreen e manopole).
Ariete 927: Permette di preparare due pizze contemporaneamente, superando il limite dei forni con superficie di cottura singola. Ha una potenza di 2300 W e due pietre refrattarie che agiscono in sinergia.
Forni da Banco
Royal Catering RCPO-2000-1PE: Un forno elettrico a camera singola per chi prende la pizza sul serio. Raggiunge i 350°C e utilizza due resistenze indipendenti, regolabili tramite manopole separate. La piastra in argilla refrattaria garantisce una distribuzione uniforme del calore.
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Vevor Single Deck Layer: Pensato per contesti semi-professionali o domestici avanzati, cuoce pizze fino a 35 cm di diametro. Utilizza una pietra refrattaria in cordierite e due elementi riscaldanti regolabili separatamente.
Cuisinart CPZ120E: Raggiunge i 400°C e cuoce pizze da 30 cm in pochi minuti. Viene fornito con pietra refrattaria, teglia profonda, buccia pieghevole e tagliapizza.
Forni Multifunzione
Berlinger Haus: Un forno elettrico da 2000 W versatile, pensato come mini forno multifunzione con 15 modalità di cottura, tra cui la fermentazione degli impasti e la frittura ad aria. Raggiunge i 400°C e offre un controllo completo tramite pannello digitale.
Cecotec Bake&Toast 2600 Black 4Pizza: Un forno da tavolo da 26 litri con sistema di convezione alogena. Include una pietra refrattaria e dispone di 6 funzioni di cottura selezionabili manualmente.
Severin To 2058: Un forno con una capienza di 42 litri e una potenza di 1800 W. Raggiunge i 230°C e include una pietra refrattaria, uno spiedo girevole e la funzione ventilata.
Ariete Vintage 979: Questo fornetto raggiunge i 230°C in pochi minuti. Ha una capienza di 18 litri, 1380 W di potenza e una porta che si chiude ermeticamente, con doppio vetro.
Altri Modelli
- Cozze Fornetto per pizza 13": Realizzato in lega d'acciaio, imita i forni a legna. Ha una potenza di 2200 W ed è ideale anche per preparare il pane.