Sempre più persone scelgono alternative vegetali alla carne, e la salsiccia Heura è una delle opzioni più apprezzate. Questo articolo esplora gli ingredienti, le ricette e le idee per utilizzare al meglio questo versatile prodotto in una cucina plant-based, aiutandoti a rispettare il pianeta, gli animali e la tua salute, senza rinunciare ai sapori di sempre.
Cos'è la Salsiccia Heura?
Heura Foods è un'azienda spagnola nata con l’obiettivo di produrre alternative vegetali alla carne a basso impatto ecologico. Da Barcellona, i "good rebels" (come amano definirsi loro) stanno arrivando in tutto il mondo, inclusa l'Italia. I loro prodotti sono realizzati con soia proveniente da coltivazioni sostenibili e sono senza glutine. Le salsicce Heura sono ricche di proteine e a basso contenuto di grassi, grazie all'utilizzo di olio d'oliva.
Le salsicce Heura sono disponibili in diverse varianti. Esistono sia nella versione "classica" sia in quella più "caliente", chiamata "Chorizo", aromatizzata con peperone dolce e paprika in onore dei sapori decisi della cucina spagnola.
Caratteristiche Principali
- Realizzate con soia non OGM
- Senza glutine
- A basso contenuto di grassi
- Ricche di proteine
- Versatili in cucina
Ingredienti e Valori Nutrizionali della Salsiccia Heura
La salsiccia Heura è un prodotto vegetale a base di proteine di soia con il 3.5% di olio extra vergine di oliva.
Ingredienti: Acqua, concentrato di proteine di soia 18,4 %, olio extravergine di oliva 3,5%, burro di karitè, aromi, concentrato (ravanello e carota), stabilizzante (metilcellulosa), sale, antiossidante (acido ascorbico), colorante (estratto di paprika), ferro e vitamina B12.
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Valori nutrizionali per 100 g di prodotto:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 7,3 g
- di cui saturi: 1,4 g
- Carboidrati: 4,1 g
- di cui zuccheri: 1,2 g
- Fibre alimentari: 5,6 g
- Proteine: 14,3 g
- Sale: 1,4 g
- Ferro: 3,9 mg
- Vitamina B12: 2 µg
Preparazione della Salsiccia Heura
La salsiccia Heura è facile e veloce da preparare. Ecco alcuni metodi:
- Padella: A fuoco medio/alto, aggiungere un cucchiaio d'olio e cuocerle per 6 minuti, girandole ogni minuto. Si consiglia di coprirle per cuocerle più velocemente e mantenerne la succosità.
- Barbecue: Scongelare le salsicce, spennellarle con l'olio e cuocerle per 4 minuti, girandole spesso.
Conservazione: Conservare a -18°C. Una volta scongelato, non congelare di nuovo; mantenere tra 0-4°C e consumare immediatamente. Non consumare crudo.
Idee per Utilizzare la Salsiccia Heura in Cucina
La salsiccia Heura può essere utilizzata in una varietà di piatti, dalle lasagne ai risotti, fino alle grigliate.
Ricette con Salsiccia Heura
Ecco alcune idee:
- Lasagne Zucca e Salsiccia Vegan: Una ricetta autunnale che combina la dolcezza della zucca con il sapore deciso della salsiccia vegetale.
- Ingredienti: 250 g di pasta di semola di grano duro per lasagne, 500 g di zucca, 2-3 salsicce vegetali (Heura consigliata), 500 g di besciamella vegana (a base di latte di soia), Parmigiano vegano q.b., 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, Sale e pepe q.b., Salvia e rosmarino q.b.
- Preparazione: Cuocere la zucca a dadini in padella con salvia e rosmarino. Preparare la besciamella vegana con latte di soia. Cuocere la salsiccia in una padella a parte. Assemblare le lasagne con pasta, zucca, salsiccia e besciamella. Completare con parmigiano vegano. Cuocere in forno per circa 30 minuti.
- Risotto con Salsiccia Heura e Zucca: Un primo piatto cremoso e saporito, perfetto per una cena vegana o vegetariana.
- Ingredienti: Riso per risotti, Zucca, Salsiccia Heura, Cipolla, Brodo vegetale, Nocciole, Olio extravergine d'oliva.
- Preparazione: Tagliare la cipolla e soffriggerla in una casseruola con olio. Aggiungere la zucca a tocchetti e cuocere a fiamma bassa. Aggiungere il riso e tostare per un minuto. Aggiungere brodo vegetale o acqua e cuocere. Cuocere la salsiccia tagliata e aggiungerla al risotto a fine cottura. Impiattare e guarnire con le nocciole.
