Cesenatico, perla della Riviera Romagnola, è rinomata non solo per la sua bellezza e la sua storia, ma anche per la sua eccellente offerta gastronomica. Tra i tanti piatti che deliziano il palato, il fritto di pesce occupa un posto d'onore. Ma dove trovare il fritto perfetto? Questa guida vi condurrà alla scoperta dei ristoranti che offrono un'esperienza indimenticabile, tra tradizione e innovazione.
Osteria Bartolini: Il Regno del Fritto
Nata come "Osteria del Gran Fritto" circa 10 anni fa, l'Osteria Bartolini ha fatto del fritto il suo cavallo di battaglia. Con sedi anche a Milano Marittima e Bologna, questa famiglia, già proprietaria del ristorante stellato La Buca, propone una "cucina di peschereccio" a base di pesce dell'Adriatico e ricette della tradizione romagnola.
Cosa provare:
- Gran Fritto di Pesce dell’Adriatico: Un classico imperdibile.
- Fritto di Pesce senza spine per i Vagabondi: Perfetto per chi non vuole preoccuparsi delle spine.
- Fritto di calamaretti e totanetti: Una delizia per gli amanti dei molluschi.
- Sarde spinate: Un must della cucina romagnola.
Perché sceglierlo: L'Osteria Bartolini è il luogo ideale per chi cerca un fritto autentico e generoso, preparato con pesce fresco dell'Adriatico e servito in un'atmosfera conviviale. Si trova in Corso Garibaldi 41, Cesenatico. Qui si mangia il miglior fritto misto di Cesenatico. Locale perfetto per un pranzo nel suo dehors che affaccia sul canale. Splendidi i sardoncini saltati in tegame con olio e limone (12) euro.
Sirocco: Fritto di Pesce da Manuale
Situato nella tranquilla Igea Marina, Sirocco è un ristorante di pesce senza compromessi, segnalato nella Guida Osterie d'Italia di Slow Food. Niente menu turistici, solo prodotti ultra-selezionati e il più possibile locali, con una carta dei vini orientata al territorio.
Cosa provare:
- Fritto di pesce da manuale: Un esempio di perfezione, leggero, croccante e gustoso.
- Fritture "vegetali" (in stagione): Da non perdere le foglie di borragine fritte, una vera specialità.
Perché sceglierlo: Sirocco è la scelta ideale per chi cerca un fritto di pesce realizzato con ingredienti di altissima qualità e una grande attenzione alla stagionalità.
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Riesling Griglia & Cucina: Una Sorpresa Ravennate
Chiedete a un ravennate qual è il fritto di pesce migliore della Riviera e la sua risposta sarà quasi sempre: il Riesling. Questo ristorantino sul litorale ravennate si distingue per la moderata creatività delle proposte, la qualità del pesce e un fritto di paranza che vi ricompenserà di anni di fritti sbagliati.
Cosa provare:
- Fritto di paranza: Un mix di piccoli pesci freschissimi, fritti alla perfezione.
Perché sceglierlo: Riesling Griglia & Cucina è la meta perfetta per chi vuole scoprire un fritto di pesce sorprendente, lontano dai circuiti turistici più battuti.
Kalamaro Fritto: Non Solo Fritto
Non fatevi ingannare dal nome: Kalamaro Fritto è un locale curato che offre molto più del semplice fritto. Pescato sempre fresco di giornata, pasta all'uovo tirata in casa, ricette tradizionali come la Chitarrina di poveracce alternate all'hamburger di pesce.
Cosa provare:
- Fish&chips romagnolo: Una rivisitazione locale del classico inglese.
- Fritto di gamberi e calamari: Un abbinamento intramontabile.
- Frittura mista di paranza e sarde spinate: Un'ottima opzione per assaggiare diverse specialità.
Perché sceglierlo: Kalamaro Fritto è un'ottima scelta per chi cerca un locale versatile, con un'ampia offerta di piatti di pesce, tra cui un fritto sfizioso e ben eseguito.
Guido: Il Fritto Acido
Da Guido, una stella Michelin a Rimini, i fratelli Raschi rivisitano la tradizione culinaria romagnola, fritto compreso.
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Cosa provare:
- Calamaro, il fritto acido: Un'esperienza unica e sorprendente, che vi farà scoprire un nuovo modo di gustare il fritto.
Perché sceglierlo: Guido è il ristorante ideale per chi cerca un'esperienza gastronomica di alto livello, con piatti creativi e innovativi che reinterpretano la tradizione romagnola.
Altri Ristoranti da Considerare a Cesenatico
Oltre ai locali già citati, Cesenatico offre una vasta gamma di ristoranti dove poter gustare un ottimo fritto di pesce. Ecco alcuni suggerimenti:
- Marè: Un ristorante e stabilimento balneare con una bellissima terrazza vista mare. Il menu è semplice e allettante, con proposte che spaziano dal crudo al fritto. Da provare la mazzancolla con squacquerone e i monfettini mantecati alle seppie, vongole, canocchie e inchiostro. Si trova in Molo di Levante 74, Cesenatico.
- Locanda Remare: Un ristorante moderno ed elegante con una cucina di pesce raffinata e creativa. Da provare il menu "al buio", con piatti decisi dallo chef. Si trova in via Carlo Armellini 1, Cesenatico.
- Tracina: Un ristorante giovane e di qualità, che mette in primo piano la materia prima, ma usando tecniche innovative. Da provare il Gambero Bianco fritto. Si trova in via Marino Moretti 26, Cesenatico.
- Ristorante Teresina: Un locale storico che propone una cucina di mare fatta con passione, con ingredienti freschissimi e del territorio. Da provare il fritto avvolto nella carta gialla, un classico intramontabile.
- La Buca: Un locale raffinato ed elegante che propone piatti di mare e della tradizione, con un'attenzione particolare all'essenzialità e all'autenticità dei sapori.
- Da Beppe: Un locale curato ed elegante che esalta il sapore del mare e racconta un territorio, con pesce rigorosamente a chilometro zero. Da provare il fritto misto (senza spine).
- Cafè Lidó: Un ristorante dalle atmosfere suggestive e marinare, con un dehor che si affaccia sul Porto Canale. Da provare il fritto al forno.
Consigli Utili per un'Esperienza Indimenticabile
- Prenotate in anticipo: Soprattutto durante i periodi di alta stagione, è consigliabile prenotare il vostro tavolo con un certo anticipo per evitare delusioni.
- Chiedete consiglio ai locali: I residenti sono sempre la migliore fonte di informazioni sui ristoranti migliori e sui piatti da non perdere.
- Assaggiate i prodotti di stagione: La Riviera Romagnola offre una grande varietà di prodotti freschi e di stagione, che vengono utilizzati per preparare piatti deliziosi e autentici.
- Non abbiate paura di sperimentare: Provate diversi tipi di fritto e lasciatevi sorprendere dai sapori unici della cucina romagnola.
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