Avviare un'attività nel settore del caffè e delle bevande in cialde e capsule può essere un'opportunità interessante, soprattutto se supportata da un marchio consolidato come 101CAFFE’. Questo articolo esplora i requisiti, le caratteristiche e i vantaggi di collaborare con 101CAFFE’ attraverso il franchising, fornendo una panoramica completa per aspiranti imprenditori.
Cos'è il Franchising 101CAFFE'?
Il franchising è un modello di business basato sulla cooperazione, la condivisione del rischio d'impresa e il trasferimento del know-how necessario per gestire un'attività specifica. 101CAFFE’ offre una soluzione ideale per chi desidera avviare un'attività commerciale nel settore del caffè, potendo contare sul supporto di un'azienda leader con oltre 230 negozi e caffetterie in tutto il mondo.
Vantaggi del Franchising rispetto alla Gestione Autonoma
Aderire alla rete di negozi in franchising 101CAFFE’ consente una notevole diminuzione dei costi di gestione dell'attività, offrendo vantaggi che richiederebbero investimenti eccessivi per una gestione autonoma.
Requisiti per Aprire un Punto Vendita 101CAFFE'
Aprire un punto vendita 101CAFFE’ richiede la considerazione di diversi fattori, tra cui la dimensione del locale, le caratteristiche dello stile e i materiali utilizzati.
Dimensione e Caratteristiche del Locale
Le dimensioni del locale variano a seconda del modello di business scelto:
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- Negozio con Magazzino: 25/30 mq (con magazzino di minimo 10/15 mq).
- Negozio senza Magazzino: 40/45 mq.
- Negozio elegante con Magazzino: 40/45 mq (con magazzino di minimo 10/15 mq).
- Negozio elegante senza Magazzino: 55/60 mq.
- Corner di Somministrazione: 6 mq (minimo).
Lo stile del punto vendita varia a seconda del format:
- Stile Essenziale e Pop: Arredo minimale che mette in evidenza la varietà di prodotti. La grafica sopra le scaffalature guida il cliente nell'identificazione dei brand e dei sistemi di estrazione.
- Stile Elegante e Ricercato: Arredo essenziale che valorizza la selezione di prodotti in vendita. La grafica all'interno delle scaffalature orienta il cliente nell'identificazione dei brand e del sistema di estrazione.
- Corner di Somministrazione Essenziale e Funzionale: Layout compatto che crea un'area di lavoro comoda in uno spazio ridotto. Il piano di lavoro basso e ampio coinvolge il cliente durante la preparazione delle bevande. La modularità dei componenti consente l'adattamento del format in modalità site-specific.
Materiali Utilizzati
I materiali utilizzati per l'allestimento del punto vendita includono:
- Decorazioni: Smalto opaco conforme ai requisiti HACCP, colori bianco, marrone, verde.
- Pavimento: Laminato effetto rovere scuro, plance bisellate su 4 lati, classe di resistenza AC5.
- Scaffalature: Struttura e piani metallici assemblati con dado e bullone, colore bianco lucido (per lo stile essenziale e pop). Struttura tridimensionale saldata e piani di appoggio in legno OSB (oriented strand board) (per lo stile elegante e ricercato).
- Arredi (per il corner di somministrazione): Struttura modulare preassemblata con frontali (ante e cassetti) in laccatura opaca e piani di rivestimento in laminato opaco bordato in colore.
- Dotazioni Tecniche (per il corner di somministrazione): Lavandino e rubinetto con finitura nera, frigo retrobanco a temperatura positiva, lavabicchieri a ciclo rapido, impianto di microfiltrazione, refrigerazione e gasatura con erogatore dedicato, macchina per caffè a cialde, accessori.
Requisiti Tecnici per il Corner di Somministrazione
- Allaccio idraulico con acqua calda e fredda.
- Scarico.
Investimento e Agevolazioni Economiche
L'investimento complessivo varia a seconda del format (negozio o caffetteria, con o senza market) e della metratura del punto vendita. 101CAFFE’ offre diverse opzioni di finanziamento, tra cui:
- Bancario
- Microcredito
- Credito al consumo
I consulenti di 101CAFFE’ guidano gli affiliati nella ricerca della soluzione finanziaria più adatta.
