Questo articolo esplora in dettaglio i panini Doria senza glutine, analizzandone gli ingredienti, le caratteristiche nutrizionali e fornendo informazioni utili per i consumatori celiaci o intolleranti al glutine.
Descrizione Generale
I panini Doria senza glutine sono specificamente formulati per persone con celiachia o sensibilità al glutine. Sono realizzati con lievito madre, senza alcool e ricchi di fibre. Inoltre, sono prodotti senza conservanti e senza olio di palma.
Ingredienti
Esistono diverse varianti di panini Doria senza glutine, ognuna con una specifica composizione di ingredienti. Di seguito, vengono elencati gli ingredienti di due varianti comuni:
Variante 1:
- Acqua
- Farina di riso
- Lievito madre 20% (farina di riso, acqua)
- Fibra di plantago
- Olio di semi di girasole
- Zucchero
- Addensante: idrossipropilmetilcellulosa
- Farina di lenticchie
- Sale
- Lievito di birra
- Emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi
Avvertenze: Può contenere soia, proteine del latte, senape, uova, sesamo. Senza lattosio.
Variante 2:
- Acqua
- Lievito madre a base di riso 19% (farina di riso, acqua)
- Amido di mais
- Farina di riso 4,8%
- Sciroppo di riso
- Olio di girasole
- Farina di grano saraceno decorticato 2,4%
- Semi di girasole 2,2%
- Semi di sesamo 2,2%
- Emulsionanti: idrossipropilmetilcellulosa
- Farina di grano saraceno integrale 1,8%
- Farina di miglio decorticato 1,7%
- Sciroppo di zucchero
- Proteine di pisello
- Fibre vegetali (psyllium)
- Fibre di agrumi
- Semi di lino 0,9%
- Sale
- Lievito da panificazione
- Acidificanti: acido tartarico
- Emulsionanti: mono- e digliceridi degli acidi grassi
- Latte scremato delattosato in polvere
Avvertenze: Può contenere tracce di uova, soia e senape.
Leggi anche: Recensioni dei panini più gustosi
Valori Nutrizionali
I valori nutrizionali possono variare leggermente a seconda della specifica formulazione del panino. Di seguito sono riportati i valori nutrizionali medi per 100g di prodotto, relativi alle due varianti descritte precedentemente:
Variante 1 (Valori nutrizionali calcolati per 100 g):
- Energia: 1.119 kJ / 265 kcal
- Grassi: 5,4 g
- di cui acidi grassi saturi: 0,8 g
- Carboidrati: 48 g
- di cui zuccheri: 8,3 g
- Fibre: 4,6 g
- Proteine: 4,4 g
- Sale: 0,7 g
Variante 2 (Valori nutrizionali per 100 g):
- Energia: 1107 kJ / 263 kcal
- Grassi: 7,6 g
- di cui acidi grassi saturi: 0,9 g
- Carboidrati: 41 g
- di cui zuccheri: 8,8 g
- Fibre: 5,9 g
- Proteine: 4,8 g
- Sale: 0,94 g
Conservazione
Per preservare al meglio la freschezza e le caratteristiche organolettiche dei panini, è consigliabile conservarli in un luogo fresco e asciutto. La validità a confezionamento integro è di circa 6 mesi.
Formato
I panini Doria senza glutine sono generalmente disponibili in confezioni da 300 g (4 x 50 g) o 400 grammi.
Considerazioni Aggiuntive
È importante notare che le informazioni riportate in questo articolo sono basate sui dati forniti e possono variare leggermente a causa di modifiche non comunicate in tempo dai produttori. Si consiglia sempre di consultare l'etichetta del prodotto per informazioni accurate e aggiornate. Inoltre, per i soggetti allergici, è fondamentale verificare la presenza di possibili allergeni nelle avvertenze riportate sulla confezione.
Preparazione e Consigli d'Uso
Sebbene le informazioni fornite non includano istruzioni specifiche per la preparazione, i panini Doria senza glutine possono essere consumati direttamente dalla confezione o leggermente riscaldati. Sono ideali per la preparazione di sandwich, toast o come accompagnamento a zuppe e insalate. La loro consistenza morbida li rende adatti anche per essere farciti con ingredienti umidi senza sfaldarsi eccessivamente.
Leggi anche: Come fare panini caserecci con semini
Importanza del Lievito Madre
L'utilizzo del lievito madre nella preparazione di questi panini senza glutine conferisce diversi vantaggi. Il lievito madre, oltre a migliorare la lievitazione e la sofficità del prodotto, contribuisce ad aumentare la digeribilità del pane e ad arricchirlo di aromi e sapori caratteristici. Questo è particolarmente importante per i prodotti senza glutine, che spesso possono risultare meno gustosi rispetto ai prodotti tradizionali.
Fibre nella Dieta Senza Glutine
La presenza di fibre, derivanti da ingredienti come la fibra di plantago, le fibre vegetali (psyllium) e le fibre di agrumi, è un aspetto nutrizionale rilevante. Le fibre svolgono un ruolo importante nella regolazione dell'intestino, contribuendo al benessere generale dell'organismo. Spesso, le diete senza glutine tendono ad essere povere di fibre, quindi l'apporto fornito da questi panini può essere un valido aiuto per integrare questo nutriente essenziale.
Leggi anche: Quotazioni aggiornate figurine Panini