La marmellata di arance è un classico intramontabile della tradizione culinaria italiana, apprezzata per il suo sapore agrodolce e la sua versatilità in cucina. Questo articolo esplorerà le diverse varianti, i valori nutrizionali, i benefici per la salute e gli utilizzi in cucina di questo delizioso prodotto.
Marmellata di Arance 100% da Frutta: Un'Eccellenza Naturale
La "Marmellata di Arance 100% da Frutta" rappresenta un'eccellenza, distinguendosi per l'assenza di zuccheri raffinati e conservanti artificiali, offrendo un'alternativa naturale e salutare alla colazione tradizionale e non solo. Questo prodotto è ottenuto dalla cottura lenta di arance fresche selezionate, senza l'aggiunta di zuccheri raffinati o conservanti artificiali.
Proprietà Nutrizionali Chiave
La "Marmellata di Arance 100% da Frutta" si distingue per le seguenti proprietà nutrizionali:
- 100% frutta naturale: Senza zuccheri aggiunti, preservando il gusto autentico delle arance.
- Zero grassi: Ideale per il controllo calorico e per chi segue una dieta a basso contenuto di grassi.
- Fibre naturali: Favoriscono la salute intestinale e la regolarità.
- Vitamine e minerali: Supportano il metabolismo e il sistema immunitario, grazie soprattutto alla presenza di vitamina C.
Valori Nutrizionali
Di seguito una tabella riassuntiva dei valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto:
| Nutriente | Quantità | % calorie | Beneficio |
|---|---|---|---|
| Calorie | 115 kcal | 100% | Energia naturale |
| Proteine | 0,7 g | 3% | Sostegno muscolare |
| Grassi | 0 g | 0% | Apporto zero |
| Carboidrati | 27 g | 97% | Fonte energetica naturale |
Come si può notare, la marmellata è principalmente composta da carboidrati naturali, fornendo energia rapidamente disponibile. L'assenza di grassi la rende adatta a chi segue una dieta ipocalorica.
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Benefici per la Salute e il Benessere
Questo prodotto offre numerosi vantaggi per la salute e il fitness:
- Controllo del peso: L'apporto calorico ridotto (115 calorie per 100 grammi) la rende un'opzione ideale per chi desidera mantenere o raggiungere il proprio peso forma.
- Salute digestiva: Le fibre naturali favoriscono la regolarità intestinale e il benessere del microbiota.
- Antiossidanti naturali: La vitamina C, presente in abbondanza nelle arance, protegge le cellule dai danni dei radicali liberi.
- Praticità quotidiana: Pronta all'uso, ideale per una colazione veloce o uno spuntino sano.
Applicazioni in Cucina Funzionale
La versatilità di questo prodotto permette molteplici utilizzi in cucina:
- Tostate leggere: Per una colazione fitness e ricca di energia.
- Yogurt naturali: Per preparazioni salutari e golose.
- Cucina tradizionale: Per arricchire ricette italiane classiche con un tocco di sapore autentico.
- Alimentazione etica: Per sostenere la sostenibilità alimentare e il rispetto dell'ambiente.
Hero Light alle Arance Amare: Un'Alternativa Leggera
Per chi è particolarmente attento alla linea e al benessere, ma non vuole rinunciare al gusto, Hero Light alle Arance Amare rappresenta una scelta ideale. Questa marmellata, con sole 8 calorie per porzione (20g), non contiene zuccheri aggiunti, ma solo quelli naturalmente presenti nella frutta. Le arance amare, inoltre, sono note per le loro proprietà purificanti e antiossidanti.
Caratteristiche Principali
- -75% Kcal rispetto alle confetture più vendute.
- 9 Calorie per porzione (20g).
- Senza zuccheri aggiunti: Il prodotto contiene naturalmente zuccheri.
- Senza glutine.
Ingredienti
Arance amare, succo di arancia da concentrato, acqua, edulcoranti (sciroppo di sorbitolo, glicosidi steviolici, sucralosio, acesulfame K), succo concentrato di limone, gelificante (pectina), conservante (sorbato di potassio), stabilizzante (cloruro di calcio), succo concentrato di acerola.
Avvertenze: Un consumo eccessivo può avere effetti lassativi. Frutta utilizzata: 50 g per 100 g.
