Il caffè al ginseng è diventato una bevanda popolare, combinando il gusto del caffè con le presunte proprietà energizzanti del ginseng. Disponibile in bar, distributori automatici e supermercati, spesso si presenta come un'alternativa più salutare al caffè tradizionale. Tuttavia, è essenziale esaminare attentamente la composizione di questi prodotti, poiché possono contenere ingredienti insospettabili come zuccheri, grassi e additivi.

Caffè al Ginseng: Moda e Realtà

Molti italiani hanno abbracciato la moda del caffè al ginseng, apprezzandone il gusto morbido e la percezione di un'alternativa più salutare. Il caffè al ginseng è diventato un rito, una variante del classico caffè che può essere corto, lungo, macchiato, caldo o freddo.

Cosa Contiene Realmente il Caffè al Ginseng?

Contrariamente alla percezione comune, il caffè al ginseng non è un sostituto del caffè, ma piuttosto un "aroma" aggiunto. La maggior parte delle miscele disponibili contiene una quantità minima di ginseng e una serie di ingredienti aggiuntivi.

Analisi degli Ingredienti

Le miscele di caffè al ginseng spesso contengono:

Caffè solubile: Rappresenta circa il 12-17% del prodotto.
Latte: Presente soprattutto nei prodotti solubili. Nelle capsule, può essere sostituito da grassi di cocco.
Zuccheri: In quantità significative, spesso sotto forma di sciroppo di glucosio.
Grassi: In particolare, grasso di cocco, ricco di acidi grassi saturi.
Aromi: Per conferire il sapore caratteristico.
Additivi: Come fosfati (E340 e E451) e polifosfati (E452), utilizzati come stabilizzanti.

Le Marche e i Prodotti

Tra i prodotti disponibili nei supermercati, spicca il caffè al ginseng Bellarom, venduto da Lidl.

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Bellarom: Un Caso Studio

Il caffè Bellarom è prodotto da Covim per LIDL Italia ed è disponibile in diversi formati: Nespresso, cialde o A modo mio. Alcuni consumatori apprezzano il caffè al ginseng Bellarom per la sua somiglianza con quello servito nei bar, trovandolo un buon prodotto per il suo prezzo. Altri, tuttavia, lamentano un sapore troppo artificiale e un retrogusto chimico sgradevole.

Yoooki: Un'Alternativa Raffinata

Yoooki offre una gamma di caffè al ginseng solubile in polvere, pensati per diversi contesti, dal domestico al professionale. Tra le varianti proposte, troviamo il caffè al ginseng classico, vegano, al cacao e alla liquirizia.

Altre Marche

Altre marche disponibili includono Crastan e Conad, con prezzi variabili a seconda del formato (barattolo, bustine, capsule).

Altroconsumo e i Test Comparativi

Altroconsumo ha condotto test per valutare la qualità del caffè al supermercato, inclusi i prodotti per la moka. I parametri valutati includono l'umidità, la presenza di ceneri e la quantità di composti solubili in acqua.

I Migliori Caffè per la Moka Secondo Altroconsumo (2022)

Illy Classico caffè tostato macinato: 77 punti
Carrefour Classico Miscela Tradizionale: 77 punti
Lavazza Qualità Rossa: 75 punti
Conad Caffè Macinato Qualità Classica: 75 punti

Capsule Compatibili Nespresso: Il Test Svizzero

Un test della trasmissione ticinese Rsi ha confrontato diverse marche di capsule compatibili con Nespresso. Il giudizio migliore è stato assegnato a Viola espresso Bellarom di Lidl, considerato il più piacevole al palato, ben bilanciato e non troppo amaro, con un costo di soli 0,15 €.

Contaminanti nel Caffè: Cosa Rivelano i Test

Un test svizzero ha analizzato diverse marche di caffè in grani alla ricerca di contaminanti come acrilammide, glifosato e metalli pesanti. Le quantità riscontrate erano inferiori ai limiti di legge, ma la presenza di erbicidi e metalli pesanti solleva comunque delle preoccupazioni.

Risultati del Test

Il test ha evidenziato la presenza di cadmio nel “Bio Caffè” di Migros e nei due prodotti di Lidl. Il “Barista Espresso Dark” di Tchibo, al contrario, aveva il contenuto più basso di acrilammide.

Il Ginseng: Benefici e Quantità

Il ginseng è una pianta utilizzata nella medicina tradizionale cinese come tonico ed energizzante. L'estratto secco delle radici contiene sostanze attive utili per contrastare stress e affaticamento.

Effetti Benefici del Ginseng

Il ginseng può migliorare le prestazioni fisiche e mentali, contrastare la stanchezza, l'ipotensione e i lievi stati depressivi. Tuttavia, è importante considerare che la quantità di ginseng presente nelle miscele di caffè è spesso molto bassa.

La Parola all'Esperto

Fabio Firenzuoli, responsabile del Cerfit, sottolinea che gli effetti benefici del ginseng sono correlati al contenuto di sostanze attive presenti nel preparato ottenuto dalla radice della pianta. La concentrazione di queste sostanze varia in relazione a diversi fattori, tra cui la specie di ginseng utilizzata, il momento di raccolta e il tipo di estratto.

Dose Consigliata

La dose consigliata di estratto di ginseng varia dai 200 mg a 1 g al giorno, per un quantitativo medio di ginsenosidi di 20-30 mg.

Alternative e Considerazioni Finali

Se si desidera beneficiare delle proprietà del ginseng, è consigliabile optare per integratori alimentari specifici, che garantiscono un contenuto standardizzato di principi attivi. In alternativa, è possibile preparare un caffè tradizionale e aggiungere un estratto di ginseng di qualità.

Conclusioni

Il caffè al ginseng può essere una bevanda piacevole, ma è importante essere consapevoli della sua composizione e dei potenziali effetti sulla salute. Leggere attentamente le etichette e scegliere prodotti con ingredienti di qualità è fondamentale per fare una scelta informata.

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