Il caffè Passalacqua, simbolo della tradizione napoletana, offre un'esperienza sensoriale unica e autentica. Fondata nel 1948 da Samuele Passalacqua a Napoli, l'azienda ha saputo coniugare l'amore per il caffè con una rigorosa selezione dei chicchi e un processo artigianale che rispetta le antiche ricette. Oggi, Passalacqua è un punto di riferimento per gli amanti del vero espresso napoletano, con una gamma di miscele disponibili in diversi formati, tra cui le pratiche cialde.
La Storia di Passalacqua: Un Viaggio nel Cuore del Caffè Napoletano
La storia di Passalacqua inizia nel dopoguerra, quando Samuele Passalacqua investì il suo patrimonio in una piccola tostatrice da 5 kg. Insieme ai suoi figli, iniziò a produrre caffè, dando vita a una tradizione che oggi è giunta alla quarta generazione. Passalacqua seleziona i migliori chicchi di caffè da 14 paesi diversi, tra cui Colombia, Brasile, Etiopia e Vietnam. Ogni chicco è scelto con cura per garantire miscele di alta qualità, che riflettano l’autenticità del caffè napoletano. Nello stabilimento, accolti da una rigogliosa oasi verde, ti immergerai immediatamente nell'aroma inebriante del caffè appena tostato. Dai tempi difficili del dopoguerra fino a oggi, il Caffè Passalacqua ha attraversato oltre 73 anni di storia, evolvendosi e adattandosi, pur mantenendo intatta l'eccellenza del prodotto.
L'Eccellenza delle Miscele Passalacqua
Passalacqua offre una vasta gamma di miscele, ognuna con caratteristiche uniche. Tra le più apprezzate troviamo:
- Alambra: Una miscela forte con un'alta percentuale di chicchi Robusta. L'Alambra si trova ad un livello superiore!
- Cremador: Grazie all'alta percentuale di Robusta, si ottiene una crema fantastica, densa e color nocciola. Con il Creamdor di Passalacqua il nome è già un programma.
- Deup: Un decaffeinato sapientemente combinato tra 10 diverse varietà di caffè in grani. L'Espresso Deup di Passalacqua è composto da 10 diversi tipi di chicchi, provenienti da Kenya, Guatemala, Colombia ed El Salvador.
- Elmir: Una miscela robusta, composta al 70% da chicchi di Robusta, che garantiscono una crema densa e un gusto deciso, tipico dell’espresso napoletano. La tostatura scura e il basso contenuto di acidità rendono Elmir perfetta per chi ama un caffè forte e persistente.
- Gold Vulcan: Molto potente e intenso nel gusto e, come tutte le varietà di Passalacqua, tostato scuro.
- Harem: 100% Arabica, di cui il 5% sono chicchi Jamaica Blue Mountain. La miscela "Harem" è la più preziosa tra le creazioni Passalacqua.
- Helca: Con le cialde Helca di Passalacqua si ottiene una miscela molto equilibrata e armoniosa, 55% Arabica / 45% Robusta.
- Mexico: Per la miscela Mexico di Passalacqua, la torrefazione italiana con l'indiano si affida esclusivamente a pregiati chicchi Arabica. La lavorazione separata per varietà.
- Moana: La miscela Moana è composta da 8 diverse varietà di Arabica di alta classe, raccolte a mano, lavate e asciugate all'aria.
- Vesuvio: La miscela Vesuvio è un po' simile a quella del Mexico Plus, ma si differenziano per il gusto. La differenza è che il Vesuvio viene lavato e asciugato all'aria.
- Amabile: La miscela Amabile era originariamente dedicata solo ai professionisti del settore e venduta in sacchetti da 3 kg.
- Ibis Redibis: La nota maltata di questo caffè si presta perfettamente alla preparazione di cappuccino o latte macchiato.
- Manhoa: Questa combinazione offre un espresso dal gusto vellutato, con un retrogusto speziato e una cremosità intensa. La miscela Manhoa è composta al 75% da Arabica e al 25% da Robusta, provenienti da nove origini selezionate.
- Mehari: Il caffè Mehari è una miscela forte e aromatica con un'alta percentuale di Robusta. Il Mehari è una miscela forte e aromatica, tipica napoletana.
- Miscela Napoli: N. B. Passalacqua - Espresso Bar
Cialde Passalacqua: Un'Esplosione di Gusto in Ogni Tazza
Le cialde Passalacqua rappresentano la quintessenza del caffè italiano, offrendo un'esperienza sensoriale unica e autentica. Prodotte con una selezione accurata di chicchi di caffè di alta qualità e una maestria artigianale tramandata da generazioni, le cialde Passalacqua incarnano l'eccellenza del caffè italiano. Le cialde di caffè Passalacqua offrono una comodità senza pari, permettendo di preparare un espresso di altissima qualità in modo rapido e semplice.