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Utilizzo
Gusta ogni mattina Hero Light alle Arance Amare su una fetta di pane tostato o come farcitura in una fetta di torta. Per gli amanti delle arance amare, questo frutto ha proprietà purificanti e antiossidanti.
Marmellata di Arance Amare: Un Gusto Intenso e Ricercato
La marmellata di arance amare offre un gusto più intenso e leggermente amarognolo rispetto alla marmellata di arance dolci. Questo la rende particolarmente adatta ad abbinamenti sia dolci che salati.
Abbinamenti Consigliati
- Formaggi: Servitela insieme a dei formaggi a pasta dura per un contrasto di sapori interessante.
- Panini: Aggiungete un pizzico di pepe e utilizzatela per arricchire i vostri panini, meglio se integrali, prima di piastrarli.
- Crostata all'arancia: Un modo perfetto per conservare tutto il gusto di questi frutti invernali e imprigionarlo in una fragrante crostata all'arancia.
- Fette biscottate: Stenderne un velo su fette biscottate croccanti per una colazione o merenda gustosa.
Preparazione Casalinga della Marmellata di Arance
Preparare la marmellata di arance in casa è un'attività gratificante che permette di controllare gli ingredienti e personalizzare il gusto. Ecco una ricetta di base:
Ingredienti
- 1 kg di polpa di arance (circa 1,2 kg di arance intere)
- 500 g di zucchero
- Succo di mezzo limone (come conservante naturale)
Preparazione
- Sanificare i barattoli e i tappi: Seguire scrupolosamente le linee guida del Ministero della Salute per la sanificazione dei barattoli e dei tappi.
- Preparare le arance: Pelare le arance a vivo, eliminando tutta la parte bianca. Ricavare 4 pezzi da ogni metà.
- Cuocere la polpa: Trasferire la polpa di arance in una pentola capiente, aggiungere lo zucchero e il succo di limone. Spostare sul fornello a fiamma media e non appena lo zucchero si sarà sciolto e la polpa avrà iniziato a disfarsi, abbassare la fiamma. Lasciare sobollire mescolando di tanto in tanto per circa 1 ora o finché la marmellata non avrà raggiunto la consistenza desiderata.
- Invasare: Utilizzando un imbuto trasferire la confettura calda nei vasetti, poi ripulire bene i bordi se dovessero essersi sporcati e chiudere con i propri coperchi, stringendo piuttosto energicamente.
- Creare il sottovuoto: Capovolgere i vasetti e lasciateli raffreddare in questo modo prima di rimetterli in posizione eretta. Una volta che i barattoli si saranno raffreddati verificare se il sottovuoto è avvenuto correttamente: pigiare al centro del tappo e se non sentirete il classico "click-clack" il sottovuoto sarà avvenuto.
Conservazione
Conservare la marmellata di arance in dispensa per 5 mesi al massimo. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni.
Avvertenze
La preparazione casalinga di conserve e marmellate può presentare dei rischi per la salute. È quindi importante seguire scrupolosamente le indicazioni di sicurezza alimentare per ridurre i rischi, ma bisogna sempre tenere a mente che non si potrà mai ottenere la stessa sicurezza alimentare che presentano le conserve e le marmellate prodotte a livello professionale.
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Marmellata di Arance con Scorze (Fruttapec 2:1)
Questa variante prevede l'utilizzo di scorze d'arancia per un sapore più intenso e aromatico.
Ingredienti
- 1 busta di Fruttapec 2:1
- 900 g di arancia (polpa), ben succose
- 50 g di scorza d'arancia
- 150 ml di acqua
- 500 g di zucchero
Preparazione
- Preparare le scorze: Ritagliare a listarelle fini 50 g di scorza da 3-4 arance (togliendo l'albedo). Metterla in un pentolino con 50 g di zucchero e l'acqua, portare ad ebollizione e far bollire a fuoco basso per 10 minuti circa. Lasciare raffreddare.
- Preparare la polpa: Sbucciare bene tutte le arance, tagliarle a pezzi fini e passarle al passaverdura con i buchi grossi.
- Cuocere la marmellata: Unire la polpa, le scorze candite, il Fruttapec e lo zucchero in una pentola capiente. Portare ad ebollizione e far bollire per il tempo indicato sulla confezione del Fruttapec.
- Invasare: Versare la marmellata bollente nei vasetti sterilizzati, chiudere ermeticamente e capovolgere per creare il sottovuoto.
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