Chiara Maci, classe 1983, è molto più di una food blogger e personaggio televisivo; è un'ambasciatrice della cucina italiana, capace di mescolare sapientemente tradizione e innovazione, ricordi familiari e nuove tendenze gastronomiche. Il suo percorso, iniziato quasi per caso con un blog scritto a quattro mani con la sorella, è diventato un vero e proprio stile di vita, unendo la passione per il cibo alla gioia di condividere e sperimentare.
Dalla Giurisprudenza ai Fornelli: Una Scelta di Vita
La storia di Chiara è quella di una donna che ha saputo ascoltare il proprio cuore e seguire la propria passione. Dopo una laurea in Giurisprudenza e un Master in Media Relations, Chiara ha capito che il suo futuro non era dietro una scrivania, ma tra i fornelli. Cresciuta in una famiglia dove la cucina era un valore fondamentale - padre pugliese e madre bolognese - Chiara ha deciso di cambiare rotta e dedicarsi a ciò che amava di più: cucinare. "Cucino torte, da sempre. Cioccolatini, da quando mi sono licenziata. Tutto il resto, da una decina di anni. Prima per sopravvivenza fuori casa, poi per invitare gli amici…". Questa frase racchiude l'essenza del suo percorso: una passione nata per necessità, diventata poi un modo per esprimere se stessa e condividere la propria creatività.
Il Blog e il Successo: Un Diario di Ricette e Emozioni
Il blog di Chiara Maci è diventato rapidamente un punto di riferimento per gli amanti della cucina. Le sue ricette, semplici ma originali, sono pensate per essere realizzate da tutti, anche da chi non ha grande esperienza ai fornelli. Ma il suo blog è molto più di un semplice ricettario: è un luogo di incontro e di scambio, dove Chiara condivide le sue emozioni, i suoi ricordi e le sue esperienze, creando un legame autentico con i suoi lettori. Il motto che campeggia sul suo profilo Instagram, «Di una risata, due mani sporche di farina e un buon calice di vino, ne ho fatto uno stile di vita», riassume perfettamente la sua filosofia: vivere la cucina con gioia, semplicità e convivialità.
Tra Web e TV: Una Carriera in Ascesa
Il successo del blog ha aperto a Chiara le porte della televisione. Oggi è una presenza fissa in diversi programmi culinari, dove mette in mostra la sua competenza e la sua simpatia. Ma Chiara non si è fermata qui: è anche consulente per diverse aziende del settore food & beverage, mettendo a disposizione la sua esperienza e la sua creatività per sviluppare nuovi prodotti e strategie di comunicazione.
Le Ricette di Chiara: Un Viaggio nel Gusto e nella Tradizione
Le ricette di Chiara Maci sono un mix di tradizione e innovazione, di sapori semplici e accostamenti originali. Tra i suoi cavalli di battaglia troviamo:
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- La Dubai chocolate bar: Croccante, super golosa e crea dipendenza.
- Gli struffoli: Le palline dolci prima fritte e poi immerse nel miele tipici della tradizione napoletana nel periodo di Natale.
- La torta di carote: La carrot cake con noci e cannella americana super super buona che amerete e rifarete per tutti.
- Torta leggera con yogurt greco, lamponi e more.
- Torta al cacao e banane: Morbidissima senza burro, né latte, né farina. Ricetta facilissima e velocissima.
- Le tigelle (o crescentine): Tipiche della tradizione bolognese e modenese, sono pazzesche e piacciono a tutti!
- Crumble: Una mattina di “svuotamento congelatore”.
- Fiori di zucca ripieni: Un piatto che piacerà sicuramente a grandi e piccini.
- Insalata di quinoa: La quinoa è composta da semini ricchi di fibre e assolutamente senza glutine.
- Cous cous condito con melanzane e gamberi.
- Polpette vegetariane: Appetitose, delicate e perfette per i primi pranzi primaverili all’aperto.
- Muffin: Semplicemente PAZZESCHI. Preparati un venerdì sera casalingo e pieno di voglia di cucinare.
- Crumble: Invece che con la solita mela oggi lo facciamo inseme un po’ più particolare! Farina di mandorle a portata di mano?
- Butter chicken: Un piatto tipico della cucina indiana (che adoro) dal sapore speziato e cremoso.
- Verdure croccanti cotte in friggitrice ad aria e passate prima nella farina, poi nell’uovo e poi nel pane panko.
