Il panino con Nutella è un classico intramontabile, una merenda amata da bambini e adulti. Esistono diverse varianti di questa ricetta, dalle più semplici e veloci alle più elaborate, ma tutte hanno in comune un ingrediente fondamentale: la Nutella. In questo articolo, esploreremo diverse ricette per preparare un delizioso panino con Nutella, soffice e cremoso, perfetto per la colazione, la merenda o un buffet di compleanno.
Panini alla Nutella con Poco Lievito: Ricetta Dolce Cremosa e Facilissima
Questi panini alla Nutella sono semplici da fare e con poco lievito, ideali per chi è alle prime armi in cucina. La sofficità di questi panini è unica e vi conquisterà al primo assaggio.
Ingredienti:
- 400 g di farina 0
- 200 ml di latte
- 60 g di burro
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo
- 8 g di lievito di birra fresco
- q.b. di Nutella®
- q.b. di zucchero a velo
- 1 tuorlo
- 30 ml di latte
Preparazione:
- Prendete la Nutella e realizzate 12 porzioni aiutandovi con un cucchiaino da caffè e mettendole su di un vassoio coperto da carta forno. Ponetele in congelatore per 3 ore fino al congelamento totale. Questo trucchetto serve per non far asciugare la Nutella all'interno dei panini durante la cottura.
- Setacciate la farina e mettetela nella ciotola dell’impastatrice. Sciogliete il lievito in poco latte ed aggiungetelo alla farina, unendo anche lo zucchero e cominciando ad impastare.
- Aggiungete poco per volta il latte e lavorate fino a farlo assorbire completamente.
- Unite l’estratto di vaniglia, il pizzico di sale e l’uovo, lavorando il tutto per 10 minuti fino ad ottenere un impasto molto omogeneo ed elastico.
- Mettete l’impasto in una ciotola di vetro coperta da pellicola da cucina e lasciate lievitare fino al raddoppio, ovvero per 3 - 5 ore.
- Una volta che l’impasto sarà completamente lievitato, mettetelo sulla spianatoia e dividetelo in palline da 70 g l’una (circa 12).
- Schiacciate leggermente ogni pallina sul palmo della mano ed inserite al centro un cubetto di Nutella congelato. Richiudete e formate di nuovo una pallina omogenea.
- Ponete le palline su una teglia coperta da carta forno, coprite i panini con pellicola trasparente e lasciate lievitare per 1 ora.
- Spennellate i panini con il tuorlo ed il latte mescolati tra loro ed infornate a 180° per 30 - 35 minuti circa.
- Una volta cotti, spolverizzate con zucchero a velo.
Panini al Latte Farciti con la Nutella: Soffici Bocconcini per una Merenda Golosa
Questi panini al latte sono dei soffici bocconcini di pane morbido, tipo pan brioche, che vengono farciti in fase di preparazione, così che dopo la cottura il panino è subito pronto per essere gustato.
Ingredienti per 16 panini:
- 500 gr di farina manitoba
- 50 gr di farina 00
- 60 gr di zucchero
- 260 ml di latte
- 50 gr di burro (ammorbidito)
- 1 uovo
- 12 gr di lievito di birra (fresco)
- 1 cucchiaino di sale
- q.b. di Nutella
- 1 uovo (il tuorlo)
- 1 cucchiaio di latte
- q.b. di granella di zucchero
Preparazione:
- Riunite in una ciotola le due farine, lo zucchero e il sale.
- Date una mescolata agli ingredienti secchi, poi aggiungete il restante latte e quello in cui avete sciolto il lievito, unite anche l’uovo leggermente sbattuto ed iniziate a lavorare l’impasto.
- Procedete energicamente a mano, o meglio ancora lavorate con una impastatrice planetaria, utilizzando il gancio.
- Non appena l’impasto inizia a compattarsi unite anche il burro ammorbidito a pezzi, poco alla volta, e proseguite la lavorazione fino al completo assorbimento.
- Quando l’impasto si sarà compattato trasferitelo su una spianatoia e lavoratelo velocemente a mano, per dargli una forma sferica.
- Sistematelo in una ciotola capiente, coprite con la pellicola e lasciatelo lievitare in un luogo riparato dalle correnti d’aria (in forno spento con la luce accesa è l’ideale) fino al raddoppio del volume; ci vorranno almeno 3-4 ore.
- Una volta lievitato riprendete l’impasto, sgonfiatelo e staccatene dei pezzi di circa 60gr di peso.