- Grigliata Vegana: La salsiccia Heura è perfetta per una grigliata vegana.
- Idee per arricchire il tuo menù: Spiedini di pollo vegetale (utilizzare sostituti della carne a base di soia, seitan o proteine dei piselli, marinati in salsa di soia e sciroppo d'acero), burger vegani (condire con lattuga, pomodoro, cipolla e salse vegane), spiedini di funghi (marinati in olio, aglio, erbe aromatiche e salsa di soia), hot dog vegani (utilizzare wurstel vegani a base di verdure o legumi, arricchiti con cipolle caramellate, salsa avocado o relish piccante), arrosticini vegani (tagliati a spicchi e cotti lentamente sulla griglia).
Alternative alla Salsiccia Heura
Oltre a Heura, esistono molte altre marche che offrono salsicce vegetali di alta qualità:
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- Unconventional: Prodotta da Granarolo, un'azienda italiana impegnata nella produzione di alternative vegetali. Da bucherellare prima della cottura, in padella o al forno, saranno pronte in 10 minuti! Si trovano nei banchi frigo dei più grandi supermercati oppure online.
- Garden Gourmet Sensational Salsiccia vegetale: La confezione ha la certificazione di prodotto “Vegetariano”, ma queste salsicce sono 100% vegetali! Composta da proteine di soia reidratate, è perfetta al barbeque, in padella, ma anche in forno con bella dadolata di patate! Si trovano nei banchi frigo dei più grandi supermercati oppure online. Garden Gourmet è una linea di prodotti Nestlé specializzata in alimenti a base vegetale come straccetti grigliati, cotolette a base di soia e frumento, polpette di verdure, carote, mais e piselli e tanti altri ancora.
- Future Farm Salsicce plant-based: Alla griglia, in padella, al forno o nella friggitrice ad aria: queste salsicce si cucinano in ogni modo! Sono totalmente prive di aromi artificiali, glutammato, glutine e ingredienti OGM. Si trovano online, nei negozi di prodotti bio e veg e in alcuni fast food (es. Holy Burger).
- Beyond Meat Salsiccia: Gli ingredienti che rendono queste salsicce e in generale i prodotti Beyond Meat molto simili alla carne sono proteine da piselli, lievito, succo di barbabietola, olio di cocco, amido di patate e molto altro ancora. Si trovano online, nei maggiori supermercati e in alcuni fast food (es. Holy Burger).
- Vemondo Salsicce vegane: Salsicce a prova di re della griglia! Sono realizzate con acqua, proteine di pisello, grasso di cocco e altri ingredienti. Si trovano nei supermercati Lidl.
- Wheaty Mini viennesi vegane: Queste mini salsicce piaceranno tanto anche ai più piccoli! Si trovano online o in diversi supermercati biologici.
- Taifun Veggie Barbecue: Da provare con salsa barbecue e cipolle abbrustolite. Con una generosa spennellata di olio, si possono cuocere sia in padella che alla griglia e mantengono sempre una perfetta consistenza soda. Si trovano online o nei supermercati biologici più forniti. Taifun produce le migliori specialità di tofu in modo ecologico. Con lo sviluppo di nuove qualità di soia e la cooperazione con partner regionali, è da sempre impegnata a diffondere la coltivazione della soia nell’Europa Centrale con un sistema di controllo a più livelli.
- Taifun Tofu viennesi e viennesi piccoli: Buonissime con la senape, ma anche ottime per arricchire zuppe o stufati. Queste salsicce di Tofu si preparano “alla viennese”: bollite in acqua calda per qualche minuto. Esistono anche nella versione “mini” per i più piccoli. Si trovano online o nei supermercati biologici più forniti.
- Compagnia Italiana Würstel vegetali di tofu e farro: Questi würstel sono ricchi di proteine e una valida fonte di fibre. Si possono acquistare online o nei supermercati più forniti.
- Plant Heroes Delicious Salsiccia: Senza glutine né allergeni, è a base di proteine di pisello e si cucina in pochi minuti. Si trovano da Esselunga.
- Muscolo di grano Marascio Salsiccia dolce e piccante: Disponibili sia nella versione classica che nella variante piccante, con il peperoncino.
Dove Acquistare la Salsiccia Heura
I prodotti di Heura si possono trovare nei fast food (es. Hamerica’s), online, da Carrefour, Alì e Alìper, Iperal.
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