Introduzione
La ricerca della pizza perfetta è un viaggio appassionante attraverso sapori, tradizioni e innovazioni. In questo articolo, esploreremo il mondo di Borgo Pizza, con un focus particolare su Francavilla Fontana, e come si inserisce nel panorama più ampio delle pizzerie che valorizzano la qualità degli ingredienti e le tecniche di lavorazione artigianali. Analizzeremo le farine utilizzate, le collaborazioni con marchi di eccellenza come Molino Vigevano e le tendenze emergenti nel settore, come l'utilizzo di Altograno® per una pizza più nutriente e sostenibile.
Borgo Pizza: Un'Esperienza di Gusto a Francavilla Fontana
Francavilla Fontana, situata in Puglia, è una città ricca di storia e tradizioni culinarie. Borgo Pizza a Francavilla Fontana rappresenta un punto di riferimento per gli amanti della pizza che ricercano un'esperienza autentica e di alta qualità. Sebbene non siano disponibili dettagli specifici sul menu di Borgo Pizza a Francavilla Fontana, possiamo dedurre che, come molte pizzerie di eccellenza in Italia, l'attenzione è rivolta alla selezione di ingredienti freschi, locali e di stagione.
L'Importanza delle Farine di Qualità: Molino Vigevano e l'Oro di Macina Academy
La base di una buona pizza è, senza dubbio, la farina. Molino Vigevano si distingue per la produzione di farine realizzate con germe di grano vitale, pressato a freddo e macinato a pietra. Questa tecnica preserva le proprietà nutrizionali del grano e conferisce alla farina un sapore e un aroma unici.
Molino Vigevano offre ai ristoranti e alle pizzerie la possibilità di diventare partner con un certificato di eccellenza rilasciato da Oro di Macina Academy. Questa partnership fornisce materiale di comunicazione per promuovere il valore aggiunto delle farine Molino Vigevano, aiutando i locali a distinguersi e a comunicare la qualità dei propri prodotti.
Pizzerie GoldGrani del Borgo: Un Network di Eccellenza
Le "Pizzerie GoldGrani del Borgo" rappresentano un network di pizzerie che utilizzano le farine Molino Vigevano e si impegnano a offrire un'esperienza di alta qualità. Tra queste pizzerie, troviamo esempi di eccellenza in tutta Italia, tra cui:
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- Puglia: GoldGrani del Borgo (Taviano, LE), Sirò Accento di Gusto (Sava, TA), Patres (Francavilla Fontana, BR), Tipo 1 Pizzeria (Mesagne, BR), Azzurra Restaurant - Pizzeria (Torre S. Giovanni, Ugento, LE), Pizzeria Zona Franca (Galatina, LE), Antico Monastero Felline (Felline, LE), Nuvolari Pizza Drink Food (Surbo, LE)
- Marche: Garage Pizzeria Gourmet (Senigallia, AN), Pizzeria Il Capriccio (Monsano, AN)
- Lazio: Bunny Pizza Velletri (Velletri, RM), Amalfi Al Duomo (Roma), Sant’Isidoro Pizza & Bolle (Roma), LA STORTA Unconventional Pizza (Sezze, LT), Aqua & Farina (Sperlonga, LT)
- Campania: Pizza & Babbà (Santa Maria Capua Vetere, CE), Oli360 Pizza Cucina Bistrot (Battipaglia, SA), Pizzeria Pulcinella Da Ciro (Baiano, AV), EVO54 (Vallo della Lucania, SA), Pizzeria Prisco a Cava (Cava de' Tirreni, SA), Bamboo Lounge Restaurant (Frattamaggiore, NA), Pizzeria Mangiafoglia (Pontecagnano, SA), Pizzeria La Smorfia (Salerno, SA), Pizzeria Sorbillo (Napoli, NA), Spicchi d’autore (Napoli, NA), Damà (Marigliano, NA)
- Toscana: Ristorante Pizzeria Elena (Venturina Terme, LI)
- Piemonte: Pizzeria Giulio Cesare (Novara, NO), Pizzeria Ristorante Il Sole (Chiaverano, TO)
- Sicilia: La Bitta (Milazzo, ME)
- Basilicata: Fandango (Scalera, PZ)
- Emilia-Romagna: Pizzeria Da Franco (Carpi, MO)
- Liguria: Pizzeria Fra Diavolo (Diano Marina, IM), Il Melograno (Imperia, IM), Strakkino (Genova, GE), Sugo Pizza e Focaccia (Genova, GE)
Questa lista dimostra come l'attenzione alla qualità degli ingredienti e alla lavorazione artigianale sia diffusa in tutta Italia, con pizzerie che si distinguono per la loro offerta unica e la valorizzazione del territorio.
Tendenze Emergenti: Altograno® e la Pizza del Futuro
Il settore della pizza è in continua evoluzione, con una crescente attenzione alla salute, alla sostenibilità e alla valorizzazione dei nutrienti. In questo contesto, l'Altograno® si presenta come un ingrediente rivoluzionario.
Altograno®: Un Concentrato di Nutrienti
Altograno® è uno sfarinato composto per il 25% di germe di grano disoleato, ottenuto con la tecnologia brevettata Lavorazione Circolare®. Questa tecnologia permette di recuperare le parti più nobili del grano, creando un ingrediente ricco di fibre, proteine, potassio, ferro, fosforo, magnesio e zinco.
Le miscele Altograno® offrono numerosi vantaggi rispetto agli sfarinati tradizionali:
- +50% proteine
- +40% fibre
- -30% glutine
- -25% carboidrati
Queste caratteristiche rendono l'Altograno® ideale per la preparazione di alimenti più sani e nutrienti, senza compromettere il gusto e la consistenza.
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Alimenta: La Linea con Altograno® per un'Alimentazione Sostenibile
La linea Alimenta con Altograno® coniuga benessere e gusto, offrendo prodotti come piadine, panini, pinsa e base pizza realizzati con sfarinato evoluto ricco di fibre e proteine. Questi prodotti sono pensati per chi cerca un'alimentazione sana e sostenibile, senza rinunciare al piacere della buona tavola.
Strapasta: Il Gusto del Grano con Più Nutrienti
Strapasta di Pasta Garofalo è un altro esempio di come l'innovazione possa migliorare il profilo nutrizionale dei prodotti tradizionali. Questa pasta rivoluzionaria contiene +50% di fibre e +38% di proteine rispetto alla pasta integrale, grazie all'utilizzo di Altograno®.
Gnocchissimo: La Rivoluzione degli Gnocchi
Anche gli gnocchi possono essere più sani e nutrienti grazie all'Altograno®. Gnocchissimo di Ciemme Alimentari è ricco di proteine e fibre, ideale per sportivi e persone attive. È un prodotto 100% italiano, senza uova, senza latte e pronto in 2 minuti.
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