La baguette farcita con salsiccia al forno rappresenta un'opzione culinaria versatile e gustosa, perfetta sia come antipasto sfizioso che come piatto unico informale. La sua semplicità di preparazione la rende ideale per ogni occasione, dalla cena in famiglia a un aperitivo tra amici. Esistono diverse varianti di questa ricetta, che permettono di personalizzare il piatto in base ai gusti individuali e agli ingredienti disponibili.
Rotelle di Baguette con Salsiccia e Provola: Una Ricetta Semplice e Veloce
Questa variante, ideale per un antipasto caldo e filante, prevede l'utilizzo di pochi ingredienti e una preparazione rapida.
Ingredienti:
- 1 baguette
- 4 salsicce
- 40 g di provola
Preparazione:
- Tagliare la baguette a fette alte circa 1 cm. Per questa ricetta, è possibile utilizzare anche una baguette del giorno prima, che risulterà più facile da lavorare e tornerà croccante in forno.
- Con un coltello appuntito, asportare la mollica centrale da ogni fetta, mettendola da parte per un utilizzo futuro (ad esempio, per preparare pangrattato aromatizzato).
- Rimuovere la pelle dalle salsicce e utilizzarle per farcire le rotelle di baguette, spingendo bene con le dita per distribuire la carne in modo uniforme.
- Disporre le rotelle farcite su una teglia rivestita di carta forno.
- Infornare in forno statico preriscaldato a 180°C per 10 minuti.
- Estrarre la teglia dal forno e aggiungere la provola, precedentemente frullata, sopra ogni fetta.
- Rimettete la teglia in forno e lasciatela giusto il tempo che la provola inizi a fondere. (Ci vorranno circa 5 minuti).
- Sfornare e servire le rotelle caldissime.
Baguette con Salsiccia e Stracchino: Un'Alternativa Fresca e Cremosa
Questa variante, ideale per un pranzo veloce o un picnic, combina la sapidità della salsiccia con la cremosità dello stracchino.
Ingredienti:
- Baguette
- Salsiccia
- Stracchino
- Basilico fresco o rucola (per guarnire)
- Insalata mista (opzionale, per accompagnare)
- Dressing al miele e senape (opzionale, per condire l'insalata)
- Noci tostate e scaglie di parmigiano (opzionali, per guarnire l'insalata)
- Patate al forno con rosmarino e aglio (opzionali, come contorno)
Preparazione:
- Tagliare le baguette a metà nel senso della lunghezza, senza dividerle completamente.
- Spalmare uno strato di stracchino su entrambi i lati interni delle baguette.
- Distribuire la salsiccia sbriciolata sulla baguette, premendo leggermente per compattarla.
- Richiudere la baguette con l'altra metà del pane.
- Avvolgere le baguette farcite in pellicola trasparente o alluminio e riporle in sacchetti per alimenti congelati (questo passaggio è utile se si desidera preparare le baguette in anticipo e conservarle in frigorifero).
- Tagliare le baguette in diagonale e guarnire il bordo del piatto con foglie di basilico fresco o rucola.
- Servire le baguette con un'insalata mista condita con un dressing al miele e senape. Guarnire l'insalata con noci tostate e scaglie di parmigiano. In alternativa, accompagnare le baguette con patate al forno con rosmarino e aglio.
Per una versione più leggera, è possibile utilizzare salsicce magre e stracchino light o a basso contenuto di grassi.
Baguette con Salsiccia alla Griglia: Un Sapore Intenso e Affumicato
Questa variante, ideale per una grigliata all'aperto, esalta il sapore della salsiccia grazie alla cottura alla griglia.
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Ingredienti:
- 2 Baguette
- 500 g di salsiccia (semplice, al finocchietto o piccante)
Preparazione:
- Procurarsi della buona salsiccia che può essere semplice, al finocchio o al peperoncino.
- Tagliare le baguette a pezzi lunghi circa 15 cm per facilitarvi lo svuotamento della mollica centrale.
- Tagliare il pane farcito con salsiccia a fette alte circa 1 cm.
- Scaldare molto bene una piastra o griglia e solo quando è ben calda posizionare le fette di pane.
- Rigirare le fette di baguette solo quando sono ben grigliate e proseguire con la cottura dal lato opposto.
- Proseguire fino all’esaurimento del prodotto preparato.
- Tenere al caldo le baguette con salsiccia fino al momento del consumo.
Consigli e Varianti
- Pane: Oltre alla baguette, è possibile utilizzare altri tipi di pane, come filoni rustici, panini all'olio, ai cereali, integrali o pane in cassetta.
- Farciture: La farcitura può essere personalizzata con altri ingredienti, come tonno, verdure grigliate, formaggi diversi dallo stracchino o dalla provola, salse e condimenti vari.
- Croccantezza: Per aggiungere un tocco di croccantezza, è possibile tostare leggermente le baguette già tagliate prima di farcirle, in forno a 180°C per 2-3 minuti con la crosta rivolta verso il basso.
- Presentazione: Le baguette farcite possono essere presentate in diversi modi, ad esempio tagliate a fette e disposte su un piatto da portata, oppure intere e avvolte in carta da forno per un picnic.
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