Le Miscele Disponibili in Cialde
Le miscele Elmir, Manoha, Helca e Habanera rappresentano la punta di diamante dell'offerta Passalacqua in cialde. Ogni miscela è una perfetta combinazione di arabica e robusta, garantendo un caffè corposo e deciso, ideale per veri intenditori.
Leggi anche: Tutto sulle cialde a Civate, Lecco
- Cialde Passalacqua Helca: Realizzate con una miscela particolarmente equilibrata, che offre un aroma intenso, un sapore deciso e un notevole corpo in tazza.
- Cialde Passalacqua Manhoa: Realizzate con una miscela di alta qualità, composta per il 70% da pregiata Arabica e per il 30% da selezionata Robusta. Questo equilibrio conferisce alla miscela Manhoa un sapore ricco e ben bilanciato. Tipicamente Sud-italiano - tostato scuro e dal gusto forte.
- Cialde Passalacqua Elmir: Offrono un equilibrio armonioso tra le note aromatiche dell’Arabica e la robustezza caratteristica della Robusta, regalando una pienezza e intensità straordinarie. Le delicate sfumature fruttate e floreali dell'Arabica si sposano perfettamente con le tonalità forti e leggermente speziate della Robusta, creando un profilo gustativo ricco e complesso.
- Cialde Passalacqua Habanera: Realizzate con chicchi di Arabica e Robusta selezionati dalle migliori piantagioni del mondo. La cialda ESE di Cremador è stata ribattezzato "Habanera".
Formato ESE: Praticità e Qualità
Le cialde Passalacqua sono disponibili nel formato ESE (Easy Serving Espresso), uno standard che garantisce la compatibilità con la maggior parte delle macchine da caffè espresso. Le cialde ESE sono confezionate singolarmente in atmosfera protettiva, preservando la freschezza e l'aroma del caffè.
Come Scegliere la Miscela Giusta
La scelta della miscela giusta dipende dai gusti personali e dalle preferenze individuali. Chi ama un caffè forte e deciso, con una crema densa e persistente, può optare per le miscele Elmir o Alambra, caratterizzate da un'alta percentuale di Robusta. Chi preferisce un caffè più equilibrato e aromatico, con note fruttate e floreali, può scegliere le miscele Harem o Mexico, composte da pregiati chicchi Arabica. Le miscele Helca e Manhoa rappresentano un buon compromesso tra intensità e aroma, offrendo un'esperienza gustativa completa e appagante.
Passalacqua e la Tradizione Napoletana
Passalacqua, noto come il caffè dell’indiano, è il simbolo della tradizione napoletana nel mondo del caffè. La famiglia Passalacqua ha reso il caffè un affare di famiglia, dedicandosi alla selezione delle migliori materie prime provenienti da 14 paesi tra Sud-America e Medio-Oriente. Questo impegno ha permesso al marchio di mantenere una costante garanzia di qualità nel tempo. Il simbolo dell'Indiano, nato da un aneddoto familiare e diventato icona del nostro marchio, rappresenta il piacere puro del nostro caffè.
La Tostatura Napoletana
La tostatura napoletana è un elemento distintivo del caffè Passalacqua. Come spiegato nel comunicato stampa inviato dalla torrefazione in risposta a un servizio televisivo, la tostatura scura è una caratteristica tipica del caffè napoletano, che conferisce alla bevanda un corpo elevato, una grandissima persistenza e un basso livello di acidità. Questo tipo di tostatura, sebbene comporti una maggiore perdita di peso per il torrefattore, aiuta il barista ad ottenere il migliore prodotto in tazza, facilitando la generazione di polveri sottili in macinatura, che sono maggiormente idrosolubili in espresso.
Dove Acquistare le Cialde Passalacqua
Le cialde Passalacqua sono disponibili in diversi negozi specializzati e online. Click Cafè Shop offre un catalogo completo del Caffè Passalacqua, con una vasta gamma di miscele e formati.
Leggi anche: Vantaggi e Svantaggi dell'Espresso in Cialde
Conclusioni
Le cialde Passalacqua sono la scelta ideale per chi desidera gustare un autentico espresso italiano, senza compromessi sulla qualità. Le Passalacqua offrono molto più di un semplice caffè; rappresentano un viaggio sensoriale attraverso la tradizione e la maestria del caffè italiano. Perfette per chi apprezza un caffè di qualità superiore, sono una scelta superba per gli amanti del caffè più esigenti. Scegliere Caffè Passalacqua significa immergersi in una tradizione di eccellenza, dove ogni tazzina racconta una storia di passione, qualità e amore per il caffè.
Leggi anche: Macchina Caffè Guzzini: Quali Cialde Usare?
tags: #cialde #passalacqua #differenze