Le crepes, un classico intramontabile della cucina, si prestano a infinite interpretazioni. In questa ricetta, le trasformiamo in un dessert goloso e irresistibile, perfetto per una coccola speciale o per stupire i vostri ospiti. L'abbinamento con gli Oreo, biscotti amati da grandi e piccini, crea un connubio di sapori e consistenze che conquisterà tutti al primo morso.
Crepes al Cacao con Cuore di Nutella e Oreo: Un'Esplosione di Gusto
Chiunque può preparare delle crepes in casa, ma avete mai pensato di trasformarle in una ricetta ad hoc? Queste crepes sono così golose, morbide e delicate che una tira l’altra. La morbidezza della crepe, il caldo avvolgente della Nutella e la croccantezza degli Oreo creano un'armonia perfetta.
Ingredienti per le crepes (circa 20):
- 3 uova
- 250 g di farina 00
- 50 gr di cacao amaro
- 600 ml di latte
- 1 pizzico di sale
- q.b. olio di semi di girasole
- burro per la padella
Ingredienti per la farcitura:
- Tanta Nutella
- Oreo sbriciolati q.b.
Preparazione delle crepes:
- In una ciotola, sbattere le uova con l’olio.
- Aggiungere poi la farina, il cacao e il latte a filo, mescolando sempre con una frusta a mano. È importante non aggiungere il latte tutto in una volta, altrimenti sarà difficile rompere tutti i grumi.
- Scaldare una padella per crepes o una padella ampia antiaderente. Ungere leggermente il fondo della padella con olio di girasole ed eliminare l’eccesso con un tovagliolo di carta.
- Far scaldare la padella su fiamma medio-bassa, versare un mestolino di impasto e allargare la pastella ruotando la padella o con l’apposito attrezzo.
- Cuocere le crepes per pochi minuti per lato, finché non saranno dorate.
Assemblaggio:
- Spalmare un generoso strato di Nutella su ogni crepe.
- Cospargere con Oreo sbriciolati.
- Piegare le crepes a metà o in quattro parti.
- Servire subito e gustare!
Torta di Crepes con Oreo: Un Dessert Scenografico e Delizioso
Per una versione più elaborata, potete realizzare una torta di crepes con Oreo. Questa torta è perfetta per festeggiare un’occasione speciale o semplicemente per concedersi un peccato di gola.
Ingredienti aggiuntivi per la torta:
- 350 gr di biscotti Oreo
- 250 ml di panna fresca
- 250 gr di mascarpone
- 3 cucchiai di zucchero a velo
Preparazione della farcitura:
- Aprire i biscotti a metà, estrarne la crema con un coltellino e tenerla da parte. Frullare grossolanamente i biscotti.
- Con uno sbattitore elettrico montare a neve la panna e tenere da parte.
- In un’altra ciotola lavorare sempre con le fruste il mascarpone, lo zucchero a velo ed il ripieno degli Oreo. Una volta che il composto apparirà bello liscio, aggiungere la panna montata, spatolando dal basso all’alto per mantenere la crema soda e spumosa.
Assemblaggio della torta:
- Foderare una teglia tonda da 20 cm con carta forno, solo sul fondo.
- Adagiare la prima crêpe, poi ricoprire con uno strato sottile di crema e una spolverata di biscotti sbriciolati.
- Procedere così fino a terminare tutte le crêpes.
- Guarnire con la restante crema, i biscottini e riporre la torta in frigorifero per circa 2 ore.
- Trascorso questo tempo, sformare la torta, aiutandosi con una paletta trasferirla su un piatto da portata e servire a fette.
Ciambelle agli Oreo: Un'Alternativa Sfiziosa
Se amate le ciambelle, provate la versione con gli Oreo. Le classiche Donuts si uniscono ai deliziosi biscotti neri per un risultato sorprendente.
Ingredienti per le ciambelle:
- Lievito q.b.
- Zucchero q.b.
- Latte q.b.
- Farine q.b.
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- Cacao q.b.
- Biscotti Oreo sbriciolati q.b.
- Un pizzico di sale
- Vanillina q.b.
- Burro a tocchetti q.b.
Ingredienti per il frosting:
- Philadelphia q.b.
- Latte q.b.
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione con il Bimby:
- Mettere nel boccale il lievito, un cucchiaino di zucchero (preso dal totale) e il latte: 3 min. 37° vel. 2.
- Aggiungere il restante zucchero, le farine, l'uovo e il tuorlo: 40 sec. vel. Spiga.
- Aggiungere il cacao, i biscotti sbriciolati, un pizzico di sale e la vanillina: 2 min. vel. Spiga.
- Con le lame in movimento a vel. Spiga aggiungere, dal foro del coperchio, il burro a tocchetti: 1 min. vel. Spiga.
- Trasferire l'impasto a lievitare in una ciotola leggermente unta coperta da pellicola, in forno spento con luce accesa fino al raddoppio di volume (circa 2 ore).
- Stendere l'impasto lievitato su un piano di lavoro leggermente infarinato in una sfoglia dello spessore di circa 1,5 cm.
- Con un coppapasta (o due tazze) ricavare le ciambelle di circa 8 cm (foro da 3 cm).
- Lasciar lievitare ancora le ciambelle in forno spento con luce accesa per un'ora.
- Friggere le ciambelle in abbondante olio di semi bollente, da entrambi i lati, fino a doratura.
- Scolare e asciugare dall'olio in eccesso su carta assorbente.
Preparazione del frosting:
- Mettere nel boccale il Philadelphia, il latte e lo zucchero a velo: 20 sec. vel. 6.
- Glassare le ciambelle con il frosting.
Consigli e Varianti
- Per un tocco più intenso: Aggiungete un cucchiaino di caffè solubile all'impasto delle crepes.
- Per una versione più leggera: Sostituite la Nutella con una crema spalmabile alla nocciola senza zuccheri aggiunti.
- Per i più golosi: Guarnite le crepes o la torta con panna montata e scaglie di cioccolato.
- Variate la farcitura: Provate ad utilizzare altri tipi di biscotti, come i Digestive o i biscotti al cioccolato.
- Crepes Red Velvet: Per restare fedeli al colore rosso, farcite le crepes con la crema al formaggio classica della red velvet.
La Vita è una Crêpe: Un Libro da Assaporare
Oltre alla ricetta, vi consiglio di leggere il libro "La vita è una crêpe" di Polly Horvath. Parla di Primula, una bambina che non perde mai la speranza di ritrovare i suoi genitori scomparsi in mare. Un libro dolce, profondo e romantico.
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