I biscotti bicolore sono un'esplosione di creatività e gusto, perfetti per rallegrare la colazione, la merenda o un'occasione speciale. Dalle classiche girandole ai romantici cuori, passando per simpatiche pecorelle, le forme e le combinazioni di sapori sono infinite, rendendo questi biscotti un'attività divertente da fare con i bambini e un regalo apprezzato da grandi e piccini.
Biscotti a Girandola Bicolore: Un Classico Divertente
Questi biscotti, semplici da realizzare, sono un vero spasso da preparare con i più piccoli. La soddisfazione di dire "li ho fatti io!" agli amici e alla maestra non ha prezzo.
Ingredienti:
- Per l'impasto chiaro:
- 1 uovo
- 60 gr di burro
- 180 gr di farina
- 60 gr di zucchero
- Per l'impasto al cacao:
- 1 uovo
- 60 gr di burro
- 60 gr di zucchero
- 150 gr di farina
- 20 gr di cacao
Procedimento:
- Preparazione degli impasti:
- Impasto chiaro: In una ciotola, versare la farina, lo zucchero e il burro freddo tagliato a dadini. Lavorare con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungere l'uovo e impastare bene fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Avvolgere nella pellicola trasparente e mettere in frigorifero a riposare per 30 minuti.
- Impasto al cacao: In una ciotola, versare la farina, il cacao, lo zucchero e il burro freddo tagliato a dadini. Lavorare con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungere l'uovo e impastare bene fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Avvolgere nella pellicola trasparente e mettere in frigorifero a riposare per 30 minuti.
- Formare le girandole:
- Stendere i due impasti dello spessore di circa 3 mm, cercando di ottenere due forme uguali in modo che si possano sovrapporre perfettamente.
- Una volta sovrapposti, arrotolare i due impasti e mettere nuovamente a riposare in frigorifero.
- Cottura:
- Tagliare dal rotolo delle fette dello spessore di circa 1 centimetro.
- Disporre i biscotti su una teglia rivestita da carta forno e cuocere in forno già caldo a 180 gradi per circa 15 minuti.
Biscotti Bianchi e Neri: Un Classico Intramontabile
Questi golosi frollini bicolore, realizzati con un doppio impasto di pasta frolla alla vaniglia e al cacao, sono un'ottima soluzione per consumare sfridi di frolla avanzata. La tecnica è semplicissima: si intagliano le basi con un taglia biscotti e si sostituiscono i pezzi mancanti con inserti di gusto e di colore diverso.
Preparazione:
- Preparare i due impasti, uno alla vaniglia e uno al cacao.
- Stendere sia la frolla alla vaniglia che quella al cacao ad uno spessore di 4 - 5 mm su un piano di lavoro infarinato. Assicurarsi che siano fredde e solide.
- Intagliare le frolle con dei taglia biscotti.
- Sostituire i pezzi intagliati con inserti di colore diverso.
- Passare il mattarello sopra la frolla per compattare il tutto.
Questi biscotti si conservano per circa 3 settimane chiusi in una scatola di latta o una biscottiera.
Biscotti Bicolore all'Arancia e Cioccolato: Un'Esplosione di Profumi
Per chi cerca un frollino goloso e profumato, i biscotti bicolore all'arancia e cioccolato sono l'ideale. Perfetti da abbinare ad un buon tè o al caffè, sono anche un'ottima idea regalo.
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Ingredienti:
- Per la pasta all'arancia:
- Farina
- Zucchero
- Lievito
- Scorza di arancia
- Burro morbido
- Succo di arancia
- Tuorlo
- Per la pasta al cacao:
- Cacao
- Farina
- Zucchero
- Lievito
- Burro
- Tuorlo
- Latte
Procedimento:
- Preparare la base agli agrumi: In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e la scorza di arancia. Unire il burro morbido, il succo ed il tuorlo e impastare velocemente con le mani.
- Preparare la pasta al cacao: In una ciotola, mescolare il cacao con la farina, lo zucchero ed il lievito. Unire il burro, il tuorlo ed il latte e impastare con le mani fino ad avere una pasta omogenea.
- Formare il rotolo: Stendere la pasta al cioccolato in un quadrato di 20 centimetri per lato. Dalla pasta all'arancia, ricavare un salsicciotto lungo 20 centimetri. Arrotolare la pasta al cacao intorno alla pasta all'arancia.