- Schiacciate ogni pallina formando un disco, mettete un cucchiaio pieno di Nutella in ognuno e richiudete il disco pizzicando la parte che deve chiudersi; dovrete formare delle palline chiuse.
- Sistemate man mano i panini con la chiusura verso il basso su una teglia rivestita con della carta forno e lasciateli lievitare ancora almeno una mezz’oretta.
- Quando saranno lievitati spennellateli con il tuorlo d’uovo sbattuto con un po’ di latte e cospargeteli con un po’ di granella di zucchero.
- Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
Panini alla Nutella Cotti al Vapore: Soffici Come Nuvole
I panini cinesi al vapore, chiamati anche bao buns, sono panini bianchi cotti nella vaporiera, soffici come nuvole. Questa variante, ripiena di Nutella, è un’idea originale e deliziosa per una merenda o una colazione diversa dal solito.
Ingredienti:
- (Seguire la ricetta dell'impasto per bao buns, reperibile online)
- Nutella
Preparazione:
- Preparate l'impasto per i bao buns seguendo la ricetta desiderata.
- Una volta lievitato, dividete l'impasto in piccole porzioni.
- Schiacciate ogni porzione e farcite con un cucchiaino di Nutella.
- Richiudete i panini a forma di mezzaluna o di pallina.
- Cuocete i panini al vapore per circa 15-20 minuti.
- Servite caldi e soffici.
Panini alla Nutella con il Bimby
Per chi possiede il Bimby, è possibile preparare l'impasto per i panini alla Nutella in modo semplice e veloce.
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Ingredienti:
- 110 g di latte (meglio se intero)
- 10 g di lievito di birra fresco (mezzo cubetto)
- 30 g di olio di oliva
- 1 tuorlo
- 250 g di farina 00
- 40 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
- q.b. di Nutella® (o creme simili)
- 1 uovo (per spennellare)
Preparazione:
- Sciogliete il lievito di birra nel latte a temperatura ambiente: 2 minuti, 37°, velocità 2.
- Versate il composto sulla farina e aggiungete: l’olio, il tuorlo, la vaniglia, lo zucchero e il sale: 3 minuti, velocità spiga.
- Adagiate l'impasto dentro una ciotola con coperchio e fatelo lievitare, fino al raddoppio. Ci vorranno circa 1 - 2 ore.
- Quando l’impasto è pronto, dividetelo in 6 pezzi di ugual misura.
- Appiattite , ma non troppo, ogni pallina, con le dita. Mettete al centro circa 2 cucchiai di Nutella e richiudete ogni panino, sollevando i bordi, punzecchiandoli insieme.
- Adagiate i PANINI ALLA NUTELLA, su una leccarda con carta forno, poggiando la parte con le chiusure, sulla teglia.
- Al termine, fateli lievitare, in forno spento, fino al raddoppio.
- Successivamente, spennellateli con l’uovo sbattuto e cuoceteli in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti. Devono diventare dorati e gonfi.
Altre Idee Golose per il Tuo Panino con Nutella
- Panino con Nutella, panna montata e pistacchi: Un mix di cremosità e croccantezza che conquisterà il palato di grandi e piccini. L’abbinamento tra la Nutella e la panna montata fresca crea una mousse soffice e avvolgente, mentre la granella di pistacchi aggiunge una nota croccante e un leggero contrasto di sapori.
- Sostituire la Nutella con crema di nocciole artigianale: Per un sapore più intenso e genuino, provate a sostituire la Nutella con una crema di nocciole artigianale.
- Aggiungere cubetti di cioccolato fondente: Per un tocco extra di golosità, aggiungete dei cubetti di cioccolato fondente all'interno del panino.
- Utilizzare pane integrale: Per una versione più salutare, utilizzate pane integrale al posto del pane bianco.
Consigli e Curiosità
- Come conservare i panini alla Nutella: I panini alla Nutella si conservano a temperatura ambiente per un paio di giorni, chiusi in un sacchetto per alimenti o in un contenitore ermetico.
- Come congelare i panini alla Nutella: I panini alla Nutella possono essere congelati una volta cotti e raffreddati. Per scongelarli, lasciateli a temperatura ambiente per qualche ora o riscaldateli per pochi secondi al microonde.
- Come riscaldare i panini alla Nutella: Per far tornare ogni PANINO ALLA NUTELLA morbido e cremoso come appena preparato, riscaldateli per pochi secondi al microonde o in forno caldo.
- Varianti per intolleranti al lattosio: Per una versione SENZA LATTOSIO sostituite il latte con dell’ acqua, oppure del latte vegetale o quello senza lattosio.
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