Officina della Pizza a Pisa non è solo una pizzeria, ma un vero e proprio laboratorio del gusto, dove la tradizione si fonde con l'innovazione per offrire un'esperienza culinaria indimenticabile. Il menu, ricco e variegato, spazia dai classici della cucina italiana a creazioni originali, con un'attenzione particolare alla qualità degli ingredienti e alla preparazione artigianale.
Antipasti di Eccellenza: Un Inizio di Degustazione
Per iniziare al meglio il vostro percorso gastronomico, lasciatevi tentare dal Tagliere Misto di salumi selezionati Levoni. Un trionfo di sapori che include:
- Coppa
- Salame vecchia osteria
- Salame strolghino
- Prosciutto cotto alta qualità corona arrosto
- Lardo stagionato ai sapori
Il tagliere è arricchito da formaggi selezionati Beppino Ocelli, come la Toma d'la paja, il Valcosatto stagionato 4/6 mesi e il Verzin di vacca, per un connubio perfetto tra salumi e formaggi di alta qualità.
Secondi Piatti: Un'Esplosione di Sapori
L'Officina della Pizza offre una vasta scelta di secondi piatti, pensati per soddisfare tutti i palati:
- FILETTO DI PESCE SPADA ALLA GRIGLIA: Un classico intramontabile, preparato con pesce spada fresco e accompagnato da un contorno a scelta tra patate al forno, patatine fritte "dippers", ratatouille e verdure grigliate.
- 10 GUSTOSI ARROSTICINI DI PECORA ABRUZZESI: Un omaggio alla tradizione abruzzese, con arrosticini di pecora teneri e saporiti.
- 1\2 Galletto Italiano Qualità10+: Un galletto allevato a terra con mangimi vegetali, marinato, speziato e cotto a bassa temperatura per una carne tenera e succulenta.
- SOTTOFILETTO DI FASSONA PIEMONTESE DELL’AZIENDA AGRICOLA SCAGLIA: Un taglio pregiato, proveniente da una delle migliori aziende agricole piemontesi, per un'esperienza di gusto unica.
- GRIGLIATA MISTA: Un mix di sapori che include rustichelle di pollo marinate, costine di maiale aromatizzate al rosmarino, spiedini misti di carne, arrosticini di pecora e costolette di agnello.
- COSTINE DI MAIALE AROMATIZZATE AL ROSMARINO: Costine di maiale cotte a bassa temperatura per una carne tenera e saporita, arricchite dal profumo del rosmarino.
Hamburger Gourmet: Un'Esperienza di Gusto Unica
Per gli amanti degli hamburger, l'Officina della Pizza propone diverse varianti, tutte preparate con carne di pura Fassona e servite con contorni sfiziosi:
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- HAMBURGER CON PUNTO DI COTTURA "ROSA": Un hamburger grigliato e servito al piatto, con carne di pura Fassona cotta al punto giusto per esaltarne la succosità.
- PANINO CON IL NOSTRO IMPASTO DELLA PIZZA, HAMBURGER CON PUNTO DI COTTURA "ROSA": Un panino originale, preparato con l'impasto della pizza, farcito con hamburger di Fassona, misticanza e pomodorini.
- HAMBURGER CON PUNTO DI COTTURA "ROSA", CON CHEDDAR FUSO, CIPOLLA CARAMELLATA E BACON CROCCANTE: Un hamburger ricco e goloso, con cheddar fuso, cipolla caramellata e bacon croccante.
- PANINO CON IL NOSTRO IMPASTO DELLA PIZZA, HAMBURGER CON PUNTO DI COTTURA "ROSA", CON CHEDDAR FUSO, CIPOLLA CARAMELLATA E BACON CROCCANTE: Un panino ancora più ricco e saporito, preparato con l'impasto della pizza e farcito con un hamburger completo di tutti gli ingredienti.
Tutti gli hamburger sono accompagnati da un contorno a scelta tra patate al forno, patatine fritte "dippers", ratatouille e verdure grigliate.
Dolci Artigianali: Un Finale Perfetto
Per concludere il vostro pasto in dolcezza, lasciatevi conquistare dai dolci preparati in casa:
- Bonet: Un classico della cucina piemontese, un budino al cacao e amaretti glassato al caramello e decorato con sbriciolata di amaretti.
- Cheesecake: Una cheesecake con base di biscotti al burro e morbida crema di Philadelphia, con topping a scelta tra coulis artigianale ai Frutti di Bosco, Nutella, Caramello e crema di Pistacchio.
- Gianduiotto al bicchiere: Un dessert al cucchiaio di crema al gianduia, con panna montata al caffè e scaglie di cioccolato fondente o coulis alle arance.
- Pain Perdu di Panettone Artigianale "Scalenghe" Mela e Cannella: Un dolce originale, preparato con panettone artigianale, ammorbidito nel latte, dorato al burro e servito con gelato alla crema e topping al caramello.
- Crema fredda al pistacchio od al gusto di catalana: Una crema fresca e golosa, servita con scaglie di cioccolato fondente o crumble.
- Crema fredda al caffè: Una crema fredda al caffè con crumble al cacao.
- Tiramisù: L'intramontabile dessert al cucchiaio, con savoiardi inzuppati nel caffè, crema al mascarpone e polvere di cacao. Disponibile anche in versione senza glutine.
- Panna cotta: Un cremoso dolce al cucchiaio aromatizzato alla vaniglia, con topping a scelta tra coulis artigianale ai Frutti di Bosco, Nutella, Caramello e crema di Pistacchio. Disponibile anche in versione senza glutine.
- Tortino al cioccolato con cuore caldo: Una morbida torta al cioccolato con crema pasticcera alla vaniglia, coulis ai Frutti di Bosco e fiocchi di sale Maldon. Disponibile anche in versione senza glutine.
Opzioni Senza Glutine: Un'Attenzione per Tutti
L'Officina della Pizza dedica una particolare attenzione alle esigenze dei clienti con intolleranze alimentari, offrendo diverse opzioni senza glutine, tra cui il tiramisù e la panna cotta. Se siete amanti del buon cibo, ma dovete fare attenzione al glutine nella vostra dieta, non preoccupatevi, troverete sicuramente qualcosa di delizioso da gustare!
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