Il crab sandwich, una delizia culinaria amata in diverse varianti in tutto il mondo, è un'esperienza gastronomica che evoca immagini di viaggi, tradizioni locali e sapori autentici. Che si tratti di un pub storico nel Northumberland o delle assolate spiagge della California, questo panino offre un assaggio unico della cultura culinaria di ogni luogo.
Un Viaggio alla Scoperta del Crab Sandwich
Uno degli aspetti più affascinanti del condividere storie di viaggio è scoprire come un semplice panino possa unire persone provenienti da ogni angolo del globo. L'esclamazione "Ma dai… anche tu sei stato a mangiare là? Ma quanto buoni sono i loro Crab Sandwich!?" racchiude l'universalità del piacere che si prova assaporando questa prelibatezza.
Jolly Fisherman: Un'Esperienza Autentica nel Northumberland
Ricordando un pranzo indimenticabile durante un viaggio nel Northumberland, la mente ritorna al Jolly Fisherman di Craster. Dopo una passeggiata al Dunstanburgh Castle, rifugiarsi in questo pub storico, con una pinta di Bitter Ale e un crab sandwich, è un'esperienza che rimane impressa nella memoria.
Craster, un pittoresco villaggio di pescatori, incanta con le sue poche case, il piccolo porto e il sentiero che conduce al suggestivo Dunstanburgh Castle. Questo luogo divide le persone in due categorie: coloro che lo trovano troppo piccolo e coloro che vorrebbero rimanervi per sempre.
Il Jolly Fisherman, fondato nel 1847, è da sempre il punto di ritrovo dei pescatori locali. Le sue specialità, tra cui il granchio pescato in zona, riflettono la ricchezza del mare che lo circonda. Prenotare un tavolo nel fine settimana è d'obbligo per gustare il loro famoso crab sandwich, un perfetto equilibrio tra la dolcezza della carne di granchio e un tocco acidulo dato dall'aceto di malto utilizzato nella marinatura. I prezzi, in linea con quelli del nord dell'Inghilterra, sono un'ulteriore piacevole sorpresa.
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Un abbinamento perfetto per il crab sandwich è la Best Bitter della Black Sheep Brewery, una birra dello Yorkshire dal sapore di luppolo spiccato, servita a temperatura di cantina e poco gasata. Un pranzo al Jolly Fisherman, con i suoi sapori legati al territorio, la pioggia battente fuori e il mare del Nord che invita a rimanere, è un'esperienza che nutre l'anima.
Ricette Creative per un Crab Sandwich Indimenticabile
Crab Sandwich con Mais Arrosto e Verdure Fresche
Questa ricetta combina la dolcezza del granchio con la freschezza delle verdure di stagione e il sapore affumicato del mais arrostito.
Ingredienti:
- Mais
- Zucchine
- Zucca
- Cetriolo
- Pomodori
- Polpa di granchio
- Yogurt
- Maionese
- Succo di lime
- Sale e pepe
- Ollyburgers (panini)
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 190 °C. Arrostire il mais avvolto in carta di alluminio per 30 minuti.
- Affettare finemente zucchine, zucca e cetriolo. Tagliare i pomodori a dadini.
- Sgranare il mais arrostito.
- In una ciotola, mescolare le verdure, il mais e la polpa di granchio.
- Preparare il dressing sbattendo insieme yogurt, maionese e succo di lime. Condire con sale e pepe.
- Tostare i panini e spalmare con la salsa su entrambi i lati. Farcire con il composto di granchio e verdure.
Lobster Roll: Un'Alternativa Sfiziosa con Gamberi
Ispirata al famoso lobster roll americano, questa ricetta utilizza code di gamberi come alternativa più accessibile, ma altrettanto gustosa.
Ingredienti:
- Code di gamberi
- Sedano
- Cipolla di Tropea
- Maionese
- Paprika
- Succo di lime
- Sale
- Pane a cassetta
Preparazione:
- Cuocere al vapore le code di gamberi per circa 5 minuti e far raffreddare.
- Tagliare sedano e cipolla a fettine sottili.
- Mescolare le verdure con maionese, paprika, gamberi, succo di lime e sale.
- Tostare le fette di pane e farcire con il composto di gamberi. Tagliare i panini a metà lungo la diagonale.
Lobster Roll del Maine: Un Classico Americano
Questa ricetta, tipica del Maine, prevede l'utilizzo di astice bollito e condito, senza il passaggio in padella con il burro.
Ingredienti:
- Astice (anche precotto e congelato)
- Lattuga
- Panini New England hot dog bun (o panini da hot dog)
Preparazione:
- Lessare l'astice in acqua bollente per 3 minuti.
- Scolarlo in acqua e ghiaccio per fermare la cottura.
- Tagliare il carapace ed estrarre la polpa.
- Condire la polpa di astice con il condimento desiderato.
- Farcire i panini con lattuga e insalata di astice.
Panini dal Mondo: Un'Esplorazione Culinaria
Il panino, un piatto semplice ma versatile, riflette la cultura e le tradizioni culinarie di ogni paese. Dal döner kebab turco al katsu-sando giapponese, ogni panino racconta una storia unica.
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- Doner kebab: Il famoso panino turco, amato in tutto il mondo.
- Katsu-sando: Un sandwich giapponese con carne impanata e fritta, salsa di soia e verdure.
- Vegemite sandwich: Un piatto australiano con salsa vegemite a base di lievito.
- Chacarero: L'equivalente del burger americano.
- Francesinha: Un panino portoghese ricco e sostanzioso.
- Smørrebrød: Un sandwich aperto danese e svedese con pesce e insalate.
- Leberkäse semmel: Un panino tedesco con carne e mostarda.
- Jambon beurre: Un classico francese con prosciutto e burro.
- Broodje kroket sandwich: Un panino olandese con polpetta, mostarda e salsa agrodolce.
- Zapiekanka: Un street food polacco con baguette, funghi, cipolle e formaggio.
- Bocadillo: Un panino spagnolo con prosciutto e pomodoro fresco.
- Meatball Sandwich: Un panino americano con polpette al pomodoro, cipolle e mozzarella.
- Mantou: Panini cinesi al vapore, bianchi e morbidissimi.
- Pita: Pane pita mediorientale, ideale per farcire con carne.
- Club Sandwich: Un doppio tramezzino anglosassone con pollo, bacon, pomodoro, lattuga e maionese.
Crab Sandwich alla San Diego: Un Tocco Californiano
San Diego, con la sua atmosfera rilassata e il forte legame con il mare, offre un'interpretazione unica del crab sandwich, abbinando il granchio all'avocado, frutto simbolo della contea.
Ingredienti:
- Polpa di granchio (fresca o in scatola di qualità)
- Avocado
- Formaggio
- Lattuga
- Salsa guacamole
- Fette di pane in cassetta
- Limone
- Brandy
- Yogurt
Preparazione:
- Se si utilizzano chele di granchio fresche, lessarle per 10-12 minuti, farle raffreddare e romperle per estrarne la polpa.
- Preparare la salsa mescolando yogurt, succo di limone e brandy.
- In una ciotola, mescolare la polpa di granchio con la salsa.
- Tostare leggermente le fette di pane.
- Disporre sul pane formaggio, lattuga, salsa guacamole, polpa di granchio e fette di avocado.
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