Introduzione
Benedetta Parodi, con la sua semplicità e il suo amore per la cucina casalinga, ci offre un tesoro di ricette per dolci lievitati che profumano di casa e di tradizione. Dalle soffici brioche ai golosi panettoni, dalle torte allo yogurt alle focacce dolci, le sue creazioni sono un invito a riscoprire il piacere di impastare e sfornare delizie da condividere con chi amiamo. Questo articolo esplora alcune delle sue ricette più amate, offrendo un viaggio nel mondo dei dolci lievitati, perfetti per ogni occasione.
Panini Dolci con Gocce di Cioccolato: Soffice Bontà Fatta in Casa
Chi non conosce i classici panini dolci al cioccolato confezionati? Benedetta Parodi ci svela il segreto per realizzarli in casa, con una ricetta che garantisce un risultato irresistibile: panini soffici, ricchi di gocce di cioccolato, ideali per la colazione o la merenda.
Ingredienti:
- 1 uovo
- 4 cucchiai di zucchero
- 60 ml di olio
- 100 ml di latte
- 50 gr di burro
- 1 cubetto di lievito di birra
- 500 gr di farina
- Sale q.b.
- 75 gr di gocce di cioccolato
Procedimento:
- In una ciotola, versare l'uovo con lo zucchero e mescolare bene. Aggiungere l'olio, il burro e il latte.
- Setacciare la farina e unirla al lievito di birra sbriciolato. Aggiungere questo composto al precedente, unendo anche un pizzico di sale, e mescolare.
- Incorporare le gocce di cioccolato e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
- Formare i panini, cercando di farli tutti della stessa dimensione. Disporli su una placca da forno rivestita di carta forno e far lievitare per circa un'ora e mezza.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
I panini si conservano morbidi per diversi giorni se avvolti in un canovaccio o in un contenitore ermetico.
Focaccia Dolce Alessandrina: Un Tesoro Piemontese
La focaccia, nella zona di Alessandria, si trasforma in un dolce squisito, una specialità piemontese a cui è difficile resistere. Benedetta Parodi ci guida passo passo nella preparazione di questa delizia, perfetta per la colazione o la merenda.
Seguiamo la ricetta di Benedetta Parodi passo passo per fare la focaccia dolce e non rischiare di sbagliare. A questo punto, inforna la focaccia a 220 gradi sul ripiano basso del forno per 12-13 minuti.
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Ghirlanda di Pan Brioche: Un'Idea Sfiziosa per le Feste
Perfetta da accompagnare a un tè, come merenda sfiziosa e natalizia.
Ingredienti:
- Farina
- Lievito di birra
- Latte tiepido
- Zucchero
- Burro fuso tiepido
- Uvetta ammollata e scolata
- Scorze di agrumi a dadini
- Uovo
- Sale
Procedimento:
- Mescolare le due farine sulla spianatoia, prelevarne 100 gr e impastarli in una ciotola con il lievito sbriciolato e metà latte tiepido.
- Unire lo zucchero, il latte rimasto, il burro fuso tiepido, l’uvetta ammollata e scolata, le scorze di agrumi a dadini, un uovo, sale e impastare per 10’.
- Far lievitare in una ciotola coperta di pellicola per un’ora e mezza.
- Sgonfiare la pasta senza rilavorarla e dividerla in 6 panetti di uguale peso.
- Ricavare da ciascuno un cilindro lungo 50 cm e intrecciarli a 3 a 3.
- Porre le due trecce sulla placca rivestita con carta da forno e unire le estremità a ciambella.
- Avvolgere la teglia in un sacchetto di plastica, gonfiarlo in modo che non tocchi la pasta e farla lievitare per 40’.
Pizzette Lievitate: Semplici e Gustose
Le pizzette lievitate sono uno snack sfizioso e facile da preparare, perfetto per una festa o una merenda improvvisata.
Ingredienti:
- Lievito di birra
- Latte tiepido
- Acqua
- Olio di semi
- Sale
- Zucchero
- Farina
Procedimento:
- Mescolare il lievito di birra con il latte tiepido.
- Aggiungere 120 ml di acqua, l’olio di semi, un cucchiaio di sale, lo zucchero e in ultimo la farina, poco per volta.
- Lasciar riposare per un’ora coperto in modo che lieviti.
- Quando l’impasto è ben lievitato, dividerlo in 3, formare con ogni pezzo un disco del diametro di circa 20 cm e allargarlo con le mani o con il mattarello dandogli la forma di una pizzetta ovale.
Altre Delizie dal Forno di Benedetta
Oltre alle ricette descritte nel dettaglio, Benedetta Parodi ci regala molte altre idee per dolci lievitati che meritano di essere provate:
- Chiffon Cake: Una torta alta e sofficissima, di grande effetto e dalla consistenza leggera.
- Panettone: Il classico dolce natalizio milanese, famoso in tutto il mondo.
- Torta allo Yogurt: Un dolce soffice per la colazione o la merenda.
- Banana Bread: Soffice e profumato, perfetto per colazione e merenda.
- Crostata Morbida al Cioccolato: Realizzata nello stampo furbo, una ricetta facile e veloce per un dolce perfetto!
- Torta Magica: Un dolce che sorprenderà la vista e il palato!
- Torta Camilla: Una soffice torta di carote senza burro e senza lattosio al profumo d'arancia, il dolce ideale per la colazione!
- Cheesecake alla Nutella: Un dolce super goloso!
- Torta Margherita: Un dolce a base di uova, farina e zucchero aromatizzato con vaniglia e limone.
Khachapuri: Un Viaggio in Georgia
Il Khachapuri deve avere una forma allungata simile a quella di un occhio. Togliere i khachapuri dal forno, creare al centro un piccolo avvallamento e sgusciarvi dentro un uovo.
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