Le fette biscottate sono un classico della colazione italiana, e Pintaudi si distingue per la sua autentica ricetta tradizionale, che esalta il sapore genuino degli ingredienti selezionati. Questo articolo esplora la storia di Pintaudi, gli ingredienti di alta qualità utilizzati nelle loro fette biscottate, e la ricetta che le rende uniche.
La Storia di Pintaudi
Pintaudi nasce a Trieste nel 2004, inizialmente come un piccolo laboratorio specializzato nella produzione di prodotti da forno per la prima colazione. Nel corso degli anni, l'azienda cresce e amplia la sua produzione, trasferendosi nel 2008 nell'attuale stabilimento. È qui che nuove ricette prendono forma e vengono create le prime confezioni. Il successo di Pintaudi è dovuto all'intuizione di esplorare il settore della prima colazione, anticipando tendenze e gusti e attingendo alla grande tradizione della colazione italiana. Oggi, l'offerta di Pintaudi si articola in tre collezioni principali: Le Frolle, I Biscottoni e Le Fette Biscottate.
Ingredienti di Alta Qualità
Le Fette Biscottate Pintaudi si distinguono per l'utilizzo di ingredienti di alta qualità, che conferiscono loro un sapore autentico e genuino. Ecco gli ingredienti principali:
- Farina di GRANO tenero tipo “1” italiano: Questa farina, ottenuta da grano tenero coltivato in Italia, conferisce alle fette biscottate una consistenza soffice e un sapore delicato.
- Farina di GRANO tenero tipo “0” italiano: Anche questa farina, di tipo "0", è ottenuta da grano tenero italiano e contribuisce alla struttura e al gusto delle fette biscottate.
- BURRO francese: L'utilizzo di burro francese conferisce alle fette biscottate un aroma ricco e un sapore burroso che le rende particolarmente gustose.
- Zucchero: Lo zucchero aggiunge dolcezza e contribuisce alla doratura delle fette biscottate durante la cottura.
- Scorzone d’arancio: La scorza d'arancia candita, preparata con scorza d'arancia, zucchero e sciroppo di glucosio, dona alle fette biscottate un aroma fresco e agrumato.
- UOVA da galline allevate a terra: L'utilizzo di uova provenienti da galline allevate a terra garantisce un prodotto di qualità superiore, con un sapore più ricco e naturale.
- Tuorlo d’uovo da galline allevate a terra: L'aggiunta di tuorlo d'uovo intensifica il sapore e contribuisce alla consistenza delle fette biscottate.
- Lievito: Il lievito è essenziale per la lievitazione dell'impasto, rendendo le fette biscottate leggere e friabili.
- Estratto di malto d’ORZO: L'estratto di malto d'orzo aggiunge un tocco di dolcezza e contribuisce alla doratura delle fette biscottate.
- Sale marino integrale: Il sale marino integrale esalta il sapore degli altri ingredienti e contribuisce all'equilibrio del gusto.
La Ricetta Tradizionale
La ricetta delle Fette Biscottate Pintaudi è un segreto custodito, ma si possono intuire alcuni passaggi chiave:
- Preparazione dell'impasto: Gli ingredienti vengono mescolati con cura per ottenere un impasto omogeneo e ben lievitato.
- Lievitazione: L'impasto viene lasciato lievitare per un periodo di tempo adeguato, permettendo al lievito di agire e sviluppare gli aromi.
- Formatura: L'impasto viene modellato in filoni o forme adatte alla biscottatura.
- Prima cottura: I filoni vengono cotti una prima volta in forno, fino a doratura.
- Raffreddamento e taglio: I filoni vengono lasciati raffreddare e poi tagliati a fette.
- Seconda cottura (Biscottatura): Le fette vengono disposte su una teglia e cotte una seconda volta in forno a bassa temperatura per renderle croccanti e biscottate.
Caratteristiche e Benefici
Le Fette Biscottate Pintaudi offrono una serie di vantaggi:
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- Sapore Autentico: Grazie agli ingredienti selezionati e alla ricetta tradizionale, le fette biscottate Pintaudi offrono un sapore autentico e genuino.
- Artigianalità: La produzione artigianale garantisce la cura e l'attenzione ai dettagli, per un prodotto di alta qualità.
- Senza OGM: Le fette biscottate Pintaudi sono prodotte senza l'utilizzo di Organismi Geneticamente Modificati.
- Senza Grassi Idrogenati: La ricetta non prevede l'utilizzo di grassi idrogenati, considerati dannosi per la salute.
- Senza Coloranti e Conservanti: Le fette biscottate Pintaudi sono prive di coloranti e conservanti artificiali.
- Versatilità: Perfette per la colazione, le fette biscottate Pintaudi possono essere gustate con marmellata, miele, burro o semplicemente da sole. Sono ideali anche per accompagnare una pausa caffè o tè.
Consigli per la Conservazione
Per preservare la freschezza e la croccantezza delle Fette Biscottate Pintaudi, è consigliabile conservarle in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
Allergeni
Le Fette Biscottate Pintaudi contengono latte e derivati, glutine e uova. Si prega di fare riferimento all'etichetta del prodotto per informazioni più dettagliate sugli allergeni.
Alternative Golose
Oltre alle classiche fette biscottate, Pintaudi offre una vasta gamma di prodotti da forno per la colazione, tra cui:
- Le Frolle: Biscotti friabili e gustosi, disponibili in diverse varianti.
- I Biscottoni: Biscotti più grandi e sostanziosi, perfetti per una colazione ricca e appagante.
Inoltre, se si desidera variare la propria colazione, si possono provare alternative come il BISCOTTONE YOGURT E CIOCCOLATO - Corsini, arricchito con gocce di cioccolato, o gli AMARETTI di SARONNO WINDOW, biscotti tradizionali dal sapore unico.
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