Forno Elettrico per Pizza: Scopri le Migliori Offerte e Come Scegliere Quello Perfetto!

Il forno elettrico per pizza rappresenta una soluzione pratica e comoda per chi desidera cucinare pizza in modo rapido, soprattutto in ambito domestico, ma anche professionale. Questi dispositivi sono progettati per offrire un'esperienza di cottura simile a quella dei forni a legna, ma con la semplicità e la convenienza di una gestione elettrica. Esaminiamo nel dettaglio le caratteristiche, i vantaggi e i prezzi di questi forni, offrendo una guida completa per l'acquisto.

Tipologie di Forni Elettrici per Pizza

In commercio, si trovano diverse varianti di forni elettrici per pizza, che si differenziano per la tipologia di camera di cottura, la configurazione, le dimensioni e le funzionalità aggiuntive. Tra le principali categorie troviamo:

Forni elettrici per pizza a singola camera: Ideali per chi desidera un prodotto compatto e funzionale, con una cottura diretta e uniforme.
Forni elettrici a doppia camera: Perfetti per chi ha bisogno di cuocere più pietanze contemporaneamente, grazie alla separazione tra la camera di fuoco e quella di cottura.
Forni elettrici rotondi per pizza: Progettati per una distribuzione del calore più omogenea, adatti a chi cerca una cottura professionale e uniforme.

A seconda delle esigenze, i forni elettrici per pizza possono essere scelti con una camera di cottura ventilata, che garantisce una cottura più omogenea, oppure con una struttura pensata per l'uso all'esterno. La possibilità di scegliere un modello con una specifica configurazione di piani di cottura e materiali refrattari consente di ottenere un risultato eccellente, rispettando i tempi e la qualità desiderata.

A Cosa Serve un Forno Elettrico per Pizza?

I forni per pizza elettrici sono dispositivi progettati specificamente per la cottura della pizza. La loro principale funzione è quella di riprodurre le caratteristiche di un forno a legna, ma con il vantaggio di essere più facili da usare, più sicuri e adatti anche per l'uso domestico.

Questi forni sono molto apprezzati sia in ambito domestico che in ambito professionale, e sono particolarmente utili per chi desidera ottenere una cottura ottimale della pizza in tempi rapidi, senza la necessità di un forno a legna tradizionale. Ad esempio:

Leggi anche: Come cucinare le zucchine

In ambito domestico, un forno elettrico per pizza è l'ideale per cuocere pizze a casa con pochi passaggi e senza il bisogno di dover adattare l’intero impianto della cucina. Inoltre, alcuni modelli più compatti possono cuocere da 1 a 2 pizze alla volta, risultando perfetti per famiglie o piccole occasioni.
In ambito professionale o semi-professionale, i forni elettrici a doppia camera o quelli con piani di cottura ventilati sono più indicati per pizzerie, ristoranti o attività che devono gestire una produzione maggiore. Questi modelli permettono di cuocere diverse pizze contemporaneamente, ottimizzando i tempi e soddisfacendo un numero maggiore di clienti.
Un altro utilizzo pratico di questi forni riguarda la cottura all’esterno: alcuni modelli da esterno sono perfetti per le pizzerie che operano in giardini, terrazzi o aree outdoor, in grado di resistere alle intemperie e di garantire prestazioni elevate anche in ambienti non protetti.

Come Funziona un Forno per Pizza Elettrico?

I forni elettrici per pizza sono progettati per riscaldare l'ambiente di cottura utilizzando energia elettrica, permettendo di raggiungere temperature elevate in tempi brevi. Il funzionamento di questi forni si basa principalmente sulla distribuzione del calore, che può avvenire in modi differenti a seconda della configurazione e delle caratteristiche del modello scelto. Ecco gli aspetti principali del funzionamento dei forni per pizza elettrici:

Camera di cottura: la maggior parte dei forni per pizza ha una camera di cottura singola o doppia. Nei forni a singola camera, il calore viene applicato direttamente dalla base e dal cielo del forno, simile alla cottura di un forno tradizionale. Nei modelli a doppia camera, invece, il calore viene distribuito indirettamente tramite convezione, creando un ambiente ideale per cuocere più pietanze contemporaneamente.
Ventilazione: molti forni elettrici sono dotati di ventilazione interna che garantisce una cottura omogenea, riducendo i tempi di cottura e migliorando la distribuzione del calore. La ventilazione aiuta anche a mantenere la pizza croccante evitando che l’umidità rovini la cottura.
Piano refrattario: la base di cottura è spesso realizzata in materiale refrattario (come la pietra refrattaria), che trattiene il calore e lo distribuisce uniformemente alla pizza. Questo materiale consente di ottenere una base croccante, simile a quella cotta in un forno a legna.
Controllo della temperatura: i forni elettrici per pizza sono dotati di termostato regolabile per scegliere la temperatura ideale per ogni tipo di cottura. Alcuni modelli consentono di regolare separatamente la temperatura tra la parte superiore e quella inferiore del forno, per ottenere una cottura perfetta anche su piatti complessi.
Preriscaldamento: È fondamentale preriscaldare il forno prima di infornare la pizza, per consentire al dispositivo di raggiungere la temperatura ideale. Questo assicura una cottura rapida e omogenea.

Vantaggi dei Forni Elettrici per Pizza

I forni per pizza elettrici offrono diversi vantaggi rispetto ad altri metodi di cottura tradizionali, come i forni a legna o a gas.

Rispetto ai forni a legna, che possono richiedere tempo per riscaldarsi e sono meno facili da controllare, i forni elettrici consentono un riscaldamento rapido e preciso, con la possibilità di regolare la temperatura in modo semplice. Inoltre, i forni elettrici presentano anche alcuni vantaggi specifici come i seguenti:

Controllo preciso della temperatura: uno dei principali vantaggi dei forni elettrici per pizza è la possibilità di impostare la temperatura in modo preciso, il che permette di cuocere le pizze alla temperatura ideale, di solito tra i 350°C e i 450°C. Questo è fondamentale per ottenere una cottura ottimale della pizza, con una base croccante e una superficie ben dorata.
Facilità di utilizzo: i forni elettrici sono molto più facili da usare rispetto a quelli a legna o a gas. Non richiedono particolari operazioni di manutenzione come il rifornimento di legna o il controllo delle fiamme, né l'installazione di tubi per il gas. Inoltre, i forni elettrici non emettono fumo, il che li rende adatti anche per l'uso in ambienti chiusi o in spazi senza ventilazione.
Consumi energetici contenuti: rispetto ai forni a gas o a legna, i forni elettrici tendono a consumare meno energia per il riscaldamento. L'efficienza elettrica è generalmente superiore, poiché la maggior parte dell'energia viene utilizzata direttamente per riscaldare la camera di cottura, riducendo così gli sprechi.
Design compatto: molti modelli di forni per pizza elettrici sono compatti e adatti per l'uso domestico, senza dover sacrificare troppo spazio. Questo li rende adatti anche a chi ha cucine più piccole o a chi ha bisogno di un dispositivo portatile per eventi all'aperto o occasioni speciali.

Tipologie di Forno per Pizza Elettrico: Un Approfondimento

Esistono diverse tipologie di forni elettrici per pizza, ciascuna pensata per soddisfare esigenze diverse, sia a livello domestico che professionale. I modelli variano per configurazione, dimensioni e capacità, e ogni tipo è progettato per un particolare tipo di utilizzo. Le principali categorie di forni elettrici per pizza sono:

Forni a singola camera di cottura: questi forni sono i più semplici e compatti. La camera di cottura è unica, e il calore proviene direttamente da un sistema che riscalda la parte superiore e inferiore della base di cottura. Sono ideali per chi cuoce piccole quantità di pizza, generalmente per 2-4 persone. Hanno tempi di riscaldamento brevi e sono perfetti per l'uso domestico.
Forni a doppia camera di cottura: nei forni a doppia camera, la camera di cottura è separata dalla camera di fuoco. Il calore viene distribuito indirettamente, per convezione, e questo permette di cuocere più pietanze contemporaneamente. Questi forni sono generalmente più grandi e sono ideali per piccole pizzerie o per famiglie che desiderano cuocere più di una pizza alla volta.
Forni rotondi per pizza: questi forni sono specificamente progettati per cuocere pizze tonde, di solito con una capacità di cottura che varia da una a due pizze alla volta. La forma rotonda consente una distribuzione uniforme del calore e garantisce una cottura omogenea della pizza. Sono modelli compatti, perfetti per chi ha poco spazio ma non vuole rinunciare alla qualità della cottura.