- Cornetti fatti da Bianca durante i giorni di festa: Sono venuti buonissimi e lei ne era entusiasta. Dovete assolutamente provarli.
- Biscottini di mandorle e datteri: Davvero semplicissimi.
- Involtini di pesce spada: Ripieni di pangrattato condito con un pochino di concentrato di pomodoro, uvette, capperi, pinoli ed olive taggiasche.
- Pane semplicissimo fatto solo con tre ingredienti: Semi misti, acqua e fiocchi d’avena.
- Palline di riso semplici semplici e golose fatte da Bianca ieri sera: Perfette per un aperitivo tra amici o come antipasto.
- Burger di patate filanti con mozzarella vaccina e prosciutto cotto.
Queste sono solo alcune delle tante ricette che Chiara condivide con i suoi follower, ricette che spaziano dai dolci più golosi ai piatti salati più sfiziosi, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti e alla semplicità della preparazione.
"Le Mie Ricette da Fiaba": Un Libro per Parlare alle Nuove Generazioni
L'ultima fatica editoriale di Chiara Maci si chiama Le mie ricette da fiaba (Mondadori), un libro che va oltre il semplice ricettario e diventa un ponte per parlare alle nuove generazioni. In questo libro, Chiara ha riscritto i finali di alcune fiabe tradizionali, proponendo una visione più moderna e positiva del mondo. Le principesse non aspettano più un principe per salvarsi, ma fanno squadra con le sorellastre e le matrigne, dimostrando che la forza e la determinazione sono le armi migliori per affrontare le sfide della vita. Il libro è arricchito da ricette ispirate alle fiabe, ricette semplici e gustose che possono essere realizzate anche dai bambini, coinvolgendoli in un'esperienza creativa e divertente.
Il Legame tra Cibo, Emozioni e Ricordi
Per Chiara Maci, il cibo è molto più di un semplice nutrimento: è un veicolo di emozioni e di ricordi. Il legame tra cibo, emozioni e memoria è un tema ricorrente nel suo lavoro e nella sua vita di tutti i giorni. "Per me è impossibile scindere la cucina dal ricordo, è una questione di famiglia. Probabilmente è una cosa culturale, insita nel nostro essere italiani", racconta Chiara. Cucinare è un mix di storia, racconto, passione, una cosa seria, insomma, in cui al centro ci sono le nostre tradizioni familiari. Un piatto non è solo un insieme di ingredienti, ma è un luogo, è odore, è una persona: "Anche chi non ama cucinare sente questo legame, che affonda nel ricordo di una madre o di una nonna che invece adoravano farlo".
Chiara ricorda con affetto le estati trascorse nella casa di Agropoli, sempre con un piatto di pasta al pomodoro davanti e l'odore di melanzane fritte nell'aria. "Uno dei ricordi più nitidi che ho di quel periodo e che si rinnova ogni anno quando torno in Cilento, è la tavolata quotidiana piena di cibo, il caos bello intorno ai pasti, una cosa che sa di famiglia: intorno a una tavola mangi, discuti, succedono cose". Questi ricordi sono la base della sua passione per la cucina e la fonte di ispirazione per le sue ricette.
Il Futuro del Food: Tra Tradizione e Innovazione
Chiara Maci è convinta che il futuro del food sia un mix di tradizione e innovazione. "Nel 2023 e negli anni a venire ci porteremo senz'altro dietro la tradizione, quell'insieme di conoscenza e memorie che sarà sempre al centro della scena, pur con la voglia di migliorare e innovare. Una tendenza, questa, che è presente in ogni tipo di cucina, anche in quelle stellate, in cui la tradizione è sempre il punto di partenza. E sempre così sarà", afferma Chiara. Tra i trend del prossimo futuro gastronomico, Chiara vede il vegetale sempre più predominante: "La necessità è quella di essere sempre più sostenibili, di limitare l'uso della carne e lo sfruttamento intensivo della pesca: un percorso seguito dai grandi cuochi stellati e battuto tantissimo anche sul web, dove la risposta ad ispirazioni e ricette plant based, gustose e soddisfacenti, è sempre molto positiva". Anche l'interesse per lievitati e panificazione, esploso nel periodo del lockdown, non è ancora scemato: "La pandemia ci ha fatto riscoprire il valore della pazienza: è un tipo di cucina che richiede tempo e organizzazione. Rispecchia uno stile di vita che non siamo più disposti ad abbandonare".
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