La torta al cioccolato è un classico intramontabile, un comfort food che evoca ricordi d'infanzia e riscalda il cuore. Che si tratti di una colazione golosa, di una merenda sfiziosa o di un dessert elegante, la torta al cioccolato si presta a mille interpretazioni, soddisfacendo ogni palato. In questo articolo, esploreremo diverse ricette e varianti, con un focus particolare sulla preparazione con sole 2 uova, per un dolce leggero ma ricco di gusto.
Torta al Cioccolato Fondente: Un Classico Irresistibile
La torta al cioccolato fondente è un'ode al sapore intenso e avvolgente del cioccolato. Preparata con cioccolato fondente in barretta e cacao amaro in polvere, questa torta è un vero piacere per gli amanti del cioccolato. La ricetta è semplice e infallibile, senza burro e con pochi ingredienti: uova, zucchero, olio, farina e latte (o acqua, per una versione più leggera).
Ingredienti:
- 100 g di zucchero
- 2 uova
- 80 ml di olio di semi (mais, girasole, arachide)
- 150 g di farina 00
- 100 g di cioccolato fondente (in barretta, di buona qualità)
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 50 ml di latte
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
Preparazione:
- Lavorare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere l'olio di semi, un pizzico di sale, la farina e il lievito. Lavorare fino ad amalgamare il tutto.
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde. Quando è diventato cremoso, unirlo all'impasto e mescolare.
- Aggiungere il cacao amaro in polvere setacciato e il latte. Mescolare ancora, fino ad ottenere un impasto omogeneo al cioccolato.
- Versare l'impasto in uno stampo per torte da 20-22 cm di diametro, precedentemente imburrato ed infarinato.
- Cuocere in forno già caldo a 180° statico per circa 40 minuti. Fare sempre la prova stecchino e regolatevi con le temperature del vostro forno.
- Quando è cotta sfornatela e fatela raffreddare.
Varianti:
- Sostituire il latte con caffè o succo d'arancia per un aroma ancora più speciale.
- Arricchire l'impasto con nocciole tritate o gocce di cioccolato.
- Utilizzare la base per preparare una torta pere e cioccolato.
Torta 5 Minuti al Cacao: Veloce, Semplice e Deliziosa
La torta 5 minuti al cacao è un'ottima soluzione per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un dolce fatto in casa. Questa torta è estremamente facile da preparare, senza burro e senza fruste elettriche, mescolando semplicemente gli ingredienti in una ciotola.
Ingredienti:
- Farina
- Zucchero
- Uova
- Latte
- Cacao amaro in polvere
- Olio
Preparazione:
- In una ciotola, mescolare gli ingredienti liquidi (uova, latte, olio).
- Aggiungere gli ingredienti secchi (farina, zucchero, cacao, lievito) e mescolare velocemente fino ad amalgamare.
- Versare l'impasto in uno stampo imburrato ed infarinato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
Varianti:
- Torta 5 minuti mele e amaretti.
- Torta 5 minuti pere e cioccolato.
- Torta 5 minuti alle fragole.
- Utilizzare come base per la torta Pinguino al pistacchio.
Torta Chiffon al Cacao con 2 Uova: Soffice e Versatile
La torta chiffon al cacao con 2 uova è una torta sofficissima, ideale per la colazione, la merenda o come base per torte farcite e decorate. La sua consistenza leggera e umida la rende irresistibile.
Ingredienti:
- 240 g di farina per dolci
- 40 g di cacao amaro in polvere
- 250 g di zucchero semolato
- 2 uova grandi
- 75 ml di olio di arachide
- 250 ml di latte
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 1 scorza d’arancia tritata
- 1/4 cucchiaino di sale fino
- Burro per lo stampo
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione:
- Separare i tuorli dagli albumi.
- In una ciotola, mettere la farina, il cacao amaro setacciato, 175 g di zucchero semolato, la vanillina, il lievito, il sale, la scorza d’arancia, l’olio di semi di arachide e 125 ml di latte. Mescolare con la frusta elettrica per 1 minuto.
- Aggiungere i tuorli e il resto del latte, mescolare con la frusta elettrica per 1 minuto.
- Montare a neve gli albumi con i restanti 75 g di zucchero semolato.
- Aggiungere in 3 volte la meringa al composto al cacao e mescolare dall’alto al basso.