Forni a Singola Camera di Cottura

I forni a singola camera di cottura per pizza elettrici sono i più comuni per uso domestico e sono ideali per chi ha bisogno di cuocere pizze per un numero ridotto di persone (da 1 a 4). Questi forni sono relativamente compatti e facili da utilizzare. La camera di cottura è una singola area dove il calore viene applicato direttamente dalla base e dal cielo del forno, simile a un forno tradizionale da pizzeria.

Leggi anche: Contorno di patate al forno

Facilità di uso: questi forni sono estremamente semplici da utilizzare, con una sola temperatura regolabile e nessuna complicazione aggiuntiva.
Spazio compatto: la maggior parte dei modelli ha dimensioni ridotte, adatte per cucine di piccole dimensioni o per uso in ambienti domestici.
Tempi di cottura rapidi: essendo più piccoli e con meno spazio da riscaldare, i forni a singola camera sono generalmente più veloci nel raggiungere la temperatura ideale, riducendo il tempo necessario per cuocere la pizza.

Forni a Doppia Camera di Cottura

I forni a doppia camera elettrici per pizza sono progettati per cuocere un numero maggiore di pizze contemporaneamente, in modo più efficiente. La separazione tra la camera di cottura e quella di fuoco permette una distribuzione del calore per convezione, che consente di cuocere più pietanze con maggiore omogeneità e in tempi più rapidi.

Maggiore capacità: con due livelli di cottura, questi forni consentono di cuocere più pizze contemporaneamente, rendendoli ideali per un uso semi-professionale o per famiglie numerose.
Cottura omogenea: grazie alla convezione, il calore viene distribuito uniformemente, evitando che alcune parti della pizza rimangano crude o bruciate.
Versatilità: oltre alla pizza, questi forni sono in grado di cuocere anche altre pietanze, come pane, focacce o anche dolci.

Forni Rotondi per Pizza

I forni rotondi per pizza elettrici sono pensati principalmente per chi vuole cuocere pizze tonde di dimensioni standard. Questi forni, di solito più piccoli e compatti, sono perfetti per un utilizzo domestico e per chi desidera un forno specifico per la pizza, senza dover acquistare un apparecchio più grande.

Forma specifica per la pizza: la forma rotonda aiuta a ottenere una cottura uniforme della pizza, riducendo il rischio di parti troppo cotte o crude.
Capacità limitata: generalmente, questi forni sono in grado di cuocere solo una o due pizze alla volta, ma la velocità di cottura è comunque molto alta grazie alla rapida distribuzione del calore.
Design compatto: come i forni a singola camera, anche i forni rotondi sono solitamente di dimensioni contenute, ideali per chi ha poco spazio.

Caratteristiche Tecniche dei Forni per Pizza Elettrici

I forni elettrici per pizza sono disponibili in diverse configurazioni e varianti tecniche, che consentono di scegliere il modello più adatto in base alle proprie necessità. Conoscere questi dettagli è fondamentale per fare una scelta consapevole, in quanto ogni caratteristica tecnica ha un impatto diretto sulla qualità della cottura, sull'efficienza energetica e sull'adattabilità del forno all'ambiente di utilizzo.

Le principali caratteristiche tecniche da considerare quando si acquista un forno elettrico per pizza sono:

Struttura e materiali: la qualità della struttura influisce sulla durata e sull'efficacia termica del forno.
Camera di cottura: la tipologia di camera di cottura influisce sulla capacità del forno di distribuire il calore.
Numero di piani di cottura: alcuni forni sono dotati di uno o due piani di cottura, permettendo di cuocere una o più pizze contemporaneamente.
Numero di pizze alla volta: la capacità di cottura varia da un forno per 1 pizza fino a modelli che consentono di cuocere 2 pizze contemporaneamente.
Temperatura e regolazione: la temperatura è una delle caratteristiche più importanti per un forno elettrico per pizza.

