Introduzione alla Dolcezza di Gloria Brolatti
La cucina, un regno di sapori e profumi, si arricchisce di un tocco speciale grazie alla passione e all'estro di Gloria Brolatti. Giornalista e food blogger, Brolatti ha saputo trasformare l'amore per il cibo in un'arte, condividendo ricette che deliziano il palato e scaldano il cuore. In questo articolo, esploreremo alcune delle sue creazioni più invitanti, dolci tentazioni perfette per ogni momento della giornata.
A Tavola con il Cioccolato: Un Viaggio Sensoriale
Il cioccolato, ingrediente versatile e amato da molti, è il protagonista del libro "A tavola con il cioccolato un po’ dolce un po’ salato" di Gloria Brolatti. Realizzato con il supporto dell’azienda italiana di cioccolato Novi e con la prefazione del maestro cioccolatiere Davide Comaschi, questo ricettario offre un'esplorazione completa delle potenzialità del cioccolato, spaziando tra abbinamenti dolci e salati.
Un aspetto particolarmente significativo di questo progetto è la sua finalità benefica. Il ricettario fa parte della Collana delle Ricette del Sorriso, ideata sempre da Brolatti, e l’intero ricavato viene devoluto a Fondazione Operation Smile Italia ETS, una realtà senza scopo di lucro che opera bambini affetti da labiopalatoschisi (detto anche labbro leporino) e altre gravi malformazioni facciali. In questo modo, ogni ricetta diventa un gesto di solidarietà, un modo per unire il piacere del gusto all'aiuto concreto verso chi ne ha più bisogno.
Cheesecake al Super Cioccolato: Un Classico Senza Cottura
La cheesecake al super cioccolato è un dolce che incanta per la sua semplicità e golosità. Questa variante, facile da realizzare e senza necessità di cottura, è perfetta per chi desidera un dessert ricco e appagante in poco tempo. La combinazione di una base croccante con una crema al cioccolato vellutata crea un'armonia di consistenze e sapori che conquista al primo assaggio.
Bomboloni: Soffici Nuvole di Piacere
I bomboloni, soffici dolci di pasta lievitata, fritti e farciti con crema pasticcera, rappresentano un'autentica coccola per il palato. La loro preparazione richiede un po' di pazienza, ma il risultato finale è un'esplosione di gusto che ripaga ogni sforzo. Perfetti per la colazione, la merenda o come dolce conclusione di un pasto, i bomboloni sono un classico intramontabile della pasticceria italiana.
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Torta Magica: La Semplicità che Stupisce
La torta magica è un dolce che sorprende per la sua semplicità e versatilità. Con pochi ingredienti e una preparazione alla portata di tutti, questa torta si trasforma in un dessert delizioso e adatto a ogni occasione. La sua consistenza soffice e il sapore delicato la rendono irresistibile, un vero e proprio jolly da tenere sempre a portata di mano.
Ciambella alla Panna: Un Soffice Abbraccio di Dolcezza
La ciambella alla panna è un dolce semplicissimo da fare, soffice e delicata, che non contiene burro. La sua leggerezza e il suo sapore delicato la rendono perfetta per la colazione o la merenda, un'alternativa gustosa e genuina ai dolci più elaborati. La sua preparazione è così facile e veloce che anche i meno esperti in cucina possono ottenere un risultato impeccabile.
Merendine Fatte in Casa: Un Gesto d'Amore
Preparare le merendine in casa per i propri figli è un gesto d'amore che va oltre il semplice atto di cucinare. Significa prendersi cura della loro alimentazione, offrendo loro prodotti sani e genuini, preparati con ingredienti di qualità. Le merendine fatte in casa sono un modo per trasmettere ai bambini l'importanza di una corretta alimentazione e il valore del cibo fatto con amore.
Biscotti Mary: Morbidi Bocconcini al Cioccolato
I biscotti Mary sono dei morbidissimi biscotti al cioccolato, golosi e semplici da fare. La loro consistenza soffice e il sapore intenso di cioccolato li rendono irresistibili, perfetti per accompagnare una tazza di tè o caffè, o semplicemente per concedersi un piccolo momento di piacere. La loro preparazione è così facile e veloce che anche i bambini possono partecipare, trasformando la cucina in un laboratorio di creatività e divertimento.
Torta Pere e Cioccolato: Un Classico Intramontabile
La torta pere e cioccolato è un dolce classico, soffice, dalla golosità senza paragoni! L’abbinamento irresistibile pere - cioccolato fondente è una vera e propria poesia per il palato! Tant’è che in pasticceria viene utilizzato per realizzare tantissimi dolci e torte! Un connubio di sapori paradisiaco che fa letteralmente innamorare al primo assaggio!
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Il bello di questa ricetta è che le pere possono essere aggiunte sia a fette sottili, sia quasi intere, semplicemente divise in 2 o 4 parti: grazie all’impasto denso, non sprofonderanno sul fondo e formeranno un meraviglioso decoro sulla torta!
La torta pere e cioccolato è il dolce perfetto per tutte le occasioni: potete servirla come dessert e coccolarvi a fine pasto con un dolce al cioccolato delizioso, magari davanti ad una tazza di te caldo e camino acceso. Ideale come torta da colazione o merenda. Il giorno dopo diventa ancora più buona!
Consigli e Varianti per una Torta Perfetta
- Al posto delle gocce di cioccolato, potete utilizzare cioccolato in pezzi!
- Potete aromatizzare l’impasto con mezzo cucchiaino di cannella oppure aggiungere un pochino di buccia d’arancia.
- Per i più golosi: potete aggiungere, insieme al cioccolato fondente anche una manciata di nocciole in granella oppure mandorle affettate!
- Se in casa non avete l’olio, potete utilizzare il burro fuso! (pari quantità!).
Preparazione Passo Passo
- Montate uova, zucchero e vaniglia per 2 minuti con le fruste, fino a quando l’impasto non diventa spumoso e chiaro.
- In pochi minuti l’impasto cioccolatoso è pronto! Si presenta denso e corposo!
- Aggiungete il cioccolato in gocce o scaglie.
- Sbucciate le pere. Tagliatele a fette. Il trucco per avere una torta pere e cioccolato con un decoro bellissimo è non affondare troppo le pere in superficie!
- Cuocete in forno già caldo a 180° per 40 - 45 minuti.
Conservazione
La torta si conserva a temperatura ambiente per 3 - 4 giorni, in un luogo asciutto. - Il giorno dopo la torta pere e cioccolato è ancora più buona!
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