Il pollo è un ingrediente versatile e amato, ma a volte può risultare un po' banale. Se desideri trasformarlo in un piatto esplosivo di sapore, il pollo in salsa piccante è la soluzione ideale. Questa preparazione, perfetta per cene informali o pranzi sfiziosi, è un vero trionfo di gusto, soprattutto per chi ama i sapori decisi e pungenti.
Ricetta Veloce Ispirata al Pollo Kung Pao
Questa ricetta, ispirata al celebre pollo kung pao, è rapidissima e si sposa alla perfezione con verdure saltate in padella.
Ingredienti:
- 300 gr di petto di pollo
- 1 cipollotto
- 1 peperone
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di vino di riso
- 1 cucchiaino di amido di mais
Per la salsa:
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di semi
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 peperoncini tritati
- mezzo bicchiere d’acqua
- 1 cucchiaio di amido di mais
Procedimento:
- Tagliare il petto di pollo a cubetti di circa 2 cm e metterli a marinare in una ciotola con 2 cucchiai di salsa di soia, vino di riso e amido di mais. Lasciare marinare per 15 minuti.
- Nel frattempo, preparare la salsa piccante mescolando in una ciotola la salsa di soia, l'olio di sesamo, lo zucchero, i peperoncini tritati, l'acqua e l'amido di mais.
- Togliere il pollo dalla marinatura e lasciarlo asciugare leggermente.
- Tagliare il cipollotto a rondelle, tritare uno spicchio d’aglio e tagliare il peperone a dadini.
- Infarinate per bene i pezzi di pollo.
- Scaldare un filo d’olio in una padella e cuocere il pollo e l’aglio fino a doratura.
- Aggiungere il peperone e il cipollotto e far saltare.
- Aggiungere la salsa piccante, mescolare, coprire e lasciar ridurre.
- Quando la salsa si sarà ridotta, il pollo è pronto.
- Servire con riso bianco e, se gradito, arachidi tostate.
Petto di Pollo in Salsa Piccante: un'Alternativa Saporita
Se il pollo ti sembra sempre asciutto e insapore, questa ricetta ti sorprenderà. La marinatura è fondamentale per mantenere la carne umida e succosa, conferendole un sapore spettacolare.
Ingredienti Principali:
- Petto di pollo
- Peperoni
- Cipolle
L'importanza della Marinatura:
La marinatura è il segreto per un pollo succoso e pieno di sapore. Non saltare questo passaggio!
Pollo in Salsa Piccante: la Ricetta Passo Passo
Preparazione delle Verdure:
Versare un filo d'olio in un wok e scaldare a fuoco alto. Unire la cipolla e i peperoni tagliati. Far abbrustolire le verdure a fuoco alto per un paio di minuti, mescolando frequentemente.
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Cottura del Pollo:
Aggiungere la salsa di condimento alle verdure, mescolare e attendere che si addensi leggermente. Aggiungere quindi il pollo fritto.
Pollo in Salsa Piccante: un Piatto dal Carattere Deciso
Questo secondo piatto è perfetto per chi ama i sapori intensi e speziati, senza rinunciare alla semplicità. Le sovracosce di pollo disossate vengono cotte lentamente in una salsa a base di pomodoro, erbe aromatiche e peperoncino. Il tabasco conferisce una nota piccante modulabile in base ai gusti personali.
Ingredienti Chiave:
- Sovracosce di pollo disossate
- Pomodoro
- Peperoncino
- Tabasco
- Erbe aromatiche (maggiorana, timo, origano)
Il Ruolo delle Erbe Aromatiche:
Le erbe aromatiche bilanciano la componente piccante, regalando un profilo aromatico ricco e mediterraneo.
Consigli e Varianti
- Per un gusto più profondo, aggiungere una punta di paprika affumicata alla salsa.
- La salsa si presta ad accompagnare contorni semplici come riso bianco, patate lesse o verdure grigliate.
- Per una versione più leggera, utilizzare olio extravergine d'oliva al posto dell'olio di semi.
- Regolare la quantità di peperoncino in base alla propria tolleranza al piccante.
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