Supporto e Formazione Offerti da 101CAFFE'
101CAFFE’ offre un supporto completo agli affiliati, seguito da personale specializzato in diversi ambiti:
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- Scelta del modello di business adatto alle proprie esigenze (Negozio, Caffetteria o Caffetteria con Market).
- Ricerca del locale adatto.
- Progetto e allestimento del negozio.
- Avviamento attività.
- Rifornimenti di merce.
- Definizione di prezzi e promozioni in linea con il mercato locale.
- Gestione e formazione del personale di vendita.
- Campagne pubblicitarie a sostegno delle vendite.
- Gestione delle vendite online tramite App e e-commerce.
Il percorso formativo è strutturato per garantire ottimi risultati fin dall'avvio dell'attività, anche per chi parte da zero. Prevede due fasi:
- Formazione pre-apertura: Lezioni one-to-one e training operativo presso un punto vendita direzionale e presso il punto vendita dell'affiliato.
- Formazione post-apertura (continua): Webinar formativi settimanali, assistenza in tutte le attività del punto vendita e visite pianificate o su richiesta del Retail Manager di 101CAFFE’.
Gli argomenti trattati nella formazione includono:
- Conoscenza del prodotto e delle materie prime.
- Software gestionale (utilizzo cassa, area riordini, gestione del magazzino, strumenti per l’analisi dei dati di vendita).
- Gestione del punto vendita (allestimento, visual merchandising, gestione dell’eventuale personale di vendita, gestione dei canali social, etc.).
- Tecniche di vendita.
- Comunicazione in store e online (social network).
- Tecniche di fidelizzazione della clientela.
- Pianificazione strategica di prezzi e promozioni in base al territorio.
Prodotti Venduti nei Negozi 101CAFFE'
Nei negozi 101CAFFE’ e nelle aree Market all’interno delle caffetterie, i clienti trovano:
- Caffè e bevande per tutte le macchine e in tutti i formati.
- Macchine da caffè.
- Accessori.
- Prodotti per la pulizia delle macchine da caffè.
- Prodotti complementari della linea “Le Sfiziosità®” (marchio proprietario e registrato), come prodotti regionali di pasticceria secca, cioccolati, liquori, miele e confetture.
- Ethicap®, il sistema di erogazione di 101CAFFE’ con caffè e bevande riciclabili e compostabili.
- Bevande 101CAFFE’ in cialde e capsule, come tisane, cioccolate aromatizzate, ginseng e crème brûlée.
- Prodotti BIO, VEGAN OK, RAINFOREST ALLIANCE e COMPOSTABILI.
- “Linea Benessere” con bevande senza zucchero, senza lattosio, senza OGM e senza glutine.
- Prodotti a marchio Illy®, Lavazza®, Nescafè® Dolce Gusto®, Borbone®, Kimbo®, Bialetti®, Venchi®.
Strategie di Marketing e Supporto per Attirare Clienti
101CAFFE’ implementa diverse iniziative per attrarre clienti nei punti vendita:
- Investimenti pubblicitari su TV, social network e carta stampata.
- Collaborazione con partner riconosciuti a livello nazionale e internazionale (es. PAYBACK).
- Partecipazione a concorsi internazionali come “Insegna dell’Anno”.
- Strategie di marketing esperienziale nei negozi per migliorare l'esperienza di acquisto.
Come Trovare la Location Giusta
101CAFFE’ supporta gli affiliati nella scelta del modello di business e nella valutazione del potenziale della location, considerando anche la sostenibilità del costo dell’affitto. Anche con uno spazio limitato (30/40 metri quadrati) è possibile aprire un 101CAFFE’.
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Chi Sono gli Affiliati 101CAFFE'?
Gli affiliati 101CAFFE’ provengono da diversi background professionali e hanno storie diverse. Alcuni sono al primo impiego, altri hanno perso il lavoro o cercano una nuova sfida professionale. Tutti condividono l'attitudine imprenditoriale e desiderano operare all'interno di una rete organizzata, beneficiando di strumenti gestionali e vantaggi altrimenti difficili da ottenere in autonomia.
Gestione Durante la Pandemia
Durante la pandemia, i negozi 101CAFFE’ sono rimasti aperti come attività di generi alimentari. Il consumo di caffè in cialde e capsule è aumentato, e 101CAFFE’ ha potenziato i servizi di consegna a domicilio. L'azienda ha supportato gli affiliati in caso di necessità, ad esempio sostituendo il personale di vendita contagiato dal Covid-19.