- Versare il composto nello stampo a cerniera ben imburrato ed infarinato.
- Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 35-40 minuti.
- Fare raffreddare su una gratella, estrarre dallo stampo e far raffreddare del tutto.
- Decorare a piacere con zucchero a velo e cacao amaro.
Consigli:
- Utilizzare ingredienti a temperatura ambiente.
- Setacciare la farina e il cacao per evitare grumi.
- Mescolare delicatamente per non smontare l'impasto.
Torta al Cioccolato in 5 Minuti: La Ricetta Express
La torta al cioccolato in 5 minuti è la soluzione ideale per una voglia improvvisa di dolce. Questa ricetta, simile a quella dei muffin, prevede di lavorare separatamente gli ingredienti liquidi e secchi, per poi unirli velocemente.
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Ingredienti:
- 200 gr di farina 00
- 50 gr di cacao (amaro)
- 200 gr di zucchero
- 200 ml di latte (anche vegetale)
- 2 uova
- 100 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o vanillina)
- Zucchero a velo per spolverizzare
Preparazione:
- Riunire in una ciotola il latte, l'olio di semi, le uova e l'estratto di vaniglia e lavorare velocemente con una frusta a mano.
- Aggiungere tutti gli ingredienti secchi: farina, lievito e cacao setacciati, zucchero ed un pizzico di sale e lavorare ancora velocemente ancora a mano.
- Versare l'impasto in uno stampo da 22-24 cm di diametro imburrato o rivestito con della carta forno.
- Infornare la torta in forno preriscaldato a 180°C 30-35 minuti (per uno stampo da 24cm) o 35-40 minuti (per uno stampo da 22cm), verificando sempre la cottura con uno stecchino.
- Quando la torta è pronta sfornatela e lasciatela raffreddare completamente, prima di sformarla e spolverizzarla con lo zucchero a velo.
Consigli:
- Ridurre la quantità di zucchero fino a 160 gr.
- Utilizzare cioccolato fondente di buona qualità per un gusto più intenso.
- Aggiungere un cucchiaio di yogurt bianco all’impasto per una torta ancora più umida.
- Controllare la cottura con uno stecchino: deve uscire leggermente umido, non completamente asciutto.
- Servire con panna montata o frutti rossi.
Varianti:
- Versione vegana (senza uova, burro e latte).
- Torta pere e cioccolato.
- Mug cake al cioccolato.
- Torta al cioccolato con biscotti (senza cottura).
Torta al Cioccolato 2 Ingredienti Senza Burro e Farina: Un'Opzione Leggera e Golosa
Per chi cerca un'alternativa leggera e adatta a intolleranze alimentari, la torta al cioccolato 2 ingredienti senza burro e farina è la scelta ideale. Questa torta è incredibilmente facile da preparare e il risultato è un tortino simile ad un cioccolatino che si scioglie in bocca.
Ingredienti:
- Cioccolato fondente
- Uova
Preparazione:
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.
- Separare i tuorli dagli albumi.
- Montare a neve gli albumi.
- Aggiungere i tuorli al cioccolato fuso e mescolare.
- Incorporare delicatamente gli albumi montati al composto.
- Versare l'impasto in uno stampo e cuocere in forno.
Torta al Cacao Soffice: Un Classico per la Famiglia
La torta al cacao soffice è un dolce semplice e genuino, perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. La sua consistenza morbida e il sapore delicato la rendono irresistibile.
Ingredienti:
- Uova
- Zucchero
- Burro
- Latte
- Farina 00
- Cacao amaro in polvere
- Estratto di vaniglia
- Lievito vanigliato per dolci
Preparazione:
- Lavorare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere il burro fuso e il latte.
- Incorporare la farina setacciata, il cacao, l'estratto di vaniglia e il lievito.
- Versare l'impasto in uno stampo imburrato e cosparso di cacao.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.
Consigli:
- Utilizzare ingredienti a temperatura ambiente.
- Setacciare la farina per evitare grumi.
- Fare la prova stuzzicadenti prima di sfornare la torta.
Varianti:
- Sostituire il latte con latte vegetale o acqua per intolleranti al lattosio.
- Preparare una torta senza uova.
- Sostituire il burro con olio.
- Preparare la torta con il Bimby.
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