- Riposo e taglio: Avvolgere il rotolo nella pellicola e mettere in frigorifero a riposare per 60 minuti. Tagliarlo a fette spesse un centimetro.
- Cottura: Foderare una placca da forno con carta forno e sistemare i biscotti distanziandoli un poco. Cuocere a 180°C per 10 minuti.
Biscotti Pecorelle Bicolore: Un'Idea Tenera e Originale
Queste simpatiche pecorelle di frolla bicolore sono perfette per Pasqua o per un'occasione speciale.
Ingredienti:
- Uovo
- Zucchero
- Olio
- Scorza di limone
- Fecola
- Farina
- Cacao amaro
- Cioccolato fondente (opzionale)
Procedimento:
- Preparare l'impasto: In una ciotola lavorare l’uovo e lo zucchero con una frusta a mano. Aggiungere l’olio, la scorza di limone e man mano la fecola e la farina. Lavorare bene con le mani fino ad ottenere un composto liscio e morbido.
- Dividere l'impasto: Dividere il panetto ottenuto in due parti uguali, ad una delle due aggiungere il cacao amaro ed impastare nuovamente fino a quando avrà ottenuto un colore scuro uniforme.
- Formare le pecorelle: Con gli stampini a forma di fiore, ritagliare circa 6 biscotti scuri e sei chiari. Ricavare poi un cerchio piccolo di pasta frolla per ottenere la testa, due palline piccole per formare le zampe, due ancora più piccole per formare gli occhi, ed infine le orecchie con dei pezzetti di pasta a forma rettangolare.
Lollipop di Biscotti Bicolore: Un Regalo Allegro e Originale
Semplici e golosi, questi lollipop di biscotti bicolore sono ideali per un augurio allegro e originale, tutto fatto in casa. Divertente da preparare anche con i bambini, perfetto come regalino a qualunque età.
Ingredienti:
- Biscotti bicolore (preparati con la ricetta preferita o utilizzando frolla sottile pronta)
- Stecchetti in legno
- Sacchettini trasparenti
- Nastrino
Procedimento:
- Preparare i biscotti della forma desiderata.
- Inserire uno stecchetto in legno (come quelli per gli spiedini) prima della cottura.
- Cuocere i biscotti in forno.
- Dopo aver decorato a piacere i biscotti, lasciarli raffreddare.
- Inserirli in un sacchettino trasparente e chiudere con un nastrino.
Biscotti a Cuore Bicolore: Un Messaggio d'Amore Goloso
Per San Valentino o per un'occasione speciale, i biscotti a cuore bicolore sono un messaggio d'amore inequivocabile. Due cuori di colore diverso che si stringono in un abbraccio stretto e goloso, per dar vita ad un unico biscotto fatto in casa profumato e originale.
Ingredienti:
- Burro freddo
- Zucchero di canna
- Sale
- Tuorli
- Farina
- Cacao
Procedimento:
- Preparare l'impasto: Versare il burro freddo nella ciotola di una planetaria dotata di foglia. Aggiungere lo zucchero di canna e il sale. Unire i tuorli e lavorare fino a che non saranno ben assorbiti. Aggiungere la farina e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Dividere e aromatizzare: Dividere l'impasto a metà e trasferire una delle due parti di nuovo nella planetaria. Aggiungere il cacao e lavorare fino a farlo assorbire.
- Stendere e intagliare: Passato il tempo necessario riprendere la frolla bianca e stenderla con un mattarello fino a uno spessore di 1-2 cm. Riprendere anche l'impasto al cacao e stenderlo allo stesso spessore. Utilizzando un coppapasta a forma di cuore più piccolo, coppare il biscotto, in modo da ottenere un cuore più grande "vuoto" e uno più piccolo "pieno".
- Assemblare: Separate le due parti e posizionare i biscotti a cuore al cacao più grandi e sistemare al centro di essi il cuore piccolo bianco, in modo da creare un effetto bicolore.
- Cottura: Cuocere in forno fino a doratura.
Consigli e Varianti
- Variazioni di gusto: Sperimentare con aromi diversi come limone, vaniglia, cannella o spezie.
- Decorazioni: Decorare i biscotti con glassa, cioccolato fuso, zuccherini o frutta secca.
- Intolleranze: Sostituire la farina di grano con farine alternative come farina di riso, farina di mais o farina di mandorle per una versione senza glutine. Utilizzare margarina vegetale al posto del burro per una versione senza lattosio.
- Conservazione: Conservare i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per diversi giorni.
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