L'amore per la pasta è un fatto nazionale in Italia. Che sia secca o fatta in casa, condita con burro o olio, arricchita con pecorino o parmigiano, impreziosita da verdure, carne, pesce o semplicemente profumata con erbe fresche, la pasta compare sulle tavole degli italiani almeno una volta al giorno, da nord a sud. Trattoria e Bottega Pasta Bella celebra questo amore radicato, offrendo un'esperienza culinaria autentica incentrata sulla pasta fresca, in particolare quella tirata al mattarello, simbolo della tradizione bolognese.
Un Ristorante con l'Anima Bolognese
Trattoria e Bottega Pasta Bella si distingue come un ristorante che custodisce e valorizza l'arte della pasta fresca fatta al mattarello. La passione per la pasta è il cuore pulsante di questo locale, dove la tradizione si fonde con la creatività per offrire piatti che esaltano i sapori autentici della cucina italiana.
Il Menu: Un Viaggio tra Sapori e Tradizioni
Il menu di Trattoria e Bottega Pasta Bella è un vero e proprio viaggio gastronomico attraverso i sapori della tradizione italiana, con un'attenzione particolare alla cucina bolognese. Ogni piatto è preparato con ingredienti freschi e di alta qualità, selezionati con cura per garantire un'esperienza culinaria indimenticabile.
Antipasti
Per iniziare il vostro percorso gastronomico, il menu propone una selezione di antipasti sfiziosi e invitanti:
- Millefogli di melanzana di parmigiana con crema di basilico e scaglie di parmigiano (9,50€): Una rivisitazione creativa della classica parmigiana, presentata in forma di millefoglie e arricchita dalla freschezza del basilico.
- Burratina di Gioia del Colle con capotina (12,00€): Un omaggio alla Puglia con la burratina di Gioia del Colle, esaltata dalla capotina, una preparazione a base di verdure tipica del sud Italia.
Mains: L'Esaltazione della Pasta Fresca
Il cuore del menu è rappresentato dai piatti di pasta fresca, preparati con maestria e passione:
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- Tagliatelle al ragù bolognese (9,00€): Un classico della cucina bolognese, le tagliatelle fresche si sposano alla perfezione con il ricco e saporito ragù, preparato secondo la tradizione.
- Gargarelloni a mano con asparagi e guanciale (11,00€): Una pasta fresca dalla forma particolare, i gargarelloni, vengono proposti con un condimento primaverile a base di asparagi e guanciale croccante.
- Tortelloni di zucca con funghi porcini o olio al tartufo (14,00€): Un'esplosione di sapori autunnali racchiusa in un tortellone ripieno di zucca, da gustare con funghi porcini o con un filo d'olio al tartufo.
Le Raccomandazioni dello Chef
Per chi desidera scoprire nuove creazioni e lasciarsi sorprendere, lo chef propone una selezione di piatti speciali:
- Cotoletta alla bolognese (13,00€): Un altro simbolo della cucina bolognese, la cotoletta viene preparata secondo la ricetta tradizionale, con carne impanata e fritta nel burro.
- Tagliata di manzo con patate al forno (15,00€): Un classico della cucina italiana, la tagliata di manzo viene servita con patate al forno croccanti e saporite.
- Gamberoni al Brandy con profumo di zenzero (20,00€): Un piatto raffinato ed elegante, i gamberoni vengono flambati al Brandy e profumati con lo zenzero, creando un connubio di sapori unico.
Prenotazione e Vantaggi
Se avete trovato il piatto perfetto e siete incaricati di scegliere un ristorante, Trattoria e Bottega Pasta Bella è la scelta ideale. Per assicurarvi un tavolo, è consigliabile prenotare in anticipo. Inoltre, prenotando online tramite piattaforme come Quandoo, è possibile usufruire di vantaggi esclusivi, come l'accumulo di punti fedeltà.
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