Struttura e Materiali

La struttura del forno è un aspetto cruciale per determinare la sua durata e resistenza. I modelli più comuni hanno una scocca metallica, spesso realizzata in acciaio inox. L’acciaio inox offre numerosi vantaggi: è resistente alla ruggine, facile da pulire e ha una lunga durata. Alcuni forni presentano finiture verniciate, come il colore rosso, antracite o nero, che possono adattarsi meglio all’ambiente in cui il forno viene collocato, aggiungendo anche un tocco estetico.

Leggi anche: Radicchio al Forno: Idee

Acciaio inox: ideale per resistenza, durata e facilità di manutenzione.
Verniciatura: offre un rivestimento esteticamente piacevole e può anche aggiungere un’ulteriore protezione contro i danni superficiali.

La struttura è progettata per resistere a temperature elevate e per trattenere il calore in modo efficiente all'interno della camera di cottura.

Camera di Cottura e Pareti Refrattarie

La camera di cottura è una delle componenti più rilevanti di un forno per pizza, in quanto determina la distribuzione e l’intensità del calore. Nei forni semi-professionali, la camera di cottura ventilata è una caratteristica fondamentale per garantire una cottura uniforme e rapida. I modelli con pareti refrattarie sono ideali per ottenere una cottura più simile a quella di un forno a legna, in quanto la pietra refrattaria trattiene e distribuisce il calore in modo omogeneo. Il piano di cottura è realizzato in pietra refrattaria. Una volta raggiunta la temperatura di esercizio, la pietra refrattaria mantiene a lungo il calore e questo garantisce una cottura delle pizze veloce e omogenea, oltre ad un notevole risparmio energetico.

Camera di cottura ventilata: favorisce una distribuzione uniforme del calore, riducendo il rischio di zone più fredde.
Pietra refrattaria: consente di ottenere una base croccante per la pizza, grazie alla sua capacità di immagazzinare e trasferire il calore in modo efficace.

Numero di Piani di Cottura

Il numero di piani di cottura è una caratteristica importante da considerare, soprattutto per chi ha bisogno di cuocere più di una pizza alla volta. I forni con due piani di cottura permettono di cuocere due pizze contemporaneamente, riducendo i tempi di preparazione e aumentando l'efficienza, specialmente per l’uso in piccoli ristoranti o famiglie numerose.

1 piano di cottura: ideale per l'uso domestico, consente di cuocere una pizza alla volta.
2 piani di cottura: indicati per un uso più intenso, dove è necessario cuocere più pizze contemporaneamente.

Numero di Pizze alla Volta

Il numero di pizze che si può cuocere contemporaneamente dipende dalle dimensioni e dalla configurazione del forno. Alcuni modelli sono progettati per cuocere una sola pizza alla volta, mentre altri possono ospitare due o più pizze contemporaneamente. La scelta dipende principalmente dalle proprie esigenze di cottura e dalla frequenza con cui si prepara la pizza.

Dentro ogni forno si possono posizionare una o più pizze alla volta. Nei modelli con due camere separate, è possibile cuocere fino a 18 pizze contemporaneamente. A tua disposizione nello store vari modelli di forni elettrici per pizzeria diversi per quanto riguarda estetica e/o caratteristiche tecniche e destinati a diverse quantità e diametri di pizza. Grazie ai forni presenti in questa ampia sezione, infatti, puoi cucinare pizze piccole fino ad un diametro di 32 cm, passando per i 35 cm fino ad arrivare alle pizze un po' più grandi che hanno un diametro di 40 cm.

Temperatura e Regolazione

La temperatura è un fattore cruciale per la cottura della pizza. Un buon forno elettrico dovrebbe raggiungere temperature elevate (fino a 400-450°C) e mantenerle costanti per garantire una cottura uniforme e una base croccante. La possibilità di regolare la temperatura è altrettanto importante, in quanto permette di adattare il forno a diversi tipi di pizza e a diverse preferenze di cottura.

Alcuni modelli offrono la possibilità di regolare separatamente la temperatura della parte superiore (cielo) e inferiore (platea) del forno, offrendo un controllo ancora maggiore sulla cottura. La porta vetro e la luce interna di serie garantiscono un'ottima visibilità delle pizze così da avere sempre sotto controllo la cottura senza dover aprire la portina e disperdere il calore interno alla camera. Sono dotati di piano di cottura in mattoni refrattari che permettono di trattenere più a lungo il calore emanato dalle resistenze elettriche, cosa fondamentale soprattutto al momento di riaccendere il forno.

Caratteristiche Aggiuntive e Innovazioni

Oltre alle caratteristiche tecniche di base, alcuni forni elettrici per pizza sono dotati di funzioni aggiuntive e innovazioni che migliorano l'esperienza di cottura e offrono risultati superiori.

Piatto Girevole Integrato: Il Forno Pizza Elettrico Vulcano è la scelta ideale per chi desidera portare l'autentica esperienza della pizza direttamente a casa. L’innovativo piatto girevole integrato con pietra rimovibile (pietra di ricambio acquistabile sul nostro sito) elimina la necessità di girare manualmente la pizza durante la cottura, rendendo l’esperienza semplice ma con risultati professionali.
Sistema Activestone: La linea forni Pyralis offre unicità, tecnologia ed efficienza. Questa linea forni si contraddistingue per la presenza del sistema brevettato Activestone (le resistenze della platea sono incorporate nel refrattario), un sistema di riscaldamento che consente un notevole risparmio energetico.

Linee di Forni Elettrici Professionali

Diversi produttori offrono linee di forni elettrici professionali progettate per soddisfare le esigenze di pizzerie e ristoranti. Queste linee si distinguono per le loro caratteristiche tecniche, il design e le prestazioni elevate.

Linea Flex: La linea forni Flex è sinonimo di flessibilità, funzionalità e alte prestazioni! I modelli di questa linea vengono così chiamati in quanto sono flessibili e versatili. Essi, infatti, sono disponibili in diverse misure con camera interna di cottura alta fino a 240mm e ti consentono di cucinare ogni tipologia di pizza tonda o in teglia, ma anche arrosti, pane, focacce e molto altro ancora. Sono provvisti di porta con vetro, illuminazione interna e regolazione indipendente della temperatura del cielo e della platea.
Linea Pyralis: La linea forni Pyralis offre unicità, tecnologia ed efficienza. Questa linea forni si contraddistingue per la presenza del sistema brevettato Activestone (le resistenze della platea sono incorporate nel refrattario), un sistema di riscaldamento che consente un notevole risparmio energetico.
Linea Coal: I forni della linea Coal sono esteticamente accattivanti ideali per essere posizionati a vista nella sala della tua pizzeria. Tutti i nostri forni elettrici professionali per pizza sono caratterizzati da alta qualità ed elevate performances.

Tutti i macchinari che trovi nel nostro store sono realizzati in acciaio inox e lamiera preverniciata e possono avere porta cieca, con vetro piccolo o con un vetro grande ed estraibile per facilitare la pulizia. Il bruciatore si trova sotto la pietra refrattaria, pertanto il calore si diffonde a partire dal basso verso l'alto. I nostri forni elettrici per pizza, inoltre, sono molto versatili e hanno diverse misure. I fornetti più piccoli, per esempio, sono molto compatti e possono pertanto essere locati in bar e paninoteche. I forni elettrici più grandi, invece, delle linee FAIR, COAL, FLEX e PYRALIS hanno misure e caratteristiche estetiche che ben si adattano a ristoranti e pizzerie con la possibilità di essere anche collocati a vista.

Prezzi dei Forni Elettrici per Pizza

I prezzi dei forni elettrici per pizza variano notevolmente in base alla tipologia, alle caratteristiche tecniche e al marchio. I modelli domestici più semplici possono costare poche centinaia di euro, mentre i forni professionali con funzionalità avanzate possono superare le migliaia di euro.

tags: #forno #elettrico #x #